Aluatul evitaliya instrucțiuni privind gătit

Bună ziua, dragi cititori! În acest weekend, a încercat din nou să se pregătească aluat Evitaliya. Principiul rămâne același de opinia ei, pe care a scris în anexa la carte. Dar totuși am decis să fac un set de instrucțiuni separate, pentru prepararea Evitalii, eventual, cineva veni la îndemână.

Acest manual poate fi de asemenea utilizat pentru prepararea Evitei, există mai multe imagini decât în primul exemplu de realizare.

Deci, întregul proces de pregătire a Aluatul secretele și subtilitățile personale Evitaliya.

Aluatul evitaliya instrucțiuni privind gătit

În primul rând, avem nevoie de un litru de lapte conținut de grăsime de 3,2-3,5%. Este nevoie de un litru de lapte pentru prepararea părintelui aluatului care va timp de 8-14 ore plămadă, astfel încât să nu se grăbesc să cumpere mai multe litri de „mic alb“. Este recomandabil să utilizați întotdeauna lapte proaspăt!

Se încălzește laptele la o temperatură de 38,5 - 39.0-40.0. Nu mai! Acest lucru este important!

Pentru a măsura temperatura folosind un termometru de mese sau doar de e-mail de la farmacie. Dar, în orice caz, nu termometru cu mercur!

Apoi, ia un ferment uscat sticla Evitalii și se toarnă în laptele micul nostru încălzit. Se închide capacul de cauciuc, scuturată cum trebuie, la masa uscată se dizolvă complet. Rezultat „concentrat“ se toarnă înapoi în tigaie, se amestecă lingură complet curată.

Lapte cu drojdie se toarna in termos de un litru, aproape și a pus la fermentarea timp de 8-14 ore. Eu de obicei o fac pe timp de noapte.

opțional se poate utiliza balon de vid de un litru și se poate apropia de 0,5 și 0,6 litri. Dar volumul de termos ar trebui să fie mai mult de un litru, în caz contrar, drojdia-mamă nu va funcționa.

Un alt punct: termos ar trebui să încerce întotdeauna să umple la capacitate, prea mult spațiu gol nu permite să se mențină temperatura dorită și drojdie de bere nu poate skvasitsya.

Termos cu plămadă a stat peste noapte, a fost nevoie de aproximativ 8-14 ore. Acum, deschide un termos, se amestecă bine laptele fermentat și se toarnă într-un borcan sfert de litru. Jar capac de plastic ermetic închidere și depozitate într-o navă frigider este de cel puțin 6 ore.

Uneori, înainte de a pune borcanul în frigider, am pus-o în congelator timp de 30 de minute, ca să spunem așa, pentru o explozie rapidă de răcire. Dar acest lucru nu neapărat. Și cel mai important, nu uita o jumătate de oră pentru a scoate din congelator și să înghețe bacteriile.

Deci, după 6 ore de drojdie părinte este gata! Din aceasta, vom face kefir - un produs din lapte fermentat Evitaliya, care este destinat consumului.

Aceasta este, în seara aceleiași zile încep să facă primul lot de iaurt.

Am un termos de 4 litri. Acest termos încă din epoca sovietică, dar am înnebuni pe el eu nu pot, este un lucru foarte util! Uită-te în dulapuri lor, cu siguranță, aveți un vechi termos noi astăzi este foarte scump.

De la un litru de ferment produs I fac șapte (7) portii de iaurt, de exemplu, 28 litri se obține kefir (7 x 4 = 28). Fiecare cutii litru timp de matrite de sticlă 1/7 de ferment (1 000. 7 = 143 ml).

Pentru prepararea primei porțiuni (și toate celelalte porțiuni, respectiv), să ia o oală mare și umple până la 4 litri de lapte.

Am pus pe aragaz și încălzit la o temperatură de 38,5 - 39,0 - (!! Nu mai important) 40,0 grade.

In timp ce laptele se încălzește până când urmează încet, se toarnă dintr-un starter mama de sticlă (aproximativ 143 ml) și se agită continuu, verificarea temperaturii termometrului. Asigurați-vă că pentru a verifica temperatura și să nu prokaraulte și starterul se poate dovedi de calitate slabă, cu o eliberare mare de greutate ser, nu avem nevoie de asta!

Da, vedem că termometru arată temperatura de 38,5-39 grade! Apoi opriți focul, să ia tigaia în mâinile sale și golit conținutul său într-un termos cald de 4 litri.

Închidem termos și se lasă pentru fermentare timp de 8-14 ore. În cazul meu, până dimineața.

Dimineața, deschide termos și se uită înăuntru, așteptându-se să vadă o masă densă gros un gust acru placut! Dacă este așa, atunci felicita-te cu primele porțiuni de 4 litri de iaurt, care nu a reușit!

Toate conținutul termos golit în tigaie (de mai ușor, apoi ambalate în recipiente).

Din nou amestecată bine pentru a obține o masă omogenă și se toarnă în rezervor. După aceea că toate containerele din nava frigider.

Dacă aveți o iarnă în curte, puteți seta containerele de pe primul balcon pentru a expune răcirea rapidă iaurt. Acest lucru va permite un pic pentru a crește durata de conservare. Dar nu uita balcon și nu a înghețat iaurt! (Caut unele pentru acest temporizator, suna îmi aduce aminte: „Este timpul pentru a rula la balcon.“) Apoi pune iaurtul în frigider.

Ca tancuri recomanda folosirea de sticle mari de apă minerală, kvass etc. Ele pot și ar trebui să fie capacul bine închis, blocând astfel accesul aerului la chefir. Se extinde în prezent durata de conservare. De exemplu, băncile, închise cu capace din plastic, respirabil, iaurt va strica sau pierde calitatea.

Astfel, primele porțiuni de 4 litri de iaurt astăzi gata.

Noțiuni de bază pentru pregătirea următoarei porțiuni de iaurt. Din nou, se toarnă într-o cratiță de 4 litri de lapte, iar din acest punct vom repeta toți pașii. Până seara de iaurt fermentat și pune-l să se răcească. Noțiuni de bază la a treia parte. Și așa se transformă prepararea tuturor 7 portii de iaurt. Întregul proces mi-a luat aproximativ 5-6 zile.

Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mică de iaurt, puteți face mai puțin și nu direct ca mine, ci din necesitate.

Ei bine, asta e tot! După cum puteți vedea, există multe momente care merită atenție drojdia care fermentează dovedit bun!

Trei aleatoare blog post:

Instrucțiuni pentru prepararea aluatului Evitei (Eviton)

Sinuzita și aer uscat în apartamente și case noastre

Ca gripa si raceala? Care sunt motivele?

[Răspuns] [anula răspuns]

Buna ziua! Terapeutul locală a sfătuit să bea chefir fermentul „Evitaliya“ pentru a rezolva problema cu intestine. Eu într-un fel nu a îndrăznit să-l cumpere. I-am cumpărat în produsele lactate magazin.
Dar asta are de pe acest site. O mulțime de informații utile pentru tine auzit. Acum, cred că pentru a bea chefir din „Evita“. Totuși despre acest fermenteze o mulțime de feedback pozitiv. Și mai mult pe internet despre „Evita“ pentru a citi.
Acum, ar fi prea leneș pentru a alunga de la sine, iaurt, deoarece este nevoie de timp pentru a izola și recupera dorința de a avea. Toate - Îmi asum angajamentul pentru sănătatea lor în serios.

[Răspuns] [anula răspuns]

Vă mulțumesc, Tatiana, pentru raportare. Pro-Am Kurung n-am auzit. Acum am citit informațiile de pe ea în internet, aparent, un shtukentsiya bun. Am vrut să încerc, probabil, în viitor, aceste împrumuturi.

[Răspuns] [anula răspuns]

Diana, vă mulțumesc pentru sfat! Bine homeopat nu este ușor de găsit, este adevărat. Este ca o reteta despre ulei și urduroși de gătit, nici măcar conștienți de faptul că a fost această metodă este locul de a fi.

[Răspuns] [anula răspuns]

1. Buttermilk eșuează. Dar am folosit mult timp, este foarte scump. Dar toti cititorii care au făcut din ea, nu sa plâns o dată.

Încercați să ridica unele mai mult lapte. Adresați-vă în jurul valorii de la oameni, oamenii să înțeleagă ceea ce este cel mai bine (cei care beau în mod constant).

2. Această problemă nu este solvabilă, fiecare în moduri diferite locul de muncă, aveți nevoie pentru a experimenta.

Personal, am cu o durată de 18 ore de fermentare cu privire la orice modificări în aciditatea nu sa întâmplat în creștere. Prin creșterea temperaturii la 41 c. de asemenea, nimic nu sa schimbat, deși o parte din ferment nu prea skvasilos, transformat cu zer coagulului.

3. Absolut nici noi instrumente care ar fi utile, nu am găsit unul, din păcate. Tot ceea ce sfătuit oamenii descris mai sus.

4. Nu, am aplicat imediat, nu așteptați.

5. Am căldură până la 39gr. Dacă mai mare, probabilitatea de apariție a serului, și, în consecință, rău plămadă crește. Dar mult depinde de termometru electronic, acestea pot denatura datele, în unele cazuri (mai ales dacă sunt făcute în China).

[Răspuns] [anula răspuns]

Ivan, spune-mi, te rog, dacă nu ați încerca să dospească biolayf Rose-1, aceeași sursă de sănătate, a declarat Eviton nu produce mai mult.

[Răspuns] [anula răspuns]

Nu, nu a existat nici o schimbare. Dacă numai demarorul devine. Dacă aveți apar aceste inovații, asigurați-vă că pentru a scrie.

[Răspuns] [anula răspuns]

Vă mulțumesc foarte mult pentru carte. Dar există o întrebare cu privire la prepararea Evitei. Următoarele instrucțiuni trebuie să fie pregătite pentru a face lichid de lapte dospit, la rata de 5 linguri la 1 litru de lapte, tene 4 litri de lapte - ferment 20stol.lozhek. O rețetă Ivan (versiune nouă) la 4 litri de lapte se adaugă ml.zakvaski 143, care corespunde la 9,5 stol.lozhkam (1stol.lozhka = 15ml.) De ce este așa?

[Răspuns] [anula răspuns]

Alla, am citit aceeași carte. Ieri a început terminat astăzi. Foarte heartened, deși, așa cum am faringite cronice si amigdalite. Voi merge astăzi pentru ferment.
Potrivit întrebarea dumneavoastră. Cartea scrisă de Ivan, am realizat o lungă perioadă de timp, în urmă cu aproximativ 5 ani. Anul scris nu a observat. Prin urmare, în timp ce era în manual, probabil pentru că este scris, iar acum se editează. Cred că trebuie să urmați instrucțiunile cu strictețe.

[Răspuns] [anula răspuns]

Alla aluat acru Evita cu totul alt produs. și este necesar să se pregătească pentru următorul. Toate startere au propriile lor instrucțiuni de preparare. Este pentru ei să urmeze. Evitei se pregătește o rată de 5 linguri pe litru. Avem EvitaRoz Evitalii propriile lor. Evita și EvitaRoz sunt două produse complet diferite. Eu gătesc Evita.

[Răspuns] [anula răspuns]