alergii alimentare la adulți și copii

alergie alimentară - o reacție a organismului care provoacă antigene alimentare. Foarte adesea, acest diagnostic este de copii mici, iar în rândul populației adulte este din ce în ce posibil să se audă despre asta. La copiii mai mari, provocând alergii obligã alergeni: fructe, legume, cereale și alte alimente. alergie alimentară la adulți sunt, de asemenea, nu mai puțin frecvente și motivul pentru care - utilizarea de ciocolată, fructe citrice și fructe de mare.

În 15-40% din cazuri la copii sub trei ani, diagnosticați cu această boală. Mai mult decât atât, unele dintre manifestările alergiilor persista la varsta adulta, de multe ori acestea sunt asociate cu deficit enzimatic.

Ca o alergie la alimente se manifestă

alergie alimentară se caracterizează prin următoarele simptome:

erupții cutanate ca dermatita atopică, urticarie sau exantem;
reacția sistemului respirator ca astmul sau rinita;
dischinezii biliare, microflorei intestinale depreciate;
conjunctivită;
perturbarea sistemului nervos central.

În cazurile severe, o alergie alimentara se poate dezvolta de reacție generalizată în formă de șoc anafilactic, ceea ce reprezintă o amenințare directă la adresa vieții umane.

Cauzele alergiilor alimentare

Principalii factori implicați în dezvoltarea alergiilor alimentare includ:

predispoziție genetică;
perioadă scurtă de alăptare;
transferul fetale anticorpilor materni la copil sau prin laptele ei;
frecvența de administrare a alergenului, doza și natura de origine;
varsta copii de la primul contact cu alergen-produsului;
permeabilitate prea mare a intestinului;
imunitatea intestinală locală slabă;
schimba conținutul florei intestinale.

Cea mai mare preocupare pentru organismul transporta alergeni - produse cu obligatorii ai alergene de reacție ridicată. Acesta este cel mai adesea citrice, fructe de mare, fasole, nuci, fructe de pădure, proteine de pui.

Mai puțin frecvente alergii alimentare la adulți este cauzată de lapte și proteine din grâu. Cel mai mare pericol îl reprezintă pentru sugari și copii mici mai mari. Acest tip de boala este dificil de tratat, deoarece proteina din lapte se gaseste in 75% din produsele alimentare.

Ce este alergenii alimentari

Cel mai frecvent alergen si este destul de puternică între toate disponibile - o vacă de lapte. Aceasta este cauza principala a alergiilor la copii în 90% din cazuri. Și, cel mai adesea invata despre ea atunci când traducerea copilului primele 12-18 luni de viață pentru hrănire artificială.

Peste si fructe de mare - al doilea alergen agresiv, care reacționează la aproape toți copiii (98%) cu alergii alimentare. 10% din toate cazurile observate reacția unor varietăți de pești. De asemenea, organismul poate răspunde la spawn, raci, creveți, homari și stridii. Sensibilitate la fructe de mare și pește, cu vârsta, nu sunt de obicei reduse, și păstrate pentru anii ce vor urma.

Ceva mai puțin în 87% din cazuri apar la copii alergici la proteine de ou. Gradul de severitate al reacției alergice la gălbenușul de ou este mult mai mic. Intoleranta la proteina din ou poate fi adesea observate în asociere cu intoleranță la puii de carne și supa de pui.

Secară și grâu sunt, de asemenea, alergeni comune includ cereale. Pentru mai puțin severe alergeni includ diverse legume, fructe de pădure și fructe.

Ciupercile utilizate la prepararea produselor lactate fermentate poate provoca, de asemenea, reacții alergice organismului copilului. Există o alergie similară în 22% din cazuri. Pentru a evita acest lucru, este necesar să se excludă anumite brânzeturi, produse din lapte fermentat cu adaos de oțet de malț, condimente, lapte fortificat, drojdie de bere, varză acră, pasta de tomate, biscuiti, secară și pâine de grâu. Ar trebui, de asemenea, excluse pe baza antibioticelor din ciuperca (tetraciclina, penicilina) și vitamine din grupa B.

Gradul de activitate a produselor alimentare alergene

Alocați 3 grupe de produse alimentare-alergeni:

Gradul ridicat de: lapte de vacă, pește, ouă (proteine), fructe citrice, nuci, pui, ciuperci, miere, căpșuni și căpșuni, ananas, curmale, rodii, pepene galben, ciocolată, cafea, cacao, coacăze negre, roșii, grâu, sfecla , struguri și altele.

Gradul mediu de orez, afine, porumb, hrișcă, curcan, iepure, porc, mazăre, cartofi, coacăze roșii, caise, piersici, ardei gras și altele.

Slab grad: dovleac, dovlecei, mere, suc de fructe, napi, coacăze albe, prune, migdale, banane, carne de cal, carne de miel, prune, salata verde si multe altele.

Foarte des provoca alergii nu sunt direct produsele în sine și a componentelor acestora. Cele mai multe cazuri suplimente: arome, coloranți, conservanți și emulgatori. Mulți oameni sunt alergici la produsele alimentare, nu este numai o reacție la produsele alimentare, dar, de asemenea, la alte alergeni. În acest sens, o mare importanță este acordată reactivitate încrucișată între produsele alimentare alergeni si nealimentare.

alergie de tratament

Odată ce o alergie alimentara a declarat ea însăși, la sfatul medicului ar trebui să fie de a utiliza un antihistaminic. În cazurile severe, medicii prescriu steroizi.

În cazul în care copilul dumneavoastră are alergii alimentare, acesta este transferat la dieta hipoalergenic, cu o excepție plină de alergeni obligatorii ai: grâu, lapte de vacă, fructe și legume roșii și portocalii, cacao și ciocolată, nuci, gălbenuș de ou, ciuperci, miere și fructe de mare. alergii Cauza poate fi, de asemenea, carne de pui, carne de vită, iepure și chiar de carne de porc. brânză de vaci și gălbenuș de ou, de asemenea, nu trebuie administrat copiilor cu intoleranta la laptele de vacă.

alimente dietetice include dieta hipoalergenic, care conține un fructe și legume non-alergenic: cartofi, dovleac, dovlecei, conopidă, varză, mere verzi, banane. Acestea vor ajuta la normalizarea echilibrului acido-alcalin și de a îmbunătăți metabolismul glucidelor.

Foarte des copiii cresc cu alergie la varsta la produsele alimentare, care nu este valabil pentru adulți. Tratamentul formelor complicate ale bolii implica o imunoterapie alergen specific, a cărui esență constă în introducerea unui alergen, cu scopul de a modifica răspunsul imun. Această metodă nu este utilizată, în cazul în care există o posibilitate reală de un alergen EXCEPTIE alimente din dieta ta (arahide, pește, ciocolată). Și cu alergie confirmat de grâu sau de proteine din lapte, metoda este foarte relevantă.