Avantaje și prejudicii de ciuperci

Ciuperci - ciuperci cele mai consumate în lume, deoarece acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului. Ciupercile se adaugă la supe, salate, preparate cu legume și carne sau le kebab vegetariene gustoase făcute. Dar aceste ciuperci pot stimula imunitatea, reduce durerea cardiace sau chiar inversa de cancer? Potrivit numeroase confirmări de oameni de știință, ciuperci sunt capabile de mai mult. Este într-adevăr ciuperci utile și ce anume?

Proprietăți utile și terapeutice de ciuperci

Boală de inimă - una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial, dar consumul de ciuperci te poate salva de la complicații cardiace. Atunci când se formează pereții arterelor placa, provoacă ateroscleroza. Substanță activă din ciuperci, reduce inflamatia, a preveni adeziunea celulelor albe la pereții arterelor. Cercetatorii au ajuns la concluzia ca un consum de ciuperci - un instrument excelent pentru prevenirea bolilor de inima.

În corpurile noastre există celule specifice - T-ucigași. sunt rapid pentru a reacționa la apariția virusurilor sau a celulelor canceroase. Răspunsul lor rapidă este critică pentru sistemul imunitar, deoarece aceste acțiuni ajuta boala lupta corp.

ciuperci Eating stimulează sistemul imunitar prin creșterea activității T-ucigași. Oamenii de știință cred că polizaharidele de ciuperci responsabile pentru capacitatea lor imunostimulatoare.

Estrogenul este util în ciclul de reproducere la femei. Același lucru este valabil și pentru testosteron la barbati. Cu toate acestea, supraproducția de oricare dintre ele duce la nenumărate probleme. De exemplu, supraproducția de estrogen la femei poate duce la cancer de san si barbatii cu cancer de prostata cauza. O portie de ciuperci - care este tot ceea ce este necesar pentru inhibarea acestor tipuri de cancer în organism.

Ciupercile contin potasiu. dincolo de ceea ce se găsește în banane.

Studiile arată că ciupercile promovează:

crește energia, a scăpa de oboseala și efectele stresului;
o piele sanatoasa si parul;
purificarea ficatului și eliminarea toxinelor;
îmbunătățirea memoriei și de concentrare.

Pot avea ciuperci femeile gravide și mamele care alăptează cu alăptarea

Ciupercile sunt sigure in timpul sarcinii, dar numai în cazul în care acestea sunt achiziționate în magazin. Aceste ciuperci sunt cultivate în condiții speciale, dar înainte de vânzare, acestea sunt controale adecvate asupra mediului. Ciupercile sunt bogate în proteine, aminoacizi și acid folic. Aceste substanțe ajută la formarea țesuturilor în creșterea și dezvoltarea fătului. Datorită conținutului caloric scăzut, ciupercile ajută la menținerea formei.

La momentul alăptării este permis să intre în dieta de ciuperci 4 luni după naștere, dar acestea ar trebui să fie consumate numai în forma fierte. În acest caz, femeia ar trebui să fie sigur de a monitoriza reacția copilului.

În plus, ciuperci - aceasta este o mare gustare scăzut de calorii. în special pentru diabetici. Aceste ciuperci conțin substanțe valoroase, inclusiv proteine, enzime, vitamine din grupul B (in special niacină).

compoziţia chimică

Un consum mare plus de ciuperci este că, chiar și după tratamentul termic, toate elementele utile în fungii rămân în aceeași cantitate.

Valoarea nutritivă (100 g):

Așa cum este folosit pentru pierderea în greutate

Nutritionistii se referă la ciuperci suplimente alimentare naturale. un efect pozitiv asupra metabolismului, pierderea in greutate si mentinerea unei diete sanatoase. În plus, sportivii găsi ciuperci parte dintr-un regim alimentar de specialitate. deoarece aminoacizii din compoziția de ciuperci sunt esențiale în recrutarea maselor.

Ciupercile sunt încărcate organismul cu substanțe nutritive care sunt cerute de organismul nu numai pentru generarea de energie și de recuperare a celulelor, dar, de asemenea, pentru producerea de enzime alimentare.

Nutriționiștii susțin că înlocuirea ciupercilor din carne roșie ajută la pierderea în greutate. În acest caz, a pierdut nu numai in greutate in plus in jurul taliei, dar, de asemenea, îmbunătățește starea generală a organismului. Astfel, ciupercile au proprietăți nutritive mai bine decât unele tipuri de carne.

Aplicarea unei diete sanatoase

Ciuperci - plus gustoase la salate, caserole, carne. Ciupercile se adaugă la sosuri, sosuri și tocane.

Ciupercile sunt combinate perfect:

carne (vită, curcan, carne de porc, carne de cal, pui);
pește (ton, somon, păstrăv, somon, crap);
legume (morcov ardei, cartofi castravete ..);
cu cereale (orez, grâu, orz) și macaroane;
fructe de mare (creveți caracatiță, calmari.);
cu leguminoase (mazăre. fasole).

Dacă se dorește, ciupercile pot fi combinate cu fructe si boabe.

Cum de a alege un produs bun

Ciuperci bune ar trebui să arate proaspete, au o suprafață netedă, pentru a emana un parfum placut. Pe ciupercile nu ar trebui să fie pete negre sau urme de lovituri. Dacă există o membrană intactă cap de ciuperci, apoi ciupercile vor fi aroma subtilă după preparare. În cazul în care membrana este absentă din ciuperci va fi un gust desăvârșit.

Cum să mănânce ciuperci și dacă acestea pot fi consumate crude

Ciuperci pot fi consumate nu numai fierte, dar, de asemenea, în brânză. Principalul lucru pe care ciupercile erau proaspete, iar acestea ar trebui să fie spălate bine înainte de a mânca.

Este posibil să otravă ciuperci

Desigur, pentru a ști cum ciupercile proaspete sunt destul de dificil de magazin sau de pe piață. Prin urmare, există îndoieli în această privință, este mai bine să se abțină de la utilizarea lor în formă nefierte. Faptul că ciupercile începe în timp să emită substanțe nocive, „colină“ - toxine destul de dăunătoare pentru oameni, care pot fi toxice.

Ciuperci, precum și orice alte ciuperci, ca un burete, absorbind toate substanțele nocive din jurul lor. ciuperci otravitoare, au adunat în afara întreprinderii, drumuri - ușor. Din fericire, ciuperci magazin cultivate într-o clădire eco-friendly închise. Otrăvit-le aproape imposibil de a le mânca crude și complet în condiții de siguranță.

În cazul în care ciupercile întuneca, dacă acestea pot avea?

Browning pe suprafața ciuperca sugerează că ciupercile au fost prea mult timp în aer liber (în cazul bananelor). Această întunecare nu este periculos, atâta timp cât apare pe mucus de suprafață.

Rata de adult a consumului de ciuperci - 200 g, pentru copiii de la 5 ani ar trebui să nu mai mult de 100 g

Cum se păstrează ciuperci și dacă acestea pot fi congelate

Ciuperci mai bine pregătite imediat după cumpărare, dar dacă nu există o mare parte din ciuperci, atunci acestea ar trebui să nu fie stocate mai mult de o săptămână. Ciuperci pot fi depozitate în compartimentul frigider pentru legume, dar înainte de a pune ciuperci acolo, ele nu ar trebui să fie spălate.

Dacă doriți să păstrați ciupercile pe termen lung, acestea pot fi congelate. Spalata, tăiate și îndoite în ciuperci container depozitate în congelator până la șase luni, păstrând prospețimea.

Harm și contraindicații

Champignon de ciuperci poate aduce nu numai beneficii, ci, de asemenea, afecta corpul uman. Ca parte a ciupercilor găsite chitină. Această substanță nu se dizolvă chiar și în acizi, respectiv, nu sunt digerate în stomac și eliminat din corp. Astfel, ciupercile nu ar trebui să mănânce pe cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal și ficatului.

Egiptenii antici credeau ciuperci acorde nemurirea. In Roma antica, ciupercile este adesea numit „hrana zeilor“. Ciuperci - una dintre cele mai bune și sigure pentru sănătatea ciupercilor, care sunt în măsură să îndeplinească nevoia organismului de nutrienți.