Asp prăjit într-o tigaie gatiti pește și caviar

Fried cleanul - un fel de mâncare pe care o puteți cuceri cu simplitatea sa și un gust impecabil. Mulți cred că, din cauza numărului mare de oase mici, asp este bun numai în formă uscată sau afumată. Dar, pentru a trage concluzii, niciodată nu a încercat să se prăjește peștele în tigaie prea devreme. Sub rezerva toate etapele procesului de preparare: decapare, tratament termic, prăjită asp obține carnea perfectă suculenta, moale, crusta aurie prăjit - oase clare și mici și nu-l simt.

Rețete friptură asp mai mult, unii sugerează o abundență de ingrediente suplimentare, condimente, altele sunt mult mai simple și mai mult axat pe transferul de gustul produsului. Va oferim pentru a găti rețeta friptură asp este atât de simplu, care nu are nevoie de tine să nu mai multă putere sau o mulțime de timp, dar în cele din urmă veți obține un excelent prânz hrănitoare, sănătoase.

pregătire

Primul pas, curățați cleanul de pe cântar, eviscerat. Carnea nu are un gust amar - taie aripioarele sau scoateți capul complet. Clătiți bine peștele sub jet de apa rece si se usuca cu prosoape de hârtie.

În continuare, probabil cel mai important pas - pentru a face oasele prezente în pește, nu interferează cu tine să se bucure de gustul de asp la gratar. Pentru a face acest lucru, pe părțile laterale ale carcasei pregătite bucăți de mică adâncime în cruce. Ar trebui să obțineți un model de diamant, este datorită lor oasele prajire de căldură în sus, devin moi, mici ca să se dizolve complet.

1. Gata pentru prăjire freca pește cu sare, se presara cu piper. Set deoparte timp de 10-15 minute, permițând posibilitatea de asp pentru a absorbi condimentele.
2. Rotiți bine carcasa în făină.
3. Se toarnă în tigaie, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, căldură.
4. pune cu blândețe asp. Fry pe ambele părți timp de 2-3 minute, la foc mare pana se rumeneste.
5. Se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă tigaia cu un capac, continuă să se prăjește timp de 7-8 minute pe o parte, apoi același lucru pe de altă parte.

Dacă se dorește, într-o etapă de dor, puteți pune o ceapa tăiat fin și se adaugă 100-150 de grame de smântână. Ingredientele sunt perfect potrivite pentru pește, oferind cleanul carne aroma deosebit de interesantă și gust.

asp caviar

Dacă vă aflați în ouă Chub eviscerare burta, nu se grăbesc să-l arunce. ouă prăjite asp - o delicatesă adevărat că ar trebui să încercați cu siguranta pentru toti fanii de feluri de mâncare de pește, și nu în special pește zhaluyuschie pe oamenii din meniu vor aprecia acest fel de mâncare neobișnuit este apreciat.

Când eviscerare de pește îndepărtați cu grijă ouăle, având grijă să nu deteriora filmul. Clatiti cu caviar toate alocare rămase, uscat. Ușor sezon cu sare și piper și alte condimente pentru a utiliza, nu este necesar, acestea vor ucide delicatesă aroma delicata. Puneți ouăle într-o tigaie pe untul încălzit, se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

În cazul în care filmul este rupt și ouă maruntita - nu vă faceți griji, puteți face clatite caviar minunate: Se amesteca ouale cu sare, piper, un ou alb și puțină făină. Se poate pune amestecul rezultat a fost încălzit pe un ulei bine lingura de legume, se prăjește pe ambele părți timp de 2 minute fiecare.

Hrănirea pe masă

Și ouă prăjite, și el cleanul sunt cu drepturi depline fel de mancare separat, dar, de asemenea, ele se armonizează perfect cu orice garnitura tradițională: cereale, legume, plante aromatice. Deci, puteți avea un fel de mâncare gustos și frumos prezentat la masă, de exemplu, decorat cu felii de lamaie pește ușor, udare orice sos de preferat, se presara cu ierburi proaspete.

minimă simplă manipulare a ingredientelor, și care se află deja pe masa gata pentru a anula un fel de mâncare fierbinte - cleanul prăjit, poftă bună!