Beshbarmak - reteta cu fotografii în casa populare feluri de mâncare din Kazahstan

ingrediente

• 1 kg de picioare de oaie tăiate;
• cap 4 ceapă;
• 2.5 l vodichki;
• 0,5 kg de fidea la beshbarmak;
• 1 buchet de greenfinches proaspete;
• 1-2 praf de sare și piper negru;
• 2 lavrushki;
• 1 vârf de cuțit de semințe de coriandru.

• Timp de preparare: 0:15
• Timp de gătire: 1:00
• Porții: 8
• Dificultate: Ușor

preparare

Pentru prepararea versiunii kazah beshbarmak cu fotografii la domiciliu, folosind un pătrat de construcții sau fidea formă de diamant. Acesta poate fi achiziționat de-a gata de la supermarket, dar, de asemenea, într-adevăr pregătiți-vă.

1. bulion de carne de vită pentru o mai bună taie în bucăți mari. Temeinic spălați-l sub jet de apă. Ori carnea în tigaie, rece umple niște apă, se aduce încet la fiert pe aragaz. După 2 minute de fierbere, apa este drenată, preparate din carne și spălare. Cu prima apă din carnea părăsi toate fracțiunile proteice minore astfel obținute bulion transparent, ca aceasta ne va aduce, de asemenea, la masa.
2. Din nou, carne de vită umple cu apă curată, se aduce la fierbere. De stabilire în purificați bulion ceapa, condimente și sare. bucătar carne la fiert scăzut la aproximativ 50 minute. Prin acest timp, carnea unui animal tânăr începe să se separe de os, și bulionul va deveni îngroșate și hrănitoare.
   

Pentru a da o aroma de bulion, puteti adauga atunci cand gatiti telina sau patrunjel, morcovi.

Atunci când suficient pokipit bulion, pe suprafața sa începe să apară grăsime. Cu atenție scoateți-l cu o lingura, trecem în tigaie, care este încălzit în foc.

Cele 3 cepe rămase sunt curățate, tăiate în subțire semi-inele. În încălzite ceapa răspândit grăsime. Chinuit-l, amestecând, până când starea moale (nu trebuie să prăji).

Obținem de miel bulion, separa carnea de oase. bucăți mari de plăci tăiate.

Bulion și se filtrează printr-un tifon sită, se toarnă într-un recipient curat, aduce la fierbere. Când supa fierbe, pune taitei într-o cratiță pentru beshbarmak. Gatiti-l timp de 10 minute după fierbere. Apoi Skimmer laică îngrămădit pe vas larg cald.

Supliment carne beshbarmak fiartă, se răspândește la întâmplare peste taitei. Complement toate ceapa calita, tocat ierburi proaspete.

Bulionul se toarna in boluri, se stropesc tocat florinte proaspete.

Serviti kazah beshbarmak cu supa fierbinte si termina masa cu ceai verde.

Beshbarmak - un fel de mâncare tradițională a popoarelor limbă turcică. Pentru aceasta se utilizează mai multe tipuri de carne: miel, cămilă, carne de cal și carne de vită. Opțiunea Gala beshbarmak făcută de cal și cămilă, și de zi cu zi mai des preparate cu carne de vită sau de oaie. In unele formulări beshbarmak adaugă cartofi sau cârnați fierți de grăsime de cal (kazi), dar cel mai adesea costa doar un singur fidea formă de diamant sau alungită. Reteta cu fotografii acasă va dezvălui multe secrete de gătit acest fel de mâncare.

cartofi Beshbarmak

Acesta este un fel de mancare destul de gustos și satisfăcătoare din bucătăria din Asia Centrală. În esența sa, este fiert carne, tăiței și cartofi cu bulion și ceapă. Dish bine satisfacatoare si gustoase.

Servește: 6-8.

Timp de gătire: 1 oră.

Calorii: 154 kcal la 100 de grame.

• 1,5 kg de oase de vita;
• 5-6 din tuberculi de cartofi;
• 2-3 oua de pui;
• Articolul 2.5. făină;
• 2-3 cepe;
• 1 lingura sare;
• 50 oz. verdeață proaspătă.

1. Carnea se spală bine, se taie sau se taie în bucăți mici. Ori carnea de vită într-o tigaie plină cu ape reci. Se acoperă cu un capac, a pus tocană pe arzător.
   

Nivelul apei din vas trebuie să fie de 2-3 cm mai mare decât conținutul în sine.

Atunci când suprafața spumei va ieși complet se scoate cu o lingura cu fante. În caz contrar, se va transforma supa vas tulbure și fără gust. Efectuarea de căldură minimă, gatiti carnea la reflux lent timp de aproximativ 3 ore.

Până la supa de carne fiartă, să ne pregătim aluatul. Scroafei castron faina cu sarea. Într-o bază uscată, încercând să conducă bile, se toarna un pahar de apa rece. În primul rând lingura pentru a amesteca ingredientele, apoi se frământă aluatul proaspăt bine rece pentru tăiței de mână. film de bun Obvorachivaem, trimite o jumătate de oră în frig.

Cartofi mei cu o perie, decojit. tuberculii mari sunt tăiate în 2-4 bucăți, cartofi mici întregi de rezervă.

preparate din carne (ar trebui să fie ușor să se mute departe de os), răspândirea pe o placă să se răcească. În supa de fierbere omită cartofi, legume rădăcinoase gatiti pana cand se inmoaie.

Până la cartofi fierte, taiței scoate aluatul, împărțiți-l în 3-5 părți. Fiecare dintre piesele subțiri rola, tăiate în pătrate cu laturile de 6 cm.

Verificați disponibilitatea unui cartof. În cazul în care cuțitul străpunge liber prin cea mai mare bucata, astfel încât rădăcinile sunt gata. Noi le obține din bulionul de la placa, și trimite fidea pan. Aluat se fierbe aproximativ 10 minute.

Becurile sunt curățate, tăiate în semicercuri grosime medie. Ori ceapa intr-un bol, se condimentează cu sare, piper abundent, se toarnă supa de fierbere și acoperit timp de câteva minute zaparivat. Acest sos este numit în Asia Centrală „croitor“.

Între timp, separa carnea de oasele de carne, se taie în bucăți medii.

Ne încălzim un fel de mâncare (în multe cuptoare moderne au un compartiment special pentru încălzire). Am întins-fiert mai întâi aluat, apoi carnea și ceapa. De-a lungul perimetrului de feluri de mâncare răspândit cartofi fierți. Beshbarmak se presara cu ierburi si se serveste imediat.

Secretele de gătit beshbarmak delicioase

• Pentru carnea sa transformat moale și rapid pentru a găti, este necesar să se aduce la fierbere la foc mic. În cazul în care conținutul cratiță la fiert rapid, fibrele de carne otverdeyut și carne va fi gătită foarte încet.
• beshbarmak Mai ales gustoase și parfumat se transformă într-un cazan peste foc.
• Pentru a beshbarmak gustul a fost bogat și cu multiple fațete, este mai bine să utilizați pentru prepararea lui de mai multe tipuri de carne. Puteți adăuga chiar și păsări de curte: gâscă, rață, carne de pui.
• Un moment foarte important pentru a elimina spuma din bulion fiert. Spuma devine tot sângele și amărăciunea care a ieșit din carne. În cazul în care perekipit spuma, apoi se scufunda la partea de jos și stick la bucățile de carne. Din acest gust și un fel de mâncare va fi mai rău.
• Carne pentru beshbarmak produsă întotdeauna într-o tigaie deschisă, fără capac.
• După preparare, carnea este bulion sărat. Pentru tăiței sunt absorbiți în exces de sare înainte de a se poate de stabilire a diluat cu bulion de fierbere.
• Beshbarmak tradus ca „cinci degete“, așa că se obișnuiește să se mănânce cu mâinile. Bucurați-vă de toată masa!

La fel ca pe acest subiect:

Krovyanka cu hrișcă la domiciliu: 2 reteta simpla 5 retete simple, Mojito alcoolice la domiciliu Homemade de pui jeleu: 2 reteta simpla Delicious curcan jeleu: 3 rețetă simplă