Așa cum am fost de vânzare kvas

Foto: arbekovtsev Thirst măsurat cupe de 180 de grame.

La înălțimea sezonului de vara cvas devine una dintre cele mai populare băuturi. Dar, în multe regiuni se plâng, spunând, vânzătorii diluat cu apă, și undeva în butoaie, când verificarea inspectorii sanitari viermi generale găsite. Oroarea! Am decis să aflăm, dar situația este în țara noastră, și sa stabilit în week-end pentru a comerțului cvas.

200 ruble - pentru problemele de timp cu ocuparea forței de muncă nu au avut nici o: Penza această vară de lucru 185 de barili de cvas, iar pentru fiecare, indiferent de modul în care vă întreb, necesită vanzatori.

Am fost de acord postazhirovatsya antreprenorul Dima. El mi-a luat cu plăcere, și m-am gândit, sperăm.

Când eram la vremea hotărâtă a venit pentru butoi dospită pe strada Ladoga Dima gri „Volga“ Am fost de așteptare pentru mine în stradă. El mi-a arătat un loc de muncă și întâlni colegi senior.

Lumina de 46 de ani, toată viața lui a lucrat în comerț. Dima lucrează la aproape 10 de ani. Șef în spatele lauda lui: „băiat bun, sa întors! Când se termină sezonul dospit, de lucru „pe fructe“ .- În afară de comerț, nu știu cum, așa că sunt aici, - spune Lumina.

Vânzătoarea a spus că munca pe „băiat bun“ Dima I pentru 200 de ruble pe zi, de la 8 dimineata la 8 vechera.S dimineață a fost rece. Frecarea locul său de muncă cu o cârpă cu o soluție dezinfectantă (1,5% clor), sunt pregătit să comerțului. În „locul de muncă“ - câteva zeci de cupe 500 și 180 de grame. La preț depozitare a luat mai puțin de un minut: 180 de grame de cupa băutură 6 este RUB 500 grame - 11 ruble, în timp ce litru - 17 ruble. În butoi - 50 de litri de cvas, restul zi înainte. Ei au nevoie să vândă până seara. Dar pentru Cvas nimeni nu vine din cauza vremii rece și vântul de nord ascuțit, care a făcut vizitatorii de piață tremură și fior.

- Ai fi venit ieri. Ieri a fost cald. Mi-ar face un venit bun. Astăzi este rece, toată ziua va sta doar - pare rău Lumina mea. Și a sugerat: - Cumpara o carte de puzzle-uri de cuvinte încrucișate. Dacă nu faci nimic, doar am integrame și operațiuni de salvare.

Am decis că puzzle-uri de cuvinte încrucișate cu cumpărători, chiar și potențial - nepoliticoase. M-am așezat pe un scaun și a început să se plictisească.

O jumătate de oră mai târziu, a venit primul cumpărător.

- Am un pahar mic - a întrebat el, și a adăugat scuzându: - Se răcește Beru fleac, deschide robinetul, se toarnă cvas !. Totul este ușor și simplu. Și, cel mai important, rapid. Atât de repede că, chiar și rănit. Transmite la următorul cumpărător.

Ce trebuie făcut în 12 ore, în timp ce eu stau inactiv, Lumina mi-a explicat de zi cu zi responsabilitățile de rutină și ale comercianților cvas.

Vanzatorul zi de lucru începe la ora 8:00. Butoiul cu Cvas este adus cu camionul. Umple capacitate la fiecare două zile în fabrică. Butoiul este plasat 200 de litri de băutură - o rezervă pentru două zile. Asta-i cât timp cvas fabrica poate sta pe stradă și nu strica. Vanzatorul freacă soluție de clor de barili „suprafață de lucru“ - locul unde se ține ochelarii și revarsă cvas (pe care am făcut-o la începutul zilei de lucru).

Toate felurile de mâncare - de unică folosință. Cutii sunt zdrobite și aruncate la gunoi. Ia-le din casetele și să dea înapoi - secolul trecut, este acum ochelari costa un ban, iar vânzătorul nu va deranja. Da, și o amendă în cazul unei inspecții va plăti o mie de ori mai mult decât prețul de cupa.

Apropo, în conformitate cu Amy, verificând doar o singură dată a fost în acest an.

- Avem totul în ordine, - spune vânzătoarea. Dar, asigurați-vă că în fiecare zi ia o pungă de documente necesare: carte sanitare, facturi pentru bunurile, un certificat de afaceri.

sticle vechi de plastic pentru vânzătorii de cvas de îmbuteliere nu folosesc. "Poltorashka" - fabrica. Cu toate acestea, clienții este mai profitabil pentru a aduce containerul cu tine: doi litri de cvas turnat în container cumpărător, costa la fel de mult ca jumătate - Vânzător îmbuteliată: 34 ruble.

Mai târziu, termenul de valabilitate nu poate vinde cvas: el devine acru. Pe a doua zi seara butoiul transportat la uzina, o soluție specială se dezinfectează și se spală. În dimineața următoare a turnat-o bere proaspătă. Potrivit vânzătorului, băutura chiar și până la sfârșitul celei de a doua zi nu are timp să se deterioreze. Dar, dacă doriți să cumpărați întotdeauna de preparare a cafelei proaspete, la rece, găsiți zile atunci când vânzătorul „zatarivatsya“.

În această vară nu este mulțumit „Kvasnikov“ venituri scanty. Și dacă anul trecut la plante, care este imbuteliat o coadă de preparare a cafelei din butoaie, dar în acest an nu există nici o grabă: trage în liniște și „pour“.

În timpul stagiului cumpărători rare luat pentru prepararea cafelei în pahare de 180 de grame. Doar o singură dată femeie obosit completă a cumpărat un pahar de jumătate de litru de cvas și am băut-l într-o singură înghițitură. Cinci oameni au cumparat o jumatate de litru - aparent acasă la amestecătură.

- Când este cald, oamenii iau de la 10 la 15 de litri de cvas, - spune Lumina. - o cafenea din apropiere pentru a rezerva cu noi 10 de litri în fiecare zi, pentru hash. Un drumeții și picnicuri cumpără două sau trei sticle de cinci litri. Din cauza rece meteo vecin chioșc, în cazul în care au vândut ceai, am bătut clienții noștri. ea mentorul meu și apoi a mers să se încălzească niște ceai.

Practic, am fost abordat de un motiv sau altul, copiii și persoanele în vârstă. Un bărbat în vârstă de 75 de ani, cu bunica lui, apropiindu-se de țeava „meu“, galant ia oferit un kvas băutură. A băut două pahare într-un rând și a spus:

- Ei bine, așa că acum aveți o băutură!

- Ei bine, e în regulă! - a spus el, și, de asemenea, a cerut un pahar.

Lumina mi-a spus că fiecare comerciant știe cumpărători cvas în zona dumneavoastră. Și a spus că, în timpul nostru este foarte dificil de a găsi vanzatori. Tineret „pentru a pune la cale“ este locul de muncă fără tragere de inimă este plictisitor, și un salariu mic. Dar femeile de varsta mijlocie, cum ar fi Svetlana, a avut loc în „afaceri dospit“ timp de 10 ani sau mai mult.

M-am așezat, plictisit, la butoiul până seara. În întreaga preparare a cafelei schimb de lucru am cumpărat treizeci. Câteva zile mai târziu a început căldura de 30 de grade. Mi-am dorit tăcere lumina este venitul bun ...

Cum de a verifica „cvas“ punct? Șef adjunct al Departamentului de Departamentul de Supraveghere Sanitară din regiunea Penza Rosportebnadzora Tamara Ryabinin:

- În conformitate cu legea, efectuăm verificări de rutină de barili de cvas o dată la trei ani, și neprogramate - Reclamații.

În acest an am primit doar trei plângeri de furnizori cvas. De obicei, acestea sunt uneori mai mari, de aproximativ 10 pe sezon. Cel mai frecvent fenomen - o încălcare a termenului de valabilitate, în care fiertură își pierde gustul. În trecut a existat frecvent băutură adulterarea: am prins mâna antreprenorilor care au turnat dintr-o sticlă în butoi „stânga“ cvas.