Aluatul - reteta
Frumusețea aluat în faptul că acestea pot acoperi orice produs complet, apoi a pus produsul prăjit și urmăriți ca el devine și mai delicios, crocant și auriu.
Bere aluat - reteta
Una dintre cele mai populare rețete pentru aluat aluat este pe baza de bere. Acestea din urmă diferă de celelalte nu numai pentru textura sale luxuriante și o coajă crocantă, dar, de asemenea, un gust plăcut, care va varia în funcție de ce fel de bere pentru baza pe care o alegeți.
- făină - 115 g;
- boia, usturoi, chili - un vârf de cuțit;
- bere - 230 ml.
Pre-loc berea în congelator: mai rece va bea, mai puțin gluten dezvolta baza pentru aluat crocant și cu atât mai mult se întâmplă în cele din urmă. Conectați făina cu mirodenii și se toarnă spumă de gheață. Se amestecă aluatul este gros și neted, după care locul în frigider pentru a da timp pentru a se umfla glutenul din făină. După o jumătate de oră a pus uleiul să se încălzească și să înceapă să se pregătească ceea ce doriți să se scufunde în aluat.
Cu amidon de aluat - reteta
Batter pentru această rețetă o crustă crocantă mai puțin luxuriante, dar înțeles repede și este potrivit pentru bucăți de pește, carne de pui sau creveți prăjire.
- Amidon - 55 g;
- Făină - 90 g;
- ou - 1 buc;.
- apă carbonatată - 180 ml.
La fel ca în rețeta precedentă, ca parte a acestui lucru trebuie să fie în primul rând lichid bine răcit, care va fi baza de aluat. Apropo, aici puteți înlocui, de asemenea, sifon cu bere. Se combină făină și amidon, cu un vârf de cuțit de sare bun, face „bine“, în centrul amestecului uscat și-l conduce în ou. Ca urmare se toarnă sifon rece ca gheața și se amestecă toate ingredientele împreună. Lăsați aluatul să fie gata la momentul preparării uleiurilor și a ingredientelor pentru scufundare în amestec.
Ouă fără aluat - reteta
Dacă doriți să gătesc aluat nu-i place gustul de tot din faptul că a trebuit să încercați anterior, face un amestec pe baza de mazăre (grame) făină cu făină de orez sau amidon. Recente oferă aluat atât de iubit de toate crocant.
- făină de mazăre - 115 g;
- făină de orez - 15 g;
- turmeric, ardei iute, praf de copt - un vârf de cuțit;
- mac porumb - la cerere;
- Apa - 45-55 ml.
Se amestecă ambele tipuri de faina cu praful de copt și condimente. Există, de asemenea, trimite un vârf de cuțit generos de semințe de mac și sare de mare. Treptat turnarea de apă cu gheață, framanta aluatul este gros și netedă, se lasa sa stea timp de o jumătate de oră în rece, apoi utilizați ca regia.
Batter pentru legume - reteta
făină de porumb, ca parte a oricărui aluat sau aluat face ca textura din urmă ușor mai vâscos și luxuriantă, aluat pentru legume la următoarea rețetă nu este o excepție.
- făină de grâu - 75 g;
- făină de porumb - 75 g;
- oua (proteine) - 2 unități;.
- bere sau apă carbogazoasă - 190 ml.
Conectați ambele tipuri de făină împreună, se adaugă la amestecul de sare un vârf de cuțit, și cu ea se poate trimite la ingredientele uscate și condimente ierburi uscate la gust. Bateti albusurile pana picuri stabile, de asemenea, ușor le prisolit. Se diluează amestecul cu faina de bere rece ca gheața, și porțiunile aluat rezultate și se introduce cu grijă spuma de proteine.