aluat tocat într-un procesor de alimente
Încă o dată testul meu preferat tocat. Și eu voi începe cu faptul că „tocat“ se numește, deoarece untul este tocat în făină la stat, care poate fi descrisă ca uruială în care bucățile vizibile de unt de marimea unui bob de mazare. Uleiul poate fi tăiat în jos cu două cuțite, dar puteți face acest lucru într-un procesor de alimente. Într-un procesor de alimente pentru a face chiar mai bine din două motive: în primul rând, minimul de efort fizic (cuțite de tocare, desigur, mai greu); în al doilea rând, cu atât mai repede uleiul nu are timp să se topească repede. Dar, în cazul în care crește, prăjiturile sunt solide. În această rețetă, aluatul a tocat gălbenuș de ou. aluat tocat cu gălbenuș de ou diferite de testare fără ouă mai friabilă, este mai moale și mai sfărâmicios. Să începem?
ingrediente:
1 gălbenuș de ou
2 linguri apă foarte rece
1 și ¼ cana de faina
zahăr 1/3 cană
¼ linguriță sare
150g unt nesarat inghetata
Mod de preparare:
Se prepară un aluat poate manual (cuțite taie ulei), și este posibil să se combine. Mai ales atunci când Harvester indispensabil aluatul este pregătit pentru viitor.
Tocat aluatul foarte bine păstrate, gatiti-l un tort, atunci poți foarte repede. De aceea îmi place la un moment dat pentru a găti la o dată la 3 porții. Se poate toca ca procesorul meu.
Procesul manual este încă destul de intensivă a forței de muncă, ci pe un astfel de procesor toate durează maximum 15 minute.
Într-un castron se combină, se amesteca faina, sare și zahăr.
Pune-un amestec de bucăți congelate de unt.
Porniți procesorul și taie aluatul până când veți obține ceea ce am scris mai sus - „făină grosier, în care bucăți vizibile de unt de marimea unui bob de mazare.“
Intr-un vas separat, gălbenușul de ou agitat cu apa foarte rece. Se toarnă amestecul în făină.
Din nou procesor includ și așteptați până când acesta nu formează com.
Odată ce aluatul este format într-o minge, opriți îmbinați și scoate aluatul pe o placă de tăiere.
Gatesc de obicei, doar trei porțiuni de testare și apoi congela-l și de a folosi după cum este necesar.
Frământare într-o minge sau disc. Dacă aveți de gând să-l utilizați imediat, în primul rând este mai bine pentru a pune în frigider pentru o jumătate de oră, și apoi se trece la prepararea de produse de patiserie. Dacă le aveți dreptul de dieta si gatiti aluatul le și nu-l cumpere în magazin, gatiti pentru el, „viitorul“, cu stocul, și imediat a pus în congelator.
În blog-ul puteți găsi rețete de copt din aluat tocat: Caise proporțiilor-shifter, Tarte Tatin, cizmar cireșe, tarta de lamaie cu crema de tort de proteine cu caș și sufleu de căpșuni, legume quiche, și alte rețete.
Bucurați-vă de coacere ta!