Atka macrou afumat la cald la domiciliu
În vara în sat, ne place uneori să se deda la pește afumat. În prezența lămpii ulei nu este complicat. Dacă nu aveți un lămpi cu ulei de acasă, puteți construi din resturi de materiale. Pentru a face acest lucru, se potrivesc găleată sau cutie de metal. Principalele condiții: o găleată sau o cutie ar trebui să fie vopsite trebuie să fie acoperite și nu deranjează să fie pus pe foc.
Dacă nu există nici o acoperire, Smokehouse improvizat poate acoperi pânză groasă de sac umed.
Avem lampă cu ulei, și poate fi utilizat chiar și într-un spațiu închis, cum ar fi un cuptor cu gaz. Are un tobogan de apă, un capac este sudat la tubul, care poate fi pus pe furtunul și să aducă fum exterior.
Dar avem o afumătoare în sat, așa că este mai ușor și mai convenabil să-l folosească pe stradă, aruncând un foc sub el.
Oh, și o condiție mai mult pentru reteta mea de azi - prezența mâinilor de sex masculin :)
ingrediente
- zăngănit de orice dimensiune:
- sare dupa gust;
- condimente după cum se dorește (opțional).
* Puteți utiliza orice pește. În plus, am afumat Pollack macrou, stiuca, cod.
echipament
- lampă cu ulei, sau o cutie metalică cu un capac;
- grila de metal;
- sprijin în cadrul net;
- palet-zhirosbornik;
- Poleshko arin uscat sau de mere;
Timp de gatire: 1,5 ore, cu excepția timp pentru decongelarea peștilor.
preparare
Deci, peștele trebuie să dezghețe, iar soțul meu și am început de gătit. Am fost implicat în pregătirea de pește, și soțul ei - lampa de ulei.
lampă Wick instalat pe discul roții, în care, de obicei, un incendiu. Puteți folosi altceva, cum ar fi cărămizi.
Cu ajutorul unui soț satar din așchii de lemn de anin.
Chips-urile sunt puse pe partea de jos a lămpii de ulei. Bonfire suntem arzător cu gaz de data aceasta nu vozpolzovalis crescute.
Rămâne să se stabilească tava de colectare a generat în timpul fumatului și suc pe ea - un stand cu pește, care între timp am preparat după cum urmează.
Mai întâi spălate. Curat nu este necesar, deoarece pielea este încă aruncat.
Sărate în interiorul și exteriorul ochiului. Pentru mine - insuficienta sărare mai bine decât să exagerați. Condimente nu poate fi folosit ca o aromă afumată domină aici. Am pus într-un condimente de pește - nu am observat diferența.
Am pus peștele pe grila. Puteți pește în ulei lămpi atârnă, dar pentru acest lucru, este necesar să-și încheie, de exemplu, în tifon. Și este mai convenabil să stea, iar peștele nu va cădea în afară.
Plasa pus pe suport, și toată această navă de construcție la ulei lampă, pe un palet.
Așteptare timp de 1 oră.
O oră este o astfel de frumusețe!
Pielea poate fi scos dintr-o dată, dar este mai convenabil să o facă la masă. Gustoasă și caldă și rece.
