aluat blând pentru plăcinte, drojdie de bere și suc

Am vrut să coace prăjituri dulci, dar nu știu ce să testeze, pentru a opri alegerile? Utilizați reteta aluat dospit cu adaos de sodă. Combinația de ingrediente aparent incongruente conduce la rezultate uimitoare - incredibil de aluat de licitație pentru plăcinte.

Nu toate bicarbonat de sodiu combinația de master încredere cu drojdie în testul Pyrozhkov, și în zadar.

Despre aluat de drojdie cu sodă

1. Aluat adecvat este suficient de rapid (aproximativ 40 de minute la temperatura camerei), în timp ce produsele fabricate din acesta sunt obținute fără miros neplăcut de drojdie, fara aroma sifon.

aluat de drojdie 2. Unt cu o mulțime de suc de grăsime vă permite să combinați grăsime cu apă într-un sistem stabil. Prin urmare, aluatul iese structură omogenă extrem de luxuriantă. Plăcinte de la un astfel de test este întotdeauna delicat, fin.

3. Utilizarea gazoasa in drojdie aluat gluten slăbire se realizează, permițând rola chiftele tort suficient de subțire, fără teama de a obține produse de patiserie rigide. Soda înmoaie, de asemenea, apa în testul, care afectează, de asemenea, glutenul și acordă o coacere structură delicată.

4. Se adaugă bicarbonat de sodiu ajută la neutralizarea acizilor, este utilizat pentru a evita aluat de drojdie perekisaniya, dacă este necesar, să-l păstrați de mai sus timpul de fermentație normativ.

5. Se adaugă bicarbonat de sodiu în aluat de drojdie, va fi capabil să stabilizeze depozitarea în frigider.

6. Dacă decideți să pregătească aluat de drojdie și de bicarbonat de sodiu, ar trebui să ne amintim că trebuie să urmeze foarte atent doza. Nu încercați să adăugați sifon la aluat mai mare decât cea prescrisă în rețetă. Atunci când un exces de plăcinte sodă gust se deterioreze, ele devin nuanță galben inestetice.

7. Cu toate acestea, respectând în același timp aluatul va fi întotdeauna de succes, și prăjituri - moi și pufoase.

Reteta aluat de drojdie delicată cu sodă

Veți avea nevoie de:
- lapte - 2 cani
- margarina - 200 g
- ulei vegetal rafinat - 3 linguri. linguri
- drojdie uscată - 2 lingurițe.
- sifon - ½ linguriță (sau 1 linguriță de praf de copt.).
- zahar - 2 linguri. linguri
- Sare -. 1 linguriță
- Ouă - 2 buc. + 1 buc. ungere
- masa - un pahar de 6.5-7.5

1. În laptele cald se dizolva drojdia, se amestecă cu ouă, sare, zahăr, margarina topită și se amestecă cu masa caldă.

2. Se cerne făina. La jumătate din făină se amestecă în bicarbonat de sodiu sau praf de copt și se presară nu stins în masa biscuit lichid.

3. Se adaugă 2 linguri. lingură ulei vegetal și, treptat, umple restul de făină, frământare aluatul.

4. Aluatul va maleabil și omogen, dar un pic lipicios.

5. Se toarnă aluatul pe 1. o lingura de ulei vegetal, apoi Promes din nou să tac dispărut.

6. Acoperiți mingea cu un prosop și se lasă aluatul timp de 40 de minute, așa că a venit. Acum puteți începe modelarea plăcinte cu orice umplutură.

Mult noroc, și aluat blând plăcinte delicioase!

Pe site-ul veți găsi excelent redmondclub.com retseptydlya Multivarki Redmond. O selecție largă de rețete: primele cursuri, garnituri, feluri principale, meniu pentru copii, produse de patiserie și altele. reteta de căutare.