aluat drăgălaș pentru găluște chefir cum să facă și 6 rețete

Modul clasic de a pregăti găluște - coajă subțire, care este strâns și „inteligent“ acoperă umplutura. Dar există modalități alternative - găluște de aluat luxuriante pe chefir este, de asemenea, o dragoste bine-meritata. La urma urmei, este de trei-dimensional, suculent, foarte similar cu un aluat, și se pare că acest lucru este doar din cauza produselor lactate. O serie de opțiuni de rețete cu el - o mulțime.

Iaurt poate înlocui lapte acru, lapte bătut sau smântână diluat - principalul lucru este de a monitoriza consistența aluatului. Când adăugați bicarbonat de sodiu, se stinge într-un mediu acid - așa că vom obține un magnific găluște luxuriante pe chefir.

Opțiunea cu sodă un cuplu

Din această sumă de ingrediente veți obține până la 60 găluște de abur minunat pe iaurt și bicarbonat de sodiu.

• kefir - 300 ml;
• Ou - 1 buc;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță (fără slide-uri);
• sare - un vârf de cuțit;
• zahar - 2 linguri (dacă sunteți de planificare o umplere dulce);
• făină - 500 grame (plus un pic la masă și flouring amestecare).

1. 
   Măturică furculiță ou sau cu halo, se adauga iaurtul, se amestecă sare vsypte (pentru varianta cu zahăr - și vsypte).
2. Se cerne faina intr-un castron, se amestecă bicarbonat de sodiu.
3. Fa-o bine în făină, se toarnă componenta lichidă și se amestecă.
4. Pune pe masă, făina podpylenny, continua frământare, făină podsypaya. Greutatea, nu foarte gros, ar trebui să fie liberi să vină de pe mâinile și suprafața de lucru.
5. Roll mingea, pune sub un bol sau sub o cârpă și lăsați-l să se umfle de la 15 la 20 de minute.
6. găluște Blind și se fierbe timp de 7-8 minute într-un cazan dublu, sau în mantovarke setarea strecurătoare într-o tigaie.

Cu umplutură de cartofi

Aluatul în găluște și cartofi cu chefir este preparată în același mod ca și descris deja. Dar puteți încerca o versiune fără sifon.

• faina - 4 cani;
• kefir - 230 ml;
• ou - 2 buc;
• sare - 10 grame.

1. Se amestecă într-un vas mare de faina cu sare, se toarnă amestecul chefir, conduce ouăle.
2. Se amestecă folosind o lamă de lemn într-o singură direcție.
3. Continuă frământare mâinile sale, atunci când partea lichidă este deja distribuite în vrac și finite atunci când obține o consistență densă.
4. Lăsați vasul sub un bol o jumătate de oră.
5. Se împarte aluatul în 4-5 părți, rola aluatul le transformă în cârnați și felii de cârnați în cuburi.

Și aici este modul în care puteți face umplutura pentru găluște cu cartofi, folosind aceeași rețetă cu chefir.

• cartofi - 6 bucati;
• ceapa - 2 bucati;
• Crema de margarina - 50 grame;
• sare, piper negru - dupa gust.

1. Se fierb cartofii în apă sărată, iar la sfârșitul gătitului, se scurge complet.
2. Asigurați-piure de cartofi în timp ce încă fierbinte.
3. Se toaca marunt ceapa si se prajeste in margarina.
4. Pune ceapa în cartofi, se adaugă sare și piper și se amestecă.

Galuste cu cartofi pe iaurt este cel mai bine de la un soiuri de cartofi moi bine fierte. De obicei, este rotundă sau ovală, cu lumina sau pielea roz și în interiorul galben.

Cu umplutură varză

Galuste cu varză pe chefir neobișnuit și plăcută la gust, de umplere foarte suculentă.

• varză - 1 mediu;
• ceapa - 3 buc;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• ulei vegetal - după gust;
• sare, condimente - gust.

1. Chop varză (disponibil într-un blender).
2. Se taie ceapa și se prăjește în ulei vegetal.
3. Se adaugă pasta de tomate, se amestecă, a pus varza si se fierbe pana se rumeneste.
4. Se condimentează cu sare și se adaugă condimente.
5. găluște și le NEVĂZĂTORILOR se fierbe timp de 10 minute.

Opțiunea fără ouă

Aluatul pentru coltunasi la iaurt este destul de posibil pentru a găti fără ouă: afară nu mai puțin gustoase.

• faina - 3 cești (până la refuz);
• iaurt - 1 cană;
• sare - ½ linguriță (fără slide-uri);
• sifon - 1 linguriță (fără slide-uri).

1. Bolul conecta sare, bicarbonat de sodiu, faina.
2. Se toarnă jet slab de iaurt, în același timp, să interfereze cu o lingură.
3. Framantati mâinile până la o moale, plastic și masă elastică, nu se agață de mâinile tale.
4. Se pune aluatul în sac și se lasă o jumătate de oră la o oră.
5. Aluatul este perfect pentru găluște cu brânză de vaci pe iaurt - și cum să facă umplutura, ia în considerare în continuare.

În cazul în care iaurtul nu este foarte gros, este posibil să se umple paharul la partea de sus, în cazul în care o grosime - apoi se toarnă 2/3, apoi 1/3 din turnarea apei.

cu caș

Vareniki kefir fără ouă (sau ele) pot fi formate cu orice umpluturi, cum brânză de vaci.

• brânză de vaci - 500 grame;
• gălbenuș de ou - 1 buc;
• sare și zahăr - după gust.

1. Cașul freca cu atenție la o consistență uniformă.
2. Se amesteca branza de vaci cu gălbenuș de ou.
3. Se amestecă sare, zahăr și se amestecă bine.

Găluște pe iaurt cu branza de vaci, precum și cu orice altă umplutură, pot fi preparate în două moduri.

1. Coborârea produsul în apă clocotită, doar le amestecă ușor cu o spumiera si imediat ce acestea apar, se reduce focul și se fierbe timp de 30-60 secunde.
2. Se pune o strecurătoare peste o tigaie sau întindere tifon, care leagă ustensilele ei stilou. Pune pe articolele de tifon și se fierbe timp de 3 minute pe ambele părți, intorcand cu atenție.

Dacă sunteți de gătit pentru un cuplu de găluște pe iaurt, reteta aluat este de obicei recomandată, cu sodă - fie cu sau fără ouă. În timpul gătirii, aranja peste oala de mare „cupola“ (de exemplu, un castron adanc) - atunci produsul nu se desprinde.

secrete de excelență

Deci, ce-i cei mai buni bucătari aluatul în găluște chefir, un cuplu? Sau mai familiar mod, în apă? Și cum să-l taie, astfel încât să nu-și pierde proprietățile sale?

Se pare că „splendoare“ poate afecta modul în care într-adevăr măcelărit aluat. Aici, de exemplu, două moduri diferite.

1. 
   Desfășurați pachetele de aluat (până la 5 cm în diametru), se taie transversal în bețe și pene pentru a aplatiza într-un degete dreapta clătită (nu de rulare). Deci capodoperele vor primi mai mult de dimensiuni impresionante, ele sunt mai potrivite pentru gătit metoda „abur“.
2. Separating bucăți convenabile de aluat le derulăm nu gros (0,5 cm grosime) au fost tăiate din straturi și forma lor speciale de cercuri sau cupa regulat. Primim destul de mici produse si absolut identice - acestea sunt ideale pentru gătit în apă clocotită.

Un alt factor care are o valoare de „ieșire“ - modul în care are loc de gătit. Aluatul pentru coltunasi pentru un cuplu mai „uscat“, dar cu o umplutură foarte suculent (metoda tradițională ucraineană). Și în cazul în care este cufundat în apă clocotită - învelișul este deosebit de moale și aerisit.

Experiment pentru a vedea ce opțiuni vă mai aproape, mai clar și mai util. Fie că sunteți de gătit pentru un cuplu de găluște pe iaurt sau pur și simplu fierbe apa, ele au, în orice caz, o textura foarte frumos și un gust minunat. În plus, acestea sunt ușor de făcut. Și, ca un fel de mâncare și pentru copiii cu „maloezhkam“ și pentru adulți sofisticate.

Cum se păstrează banane la domiciliu, astfel încât acestea să nu înnegrite și să rămână în stare proaspătă mai mult timp. Metode pentru fructe cu coajă, și nu coapte și verde. Este posibil de a păstra în frigider. Care este temperatura optimă. Ce este real „câștiga“ zile.

Cum sa faci bule de săpun la domiciliu: rețete nelopayuschihsya ordinare, gigant, colorate și aromat. Ce componente sunt necesare. Cât timp să se pregătească soluții. fapte interesante despre distracție săpun copilului.

Cunoașterea eticheta ajută simt liber și relaxat în diferite situații: la prima dată, atunci când comunică pe internet și la o cină de afaceri. cazuri de bază sunt considerate un expert pe eticheta Catherine Sartakova.

Cât de util masca pentru parul uscat la domiciliu, precum și modul de consolidare a acțiunii sale. cosmetice Cât de eficiente Hand Made. Rețete pentru fire vopsite și nevopsite. Cum să se ocupe cu rădăcini grase.