Animale de sărare - cele mai bune rețete
Acesta a fost mult timp de decapare acasă sunt o modalitate populara de conservare și de conservare a aprovizionării cu alimente. Sărare posibil, nu doar pentru a evita alterarea produselor alimentare pentru o lungă perioadă de timp, dar pe tot parcursul anului pentru a avea pe masa trateaza gustoase.
Retetele sunt de obicei găsite legume zasolok, ciuperci, carne și pește, la care maturate după sărare dobândi un gust nou, deosebit.
Animale de companie sărare
Răspândită zasolok internă explică ușurința și accesibilitatea procesului. Sărare este un mod simplu de conservare, folosind cantități mari de sare, ceea ce împiedică dezvoltarea mucegaiuri și bacterii, prin care produsele sunt depozitate pentru mult timp. Dacă se dorește, după excesul de sare din produs poate fi eliminat prin înmuiere.
Acasă sărare legume
Sărare legume - aceasta este, probabil, cel mai popular mod de conservare. Cu muraturi ezon legume începe la sfârșitul verii și începutul toamnei. Acest lucru ne permite să sărbătoare pe castraveți și roșii, chiar și în timpul iernii, atunci când există un deficit de legume. De legume sunt, de obicei castraveți sărate, roșii, vinete, varză, etc. Mai ales popular este, desigur, se bucură de muraturi, gatiti-le foarte simplu.
murături
Vei avea nevoie de castravete 1 kg, 80 g de sare la 1 litru de apă sărată, mărar, hrean frunze, usturoi, ardei, cireșe foaie de coacaze sau orice alt condiment gust.
- Pentru a începe prepara saramura de sare și apă rece. Castraveții se spală și se răspândească la bănci, împreună cu condimente.
- Acum, se toarnă saramură castravete, astfel încât să le acoperă complet. Acoperiți borcanele cu capace și a le elimina prosalivatsya timp de 3 zile într-un loc răcoros întuneric.
- După 3 zile, se toarnă saramura din borcane într-o tigaie și se fierbe.
- O clătire castravete cu apă rece și uscat bine.
- Apoi, trecerea castraveți înapoi în borcan, se toarnă saramura fierbinte și în cele din urmă se rostogolească în sus capacul.
Acasă pește sărare
Sărare de pește - este, de asemenea, o modalitate populara de preparate interne, care vă permite să obțineți rapid și ușor o delicatesă de pește gustos. pește roșu Mai ales gustoase de familie de somon. Un astfel de pește ar fi un decor minunat de masa festivă. Luați în considerare pește roșu reteta de decapare rapidă.
pește roșu Sărate
Veți avea nevoie de 1 kg de pește roșu (somon, păstrăv, somon, somon, sockeye, etc). De asemenea, 3 linguri sare, frunze de dafin, 1 ceapa, 50 g de ulei vegetal, 1 lingura oțet 6-9%, 5-7 ardei Goroshkov.
- Pentru a începe, se spală și pește curățat, scoateți capul, aripioare, se taie în jumătate de-a lungul coloanei vertebrale, îndepărtați oasele și pielea. Puteți utiliza, de asemenea, fileuri gata.
- File de pește tăiat în felii și se pun într-un castron.
- Se prepară saramura - apă până la 500 ml se adaugă sare, se amestecă și se toarnă pește saramură. Puneți jugul pe partea de sus pentru a păstra peștele ieșit la suprafață.
- Lăsați vasul de pește timp de 1,5 ore la temperatura camerei. Apoi se toarnă pe apă și se fierbe amestecul din paharul de apă rece și lingură oțet. Se toarnă această soluție de pește timp de 5 minute și de scurgere de umplere.
- Se taie rondele de ceapă, se adaugă piper, unt, frunze de dafin, se amestecă toate fileurile de pește și se lasă timp de 15-20 de minute. Pește sărat este gata pentru utilizare.
Carne Acasă sărare
Sărare de carne - un mod popular de preforme carne și untură pentru iarna. Pentru sărare este folosit de obicei miel, carne de porc, carne de cal, grăsime, mai puțin de carne de vită. Aici este o reteta simpla pentru sărare bacon la domiciliu.
Grăsime în piei de ceapa
Veți avea nevoie de 1,5 kg de grăsime, 2 cesti ceapa piei, 4 cani de apa, 2 ceasca de sare, 4 catei de usturoi, piper, frunze de dafin, o lingurita de otet, o picătură de fum lichid.
- Pentru a începe prepara saramura - Se dizolvă sarea în apă, soluția trebuie să fie foarte puternic. Se adaugă ceapa se spală coaja, otet, piper, frunze de dafin și slănină.
- Puneți saramura pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
- Eliminați de la căldură și se adaugă o picătură de fum lichid. Se acoperă vasul cu un capac și se lasă timp de o zi la temperatura camerei.
- A doua zi, scoateți bucățile de slănină și să le frece cu usturoi tocat. Un cuplu de ore în congelator, elimina grasimea, atunci este deja posibil pentru a aduce la masa.
Acasă sărare ciuperci
Sărare ciuperci - un mod comun de spații diferite ciuperci. Sarea poate aproape toate tipurile de ciuperci comestibile, ciuperci și chiar volnushki. Dar ele trebuie să fie sărate separat pe clase, alegerea ciuperci numai puternice, nu a mâncat-vierme. Să considerăm procesul de sărare ciuperci albe.
Ciuperci albe sărat
- Dip ciupercile în apă și se fierbe la fierbere timp de o oră, se adaugă piper și cuișoare la gust.
- Se transferă capacele de ciuperci în borcane sterile, stropind fiecare sare, acoperiți-le cu o cârpă și pus pe sarcină superioară.
- Câteva zile mai târziu, ciupercile sunt gata de utilizare. Pentru depozitare, puteți turna ulei fierbinte și păstrați într-un loc răcoros.
