Articole - Pot să mănânc pește crud - factorul de pierdere în greutate medici Jukov

mare și pește crud râu este un operator de transport al multor boli, conține diverși paraziți, care pot fi transmise prin preparate din pește gătite în mod corespunzător.

Dar paraziți pot fi curățate, cu respectarea standardelor de sănătate abatorizarea și prelucrare a peștelui.

Este greșit că proprietățile benefice găsit doar în pește viu.

Unii oameni cred că un lung căldură răsfață tratament gustul peștelui, astfel încât atunci când este procesată încercați să folosească mai puțin de sare, fum, tratament termic (sushi, friptură, salată de pește crud cu oțet și condimente). Desigur, aceasta ajută la păstrarea valoarea sa nutritivă, dar păstrează probabilitatea de supraviețuire a agenților patogeni. Și, după ce mănâncă pește în mod necorespunzător tratate, o persoană care prezintă riscul de paraziți care trăiesc în ea contractante, prin urmare, consumul de pește crud este pur și simplu periculos.

Utilizarea produsului brut, fețele inadecvate sau prăjite pești slaboprosolennoy infecție helminths probabilitate. Dovarivaya nu sau insuficient promorazhivaya sau pești prosalivaya, o persoană devine un purtător de viermi (gazda definitivă).

Paraziți afecta - genitourinar, musculo-scheletice, respirator, endocrin, sistemului cardiovascular, nervos. Ele slăbesc sistemul imunitar. Paraziții poate provoca o varietate de boli, ei parazitează diferite organe umane (ficat, vezica biliara, pancreas, tractul gastrointestinal).

Deosebit de periculos pentru om sunt paraziți - gălbează siberian, tenie larg. Prisasyvayas la organele interne, acești paraziți induc o persoană mult mai mult decât este necesar pentru a mânca, nu se alimentează de celule într-o măsură mai mare, iar celulele parazitare.

De asemenea, utilizarea frecventă a pește crud poate duce la o boala foarte periculoasa - opisthorchiasis, afectează ficatul și pancreasul, ajută la cancerul acestor organe.

În afară de paraziți în pești se pot acumula diverse substanțe toxice, în cazul în care este depusă într-o varietate de contaminată scurgerea apei industriale sau agricole. Atunci când este utilizat într-o astfel primă formă de pește (neprelucrat) pot otrăvirea cu pesticide, erbicide sau metale grele (cum ar fi mercur, cadmiu, plumb, etc.). Acesta este un alt motiv pentru care nu se poate mânca pește crud.

Compoziția de pește sunt foarte valoroase pentru corpul uman iod, fluor, magneziu, seleniu, fier, zinc, fosfor, calciu, vitamine - E, D, B12, B6, A, acizi grași polinesaturați sunt omega-3 si omega 6, și proteine ​​usor de digerat.

Acizii grași polinesaturați sunt omega-3 și omega-6, care sunt conținute în uleiul de pește au un efect benefic asupra vaselor cerebrale si inima. Datorită nivelului lor redus de colesterol, reducând astfel probabilitatea formării plăcii pe pereții vaselor de sânge, care sunt principalele cauze de accident vascular cerebral.

pește marin conține taurină de aminoacizi, care este un regulator esențial al tensiunii arteriale.

Iodul este conținută în pește marin, este necesar pentru sănătatea glandei tiroide.

recomandări

Pentru a evita riscul de infecție cu viermi, trebuie să vă renunța complet la consumul de pește crud.

Dar încă mai există câteva condiții care pot fi consumate de pește crud, dar acestea sunt destul de dificil să pună în aplicare:

Brut poate mânca pește, care trebuie sa fie cultivate - care au fost tratate și controlate în absența paraziților și hrăniți cu hrană artificială.

De asemenea, în forma sa brută poate avea ocean sau pește de mare după înghețare de șoc - este un pește, congelate imediat direct pe navă, și decongelate chiar înainte de a mânca. Dar, în cazul în care peștii au fost înghețate de mai multe ori, atunci incep sa se reproduca bacterii daunatoare. Prin urmare, este necesar să se cunoască câte ori a fost congelare.

Peștele râu din aproape toate tipurile (cu excepția sturionilor) pot locui periculoase pentru paraziți umani. Deoarece se crede că, în forma sa brută poate mânca doar sturioni. Alte specii de pești în sare este necesar, marinata sau balonare în conformitate cu liniile directoare stabilite.

Pentru a preveni orice infestare, nu va gusta carne tocată prime. Chiar și o mică bucată poate conține mai mult de o sută de paraziți și ouăle lor.

Peste crud nu ar trebui să fie plasat lângă alte produse, în special, este deja pregătită.

Când decongelare peștele nu poate lăsa deschisă la aer. În acest caz, peștele va prolifera rapid bacteriile.

Pentru tăierea carne și pește, pâine de tăiere și legume necesare pentru a avea placi diferite și nu să înlocuiască unul pe altul.

Pentru tăierea de pește trebuie să aibă o placă de tăiere separat și cuțit. După utilizarea lor ar trebui să fie se spală cu atenție bord și cuțit cu detergent (sau săpun) și apoi aruncați apă clocotită. Este de dorit să se schimbe un plan al consiliului sau de a elimina stratul superior de multe ori (în cazul în care bord din lemn).

Se recomandă să se lucreze cu peștele cu mănuși, precum și orice, chiar și o rană minoră imediat spălate și tratate cu iod sau verde strălucitor, pentru a evita infecțiile.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale peștilor, aveți nevoie pentru a alege metoda de preparare a acestuia. Cel mai bun dintre toți nutrienții sunt reținute în timpul de pește gătit, dar, de asemenea, de coacere sau de gătit potrivite la foc deschis.

Nu foarte puiet de pește recomandat. Peste prajit este mai greu de digerat, așa cum se acumulează diferite substanțe cancerigene, și sunt aproape toate extractibile și purine dăunătoare. Încă în procesul de prăjire a peștelui (atunci când redarea de grăsime) distrus acizi grași valoroși.