Alegerea mangalul potrivit pentru gratar

Chiar și cea mai bună carne, marinata imagine ideală, se poate strica cu ușurință. După un grătar fără cărbuni corespunzătoare? Am cerut experților să-ți spun cum de a alege un combustibil pentru gratar

CE SE ÎNTÂMPLĂ CARBUNE

saci de vară de cărbune sunt vândute pe fiecare colț. Dar, mai mult de jumătate din ea - bunuri de cea mai slaba calitate. Expertii recomanda sa cumpere carbune de mesteacan. A aprins o lungă perioadă de timp și oferă o mulțime de căldură.

- De multe ori, în loc de vanzatori care încearcă să vândă mesteacan sau plop pin - a spus „KP“ producător de cărbune Aleksandr Ilin. - Pentru a distinge unul de celălalt nu este atât de dificil. În mesteacăn antracit bogat, pe suprafață se părea a rula un pic scânteie - reflectă razele de lumină. Pin negru pur și simplu, fără strălucire nr.

Uneori, chiar și cărbunele de stejar - este mai dens și mai greu. Dar este greu de potrivit pentru gratar pe o companie mica (pentru mai multe informații de la rubrica „consum“).

AVERTIZARE - pe ambalaj

Nu au întotdeauna posibilitatea de a privi în interiorul pungii de hârtie. Prin urmare, este necesar să se concentreze pe ambalaj. Cu cât este mai informații cu privire la specificate în prezent de către producător, cu atât mai bine.

Există opțiuni voluntare: compoziția, numele produsului producătorului, data fabricației, termenul de valabilitate, etc ...

Se întâmplă că pachetul nu indică nimic.

- Este necesar să se acorde o atenție la modul de redactare, - spune Alexander. - Cineva a scris „Cărbune lemnos de mesteacăn“ (deși, desigur, și în acest caz, poate minți). Alte mărfuri menționate la cărbune - este de 100%, pin sau plop.

O altă opțiune: greutatea. vânzătorii Cunning să trișeze cumpărătorii produsului indică suma. În loc de 2,5 kg de cărbune poate fi pus bine 3 kg săraci. Volumul de pachete, în același timp, va fi la fel.

- Nu este cel mai bun de cărbune din lanț de magazine de buget - sfătuiește Ilyin. - E aproape întotdeauna vinde pin sau plop. Se poate observa pentru prețul - costul de cărbune acolo nu a crescut mai mult de șase ani. Birch nu poate fi fizic mai ieftin 100 ruble în 3 kilograme. Și în supermarket-uri acest sac este de 85 de ruble. Minunile nu se întâmplă.

Potrivit expertului, bazarurile pe marginea drumului - nu mai puțin loterie. Pe piețele comerciale cu 50% probabilitate de a vinde contrafăcut. În cazul în care nu este deosebit de norocos, puteți lipi chiar sac cu gunoi - din cauza cărbuni de transport sărace se năruie în praf.

fb tw vk gp ok ml wp

- Pentru carbune de mesteacan, regula „unu-la-patru.“ Aceasta înseamnă că un kilogram de cărbune poate prăji patru kilograme de carne.

Cel mai bine este de a cumpăra de mesteacan calitate carbune A (cea mai înaltă calitate), - a spus Ilyin. - pin sau plop suficient pentru un maxim de 20 de minute, apoi totul se transformă în cenușă - de data aceasta, în cel mai bun caz va dura un pui. Carbune lemnos de stejar este mai mult destinate pentru cafenele în aer liber sau evenimente corporate, atunci când este necesar pentru a găti gratar pe toată mulțimea. Într-un grătar convențional este foarte dificil să se aprindă.

Deci, manivela fără riscuri pentru sănătate

Unele rulote, a decis să adauge cărbuni un pic de unitate, începe udare le fluidă pentru aprindere. Ca răspuns, oamenii primesc un stâlp de flacără.

De obicei, cauza unui spectacol de foc sunt două lucruri. Primul - o încălcare a instrucțiunilor. Numai cărbuni reci pot fi tratate cu un lichid special.

Al doilea factor - structura fals. In interior se poate stropi alcool industrial pur. Se arde combustibil mai repede și produsul mai formal.

- Prin lege, înseamnă să se aprindă pot fi realizate numai din parafine lichide, - a spus „KP“ inspector de foc Alexander nevoie. - Nu este permisă prezența alcoolului, kerosen, ester și alte lichide volatile. Cu toate acestea, în interiorul sticlei nu arata în termen, și ceea ce este scris pe etichetă, nu se poate crede întotdeauna. Prin urmare, pentru a cumpăra mijloace de aprindere trebuie să fie verificată numai în magazine.

Compoziția fondurilor pentru aprindere și pot fi recunoscute prin mirosul lor. Parafine miros ca o lumânare - ar trebui să miros ca instrumentul potrivit. În cazul în care desfășoară alcool, nu trebuie să luați.

- Litru de metanol costa 14 ruble, - a spus Ilyin. - parafină lichidă de 3 ori mai scumpe. Prin urmare, producătorii de apă compoziție diluată avantajoasă. Consumatorii vor observa diferenta - Firing trei livre de cărbune necesare halbă de alcool. O, nu bani falși formal, lăsând doar 300 ml.

Nu uitați că cele mai bune kebab de prăjire alocate pentru acest loc. Pedeapsa pentru stabilirea grătarul în parc - 5000 ruble; pentru un incendiu în pădure - 1500 - 2500 ruble; gratar fierbinte în curte - 500 - 1000 de ruble.

5 caracteristici principale kebab bun

- Băț - un fel de mâncare în sine nu este cel mai util, pentru că de multe ori insuficient gătită în mâini neexperimentate - ușor înfricoșătoare ne medic igienist Andrey Mosov, șeful direcției expert al NP „Roskontrol“. - Un fum care este impregnat în procesul de preparare cuprinde o masă de compuși aromatici policiclici cancerigene. Mai mult decât atât, în acest mod, prepararea peroxidării grăsimilor, în care produce din nou substanță toxică. Prin urmare, nu ar trebui să abuzeze de grătar. Dar, având în vedere că vom mânca nu este atât de des, de sezon, nu ne putem permite să nu se gândească la ei relativă a nocivității. Doar un singur punct nu trebuie uitat: siguranța microbiologică. Pentru a-l pune pur și simplu - kebab prospețime. Mai ales pentru că carnea pe gratar este de multe ori nu este complet prăjită.