Amestecarea cafea cum se amestecă în mod corespunzător cafeaua pentru a obține un amestec unic

Colectia de cafea, cum ar fi duhóv mondială, permite ca toată lumea să găsească combinația lor preferat de aromă și gust. Deoarece preferințele se pot schimba, atunci, uneori, vine un moment în care doriți ceva nou. Acest lucru ridică imediat întrebarea: „? În cazul în care pentru a cumpăra cafea cu un nou gust unic“

„Cantata“ este o gamă largă de cafea cu diferite arome și gusturi. În sortimentul puteți găsi soiurile comune clasice și diamante rare de colectare de cafea, desert și cafea cu o gamă mai multe fațete de nuanțe.

Dacă vrei ceva cu totul neobișnuit și special pentru tine sau surpriza invitatilor sau pentru a ridica un cadou, este posibil să se creeze un amestec unic de cafea.

amestecuri de cafea poate fi simplă, constând din clasele 2-3, și complexe, care combină soiuri clasice și desert.

Pentru a crea un simplu amestecuri de cafea din soiurile clasice de cafea Arabica este de a adera la o singură regulă: cafea cu un gust ușor acru este mai bine să se combine cu brand-ul cu același gust și echilibrat. Arabica cu amărăciune poate fi amestecat cu ambele soiuri, gust echilibrat, și cu amărăciune. Aceasta ar trebui să evite combinația de amărăciune și aciditate, deoarece gustul de cafea va fi ascuțit și astringent.

Atunci când prepararea cafelei amestecuri complexe, cum ar fi parfumuri, trebuie să urmați trei pași de bază.

Prima etapă - pentru a crea o „bază“ amestec

Base - este aroma primară, care va stabili tonul pentru viitorul băuturii și este de 40-60% din totalul amestecului. Alegerea gust gustativă și se amestecă boabe de cafea. Preferința este de a oferi un soiuri clasice și să le combine în conformitate cu regula pentru amestecurile de amestecare simple. În baza de date, selectat „inima“ și „cap“ al viitorului aroma cafelei.

A doua fază - care formează „inima“ a băuturii (20-30%)

A treia etapă - cel mai subtil și imaginativă - „cap“ de buchet de cafea (10-40%)

„Capul“ este prima voce cu care pentru a obține gourmet cunoștință, atunci când paharul de băutură aromatizată este gata. Când creați un „cap“ merită să ne amintim „de bază“ de aromă de cafea și desert pentru a alege soiuri, care va evidenția notele naturale de bază de cafea. Deci, în cazul în care baza amestecului a fost luat un fel de „Brazilia Rainforest“, cu nuanțe naturale de fructe cu coajă și ciocolată, apoi ca componenta „creier“, puteți utiliza întreaga paletă de soiuri dulci cu note de alune, „nuc“, „macadamia“, „Alune Maragogype „“ sirop de arțar Maragogype „și multe altele.

Pentru iubitorii de cafea, care sunt deschiși la experimente, în a treia etapă, puteți utiliza, soiuri de desert originale luminoase, cum ar fi „scorțișoară“, „budinca de Crăciun“, „Banana“, „Chocolate-Cherry“ și „Amaretto“. Se recomandă să le adăugați în amestec într-un număr limitat (nu mai mult de 5%), pentru a menține aroma „de bază“ și numai bate lumina atingerea ei de soiuri de desert.

După ce sunt îndeplinite toate etapele, du-te la ultima acțiune - amestecare de cafea. Mai bine se amestecă boabe întregi de cafea, care va stârni și mai mult la măcinare. În același timp, puteți face un amestec de cafea deja măcinată.

Acum sunteți familiarizați cu regulile de bază de amestecare. Rămâne doar de a alege „de bază“, „inima“ și „cap“ pentru elaborarea de cafea buchet unic. Poti cumpara on-line de cafea sau galerii de „Cantata“.

Fii creativ, de a crea noi amestecuri și simt ca un adevărat „parfumier de cafea.“