Alimente în Dou - site-ul madou23!

și masa de grup

instituții autonome municipale preșcolare de învățământ din Khabarovsk „Gradinita № 23“

Aceste linii directoare pentru organizarea procesului de setări alimentare și de masă din preșcolar Grupul Municipal autonomă instituție de învățământ numărul de grădiniță 23 sunt de consultanță în natură și de a ajuta instituțiile de învățământ preșcolare pentru a îmbunătăți calitatea procesului de servicii de catering la grădiniță.

Orientări privind organizarea procesului de setări alimentare și de masă din preșcolar Grupul Municipal autonomă instituție de învățământ Grădinița nr 23, acoperă perioada de la vârsta de la 2 la 7 ani.

copii confort psihologic în timpul șederii lor în instituția de învățământ depinde în mare măsură de organizarea puterii. Un factor important în organizarea corectă a alimentelor este de servire bună, joacă un rol important pentru dezvoltarea apetitului și păstrarea abilităților culturale ale copilului.

Tabelul aspect ar trebui să fie de așa natură încât să provocat la copii lasa dorinta inconstienta de a fi corecte. Pe masă - pânză, și este mai bine pentru fiecare tacâmuri - prosop, o curat, elegant în aparență. Design-ul estetic al mesei: șervețele de hârtie obligatorii, frumos și bine expuse tacâmuri (linguri, furculițe, cuțite), porțiuni de pâine feliată într-un breadbox, cești (căni) în numărul de copii permis compoziția de flori pentru decorare.

1. Cum să se așeze la masă, cum să vorbim de masă, cum să se așeze și să părăsească masa, care nu se poate face la masa

Înainte de masă, copiii se spală, perie nas, păr, haine.

Noi învățăm pe copii să se așeze la masa: partea din spate mai mici ar trebui să fie presat pe partea din spate a unui scaun, picioarele ating solul pe deplin, între mâna dreaptă feluri de mâncare care servesc pentru a ține pe genunchi, și încheietura stângă pe masă.

Nu poți sta cu picioarele încrucișate, balansoar într-un scaun, a-i ieși afară, îndoiți peste partea din spate a unui număr de ședințe, împinge scaun toată greutatea corpului său, bătând cu degetele pe masa, pus pe masă coate.

Când copiii de masă talk ar trebui să învețe doar două reguli:

- nu să se angajeze într-o conversație, el nu este încă terminat de vorbit,

- nu să vorbească până când mâncarea în gură.

Este cunoscut faptul că întreții conversația pentru o masă - o abilitate pe care le puteți învăța doar în practică. Copiii nu ar trebui să fie tăcut la masă, și chiar și cele mai mici, chiar să spun - cum să fie, care nu se poate, ar trebui să contacteze periodic cu orice - orice expresie.

Copiii învățați să efectueze o conversație la masă, nu plânge, chiar dacă există un număr de adulți.

Subiectele de conversații pot fi foarte diferite, este necesar să vorbim despre produsele alimentare pe care copiii mananca: de ce produse este făcut, în cazul în care aceste produse au fost, etc. Dar noi nu ar trebui să vorbim la masa devine un fel de cursuri de formare. Dacă unul dintre copii ia conversația la un alt subiect, așa să fie. Este important ca copilul în cursul conversației, pentru a forma o opinie cu privire la problemele puse în discuție. Este de dorit ca profesorul să se abțină de la a face un aviz decisiv.

Pentru a fi ascultat - drept al copilului, și ar trebui să fie respectate. Este necesar să se sprijine inițiativa copiilor în conversație și de a le ajuta să se dezvolte ideea lor. În cazul în care copiii vorbesc în liniște între ei și toți cei implicați în ea, iar profesorul nu poate interveni, dar numai pentru a vedea să-l că nu încalcă regulile de conversație.

Fiecare copil dreptul la masă, ședința ar dori, bucura de masă, și cele, la rândul său, să-i mulțumesc. Venind de la masă, copilul dorește să rămână din nou pofta de mancare buna.

„Vă mulțumesc“, servind poporul său, spune el ori de câte ori a servi mâncare, feluri de mâncare curate, etc. Venind de la masă, copilul a spus din nou „Vă mulțumesc“, referindu-se prin numele și patronimicul cel mai tânăr educator.

Veselă pentru copii nu sunt eliminate, aceasta se face de către adulți. Plăcile după supa, a doua ar trebui să fie eliminate imediat ca masa ar trebui să arate întotdeauna curat.

2. Cum să utilizați tacâmuri, șervețele, care deține o ceașcă.

Tacâmuri învețe să folosească în modul european: un cuțit în mâna dreaptă, furculiță - stânga. Pe o farfurie le-a pus doar atunci când acestea nu mai sunt necesare. Lingurita este furnizat la compotul. Mânca supa lingura, desert terci, sufleu, jeleu, fructe, budinca.

copii prosop de hârtie ar trebui să utilizeze atunci când este nevoie. Ar trebui să fie aplicat pe buze, apoi inclestate, într-o minge, a pus placa utilizată sau un container special preparate, în cazul în care produsele alimentare nu este de finisare, de lângă placa.

Cupa cu mâner ținând degetul arătător, care împinge mânerul de pe partea de sus se suprapune peste degetul mare, și plasat sub braț mediu - pentru a asigura durabilitatea. degetul inelar și degetul mic este presată palma.

La șase ani de un copil ar trebui să cunoască și să respecte regulile de bază ale comportamentului la masă și de a face ceea ce ar putea fi în jurul valorii de neplăcut: mancarime, alege dintii, mesteca cu gura deschisă, buzele jart de buze, păstrați lingura în ceașcă, există un cuțit, lins degetele, pentru a umple până la refuz gura;

Rămâne de supa să mănânce în sus, înclinând placa de la sine. Turnati lăsat în farfurie;

Salatele, legumele (începând cu grupul mai în vârstă) folosește un cuțit și o furculiță, prindere porțiune, ținând furca în sus și dinți greblă un cuțit și ușor presate.

Cereale, omletă, budinca delicat sufleuri permis să mănânce o lingură de desert.

În al doilea rând, desigur, cu fel de mâncare, și nu este nevoie să mănânce cu un cuțit și furculiță (începând cu grupul mai în vârstă).

Fructele mânca în mod diferit. Se curata copiii de fructe au crescut, dar este permis să mănânce întreg de mere.

Unt, gem pe pâine (pâine) copiii se murdărită (începând cu grupul de vârstă).

Plăcinte, cookie-uri, prăjituri copii mânca, ținându-le în mână.

Supa cu pâine puteți mânca, ținând pâinea în mâna stângă și mușcat o bucată din partea dreaptă.

Buna tacamuri este de mare importanță pentru îmbunătățirea apetitului copiilor și asigurarea abilităților culturale. În pregătirea tabelelor pentru putere să ia parte în mod activ la datorie.
Vasa ar trebui să fie de mici dimensiuni, și cel mai important, atractiv: cu un model elegant, forma frumos.
Pentru copiii mai mici, confortabile, boluri pentru copii obisnuiti; pentru copii 5-6 ani este mai bine să aibă o mărime medie (300 -400 g).
Bine să aibă plăci mici în două dimensiuni: Desert - pentru micul dejun și după-amiaza de ceai și mici, la dimensiunea de farfurii de supa, - pentru felul principal.
Linguri pentru copii sunt desert ușor, copiii mai mari pot fi date de obicei - cantine. Nevoi și lingurițe pentru compot, brânză și alte feluri de mâncare.
Dopurile trebuie acordată copiilor, începând cu cea mai tânără grupă (a doua jumătate a anului). Copii 5-6 ani ar trebui să fie învățați să folosească și furculiță, și un cuțit, dar acestea trebuie să fie de dimensiune corespunzătoare, așa-numitele copii.

Pentru masa de mic dejun este servit după cum urmează:

La centrul mesei este plasat un breadbox cu pâine acoperit cu un șervețel, placa de unt la, suporturi pentru șervețele, farfurii (în cazul în care mesele sunt combinate, apoi fiecare tabel separat). Apoi, așezați linguri, furculițe, cuțite (ulei) - vârsta preșcolară senior. Furcă cu mâna stângă, cuțitul și dreapta lozhka-. Dacă nu există cuțite - lingura si furculita dreapta. Cupe sunt plasate în centrul mesei, numărul de copii.

Cursul principal ofera copiilor caregiver mai tineri înainte de a așeza la masă. Advance feluri de mâncare nu sunt prevăzute, cu excepția celor care mănâncă rece. Fed și curățat vasele rămase de la copilul așezat.

În cazul în care micul dejun este servit ouă, le-a pus într-un castron, care se află în centrul mesei.

Până la prânz, masa este servit într-un mod similar.

La centrul mesei este plasat un breadbox cu pâine acoperit cu un șervețel cârpă (în cazul în care mesele sunt combinate, apoi fiecare tabel separat). Apoi, așezați linguri, furculițe, cuțite. Fork pe mâna stângă, cuțitul și lingura - dreapta. Dacă nu există cuțite - lingura si furculita dreapta. Cupe sunt plasate în centrul mesei, numărul de copii, și pe marginea mesei de diapozitive pus boluri și boluri de salată, în cazul în care o cina este servită salata (4 bucati pe fiecare jumătate din tabel).

Supa de scurgeri tutore junior înainte de copii stau la masă. Nu este nevoie să se descompună prematur al doilea că aceasta nu se răcească: alimentele răcit mai puțin utile. În cazul în care tutorele mai tineri monitorizează îndeaproape copiii în timpul meselor, este întotdeauna timp în timp pentru a depune în fiecare secundă.

In centrul mesei este plasat șervet, cupa si farfurie, dacă i se oferă sau de patiserie sau biscuiți.

Prin masa de cina este disponibil precum și mic dejun. Nu numai uleiul furnizat.

În timpul hrănirea copiilor mici ar trebui să fie purtate mușama nadgrudniki. La dispoziția copiilor ar trebui să fie și șervețele. După un an și jumătate, ei trebuie să învețe cum să le folosească. Educator învață un copil să dețină o lingură în mâna dreaptă peste mânerul de mijloc, îmbrățișarea de top cu degetele. Copiii sunt învățați să aibă primul și cel de-al doilea fel de mâncare cu pâine, să nu ia alimente din mâinile plăcilor, există un fel de mâncare din carne, cu un fel de mâncare, folosiți un șervețel.
Vasele trebuie să fie prezentate în timp util pentru a, așezat la o masă, copil imediat a început să mănânce, care este, Este inacceptabil pentru a pune copiii la o masă goală.
Trebuie să ne amintim că copilul încă mai mici mișcări sunt coordonate, și necesită ca el să respecte ordinea completă în timp, nu poate fi alimente. Copiii obosesc repede și potoli foamea, încep să fie distras sau opri complet manca. Adulții trebuie să-i ajute să termine cina. În cazul în care un copil este încă - refuză în continuare să mănânce, nu insista.
Copiii trebuie să învețe regulile. nu poate pleca de la masa cu o bucată de pâine, prăjituri, mere, etc.; nu poate ieși, dacă gura este umplut cu alimente neprozhovannoy. Deja la această vârstă un copil ar trebui să fie mulțumești un adult după o masă, trage scaunul tău.

În timpul mesei, educator ar trebui să vorbească cu copiii ( „Mănâncă, copii, supa delicioasa“, „Kate, să ia pâine și a luat o mușcătură“, „Maria Ivanovna, Sasha a mâncat supa, a pus și el, vă rugăm să cotlet cu cartofi cotlet gustoase și să mănânce. Sasha „și așa mai departe.), folosește expresia artistică.

O cerință importantă pentru personal și profesori - să nu creeze prin acțiuni și cuvinte ale situației tensionate lor, atunci când copiii mănâncă. Adulții ar trebui să ne amintim constant că copiii sunt introduse numai această lume, și mulți încă nu au învățat. Habituating le maniere bune, este ușor pe rateaza, nu vina si nu va grabiti. Manierele ar trebui să fie predate la usurinta, calm și cel mai bine de exemplu, venind la salvare ori de câte ori un copil are probleme.

Și, în sfârșit, a treia cerință se referă la constrângerea unui copil în timpul unei mese.

Fiecare copil se naște cu inerent mecanism care funcționează bine de foame, ceea ce indică faptul când să mănânce și când să se oprească. Dacă adultul și copilul însuși nu interferează cu acest mecanism, lipsa poftei de mâncare nimeni nu se plânge și de creștere este normal. Interferența în activitățile acestui dispozitiv subțire poate provoca dificultăți emoționale serioase în dezvoltarea copilului, care poate fi însoțit de el pe tot parcursul vieții. gusturile copilului pot fi ereditare și să formeze o familie din cauza naturii puterii sale.

În timpul tabelele care deservesc în procesul de putere sunt implicați în mod activ la datorie.

Instrucțiuni pentru profesori mai tineri.

A învăța să îndeplinească cu fidelitate îndatoririle taxei pe masă: un tabel complet decorat și aduceți-l în ordinea după o masă

Administrat cu un al doilea grup mai tineri datoria. în a doua jumătate a anului și a pus în fața copilului este doar o singură condiție: pentru a ajuta la tutore mai tineri set masa.

Lingura copil distribuie, pune pubele pâine, pahare cu servetele. Înțelegerea responsabilităților nu este încă disponibil pentru copii de până la patru ani, și ar fi greșit să prezinte o astfel de cerere pentru ele. Profesorul de ghidare pentru copii în funcție de interesul lor în procesul de activitate, creează o atitudine emoțională pozitivă, explică necesitatea de a munci din greu și a încurajat orice încercare de copil pentru a demonstra independența. Se formează la copii o idee despre importanța însoțitorii de muncă privind stabilirea priorităților în performanța afacerilor.

Dupa ce a mancat de serviciu pentru a ajuta la tutorele mai mic pentru a restabili ordinea pe masa.

În însoțitorii de mese cameră pentru a fi o formă specială: șorțuri de acoperit capul (fulare, șepci).