Asp coaptă în cuptor, rețeta cu o fotografie de cartofi
Asp este ideal pentru afumat la rece, dar în zonele urbane, nu este întotdeauna posibil. Dar există o altă, nici o versiune mai puțin succes a pregătirii acestui pește gustos - cleanul coaptă în cuptor. Reteta cu fotografii pentru a vă ajuta să o coace cu cartofi. Peștele se dovedește foarte gustos! Carnea de la licitație asp, suculent, cu nici un gust deosebit și miros caracteristic unor pești de râu. Mai bine pentru a alege carcasă mai mari, cu o greutate nu mai puțin de un kilogram, și se coace un întreg, eliminând numai măruntaie și branhii.
În pregătirea pentru a coace asp există o rezervă importantă - chiar dacă ați prins peștele este foarte mare, și complet în tigaie nu se potrivește, nu poate fi tăiat cu un cuțit! În asp foarte ascuțit, subțire și oase lungi. El nu a fost tăiat în bucăți, cum ar fi un pește normal și face doar o tăietură adâncă pe partea din spate și în coaste și apoi de rupere brațele deschise. Apoi, oasele lungi pot fi îndepărtate cu ușurință în întregime din pește finit. În cazul în care se taie cu un cuțit, atunci vor exista mai multe fragmente mici, și toată distracția de masă va fi plecat.
Asp poate coace cu orice legume și ciuperci, pune umplutura de legume în pește sau pur și simplu învelite în folie și se coace pe o foaie de copt. Doar uita-te la modul de a găti coapte crap în folie cu morcovi.
Peștii trebuie să fie curată, se spală, freacă cu sare grosier pentru a îndepărta orice scară reziduală și se spală din nou. La tăierea, este de dorit să se mențină întreaga carcasă, fără a face o incizie longitudinală în abdomen, iar incizia din pește în partea de jos a aripioarei, iar prin această incizie pentru a elimina măruntaie. Apoi taie branhii și clătiți bine cu fante branhiale și cavitatea abdominală.
Asigurați-un amestec picant de condimente și sare. Se toarnă jumătate din pește, freca mâinile.
Flip, condimente și sare grătarul asp pe cealaltă parte și se lasă timp de 30-40 minute.
Se prepară umplutura pentru pește. Se taie ciupercile în felii, nu prea fin. Se taie penele fine ceapa pe înălțimea becului.
Pentru ornat (el se pregătește cu pește), se taie în felii de cartofi, felii de morcov, sau felii.
Legume pentru a fi gătite rapid în cuptor și nu reține umezeala, cartofi, morcovi și trebuie să aducă într-un cazan dublu până la jumătate. Cartofi atunci când o astfel de formare a fost deosebit de gustoase: carnea se înmoaie, absoarbe ulei, condimente și parfum va avea timp în cuptor un pic rumenita.
Intr-o tigaie pentru a turna una sau două linguri de ulei, căldură. Pune ceapa și se prăjește până se înmoaie, nu prăjit. Adăugați ciupercile, să se evapore suc de focul puternic de ciuperci.
Se pune la fiert la foc mic pana ciuperci fierte. La final se adaugă sare, se condimentează cu piper negru.
Câteva felii de cartofi Adauga ciuperci sote si ceapa - va fi umplutura pentru pești umplutura. Se umple burta umplutura cleanul. Așezați-l mai convenabil prin fante branhiale, tamped în jos.
Pe folia așterne cartofii și morcovii, legumele pune peștele. plic infasurate loc zaschipyvaya conexiune folie. Puneți tava cu peștele într-un cuptor fierbinte si se coace timp de 35-40 minute, pana cand asp fraged.
Se prepară Implementați pește, schimbați ușor pe un vas mare oval. Asp pune cartofi în jurul valorii de la cuptor, morcovi, decora verde și se servește. Se pare foarte apetisant, și poate fi bine prezentat ca un fel de mâncare festiv.
Poftă bună!
Dar cum să pregătească platica în cuptor.