Ajarian reteta barca khachapuri cu o fotografie

Cum de a găti khachapuri în Adjaria

Întotdeauna am vrut să gătesc barca khachapuri Ajarian - astfel încât acestea fascinează forma sa originală și un design neobișnuit!

De fapt, înainte de a nu știam că există atât de multe tipuri diferite de khachapuri. Khachapuri - el este khachapuri. Dar nu. site-ul Marinin luminează-mă. 🙂 se dovedește că, în fiecare regiune a Georgiei Bake „lor“ khachapuri speciale, și orice fel de diferite ceva: sub formă de umplere, etc. Amintiți-vă, suntem khachapuri Megrelian a fost coaptă. Ele sunt rotunde, cum ar fi tortilla, și sunt similare cu o pizza brânză. Ajarian - de asemenea, cu brânză, dar sub formă de ambele bărci. Există lobiani - neobișnuit și foarte gustoase khachapuri puf cu fasole. A penovani khachapuri - este aceea de ignoranță, am folosit pentru a fi numit doar „fumuri brânză“. Toate acestea - și să se pregătească pentru a distinge această varietate de khachapuri - am învățat de la Marie, pentru ceea ce vreau să spun vă mulțumesc. _

Apropo, nu repeta iluzie - am crezut că khachapuri cu brânză - aceasta înseamnă brânza noastră obișnuită tare, cum ar fi olandeză și română. Se pare că aceste brânzeturi nu se apropie de o reală, khachapuri! Trebuie să luăm tipul de brânză Adygei - alb, moale. Dar nu de obicei greu și nu sunt procesate. Vă mulțumim pentru campania împotriva analfabetismului Marisha 🙂 - în general, nu-mi place brânza de Adygei în copt, dar este foarte, nu se intinde si devine din cauciuc, uneori, o umplutură de brânză regulat, este moale, suculent și ofertă.

Ingrediente pentru khachapuri Ajarian:

Aluat pentru khachapuri am făcut unt, nu drojdie dulce, pentru bastoane brânză:

• 50 g de drojdie proaspătă;
• 1 cana de lapte (apă);
• 2 oua;
• 50 g unt;
• zahar 1 lingura;
• sare 1 linguriță;
• 4 cesti faina.

Glazuri pentru bărci din:

• Adighe brânză - 300 g;
• Smantana - 3-4 linguri.

Și apoi, când khachapuri sunt aproape gata, se adaugă:

• Unt;
• Și ou - 1 pentru fiecare „barcă“.

Cum khachapuri Ajarian:

Frământați aluat de drojdie. Drojdia trebuie să freca o lingură de zahăr, și atunci când acestea devin lichide, se toarnă laptele cald și se amestecă.

Apoi cerne 2 cani de faina, se amestecă - nu este aluat foarte rigid - aluat.

Pune vasul pe o oală de apă fierbinte și se acoperă cu un prosop.

Prin 10-15 minute creștere aluat, și va continua să: se amestecă, se adaugă ouăle, untul topit cald și, treptat - restul de făină să se întâmple nu se murdări aluat moale. Am pus aluatul pentru încă 20 de minute în căldură.

Între timp, se prepară umplutura pentru khachapuri Ajarian: brânză Adygei năruie mâinile și apoi se zdrobesc cu o furculita cu smantana.

Și aici vin aluatul.

Apoi obomnom aluatul cu mâinile, împărțiți în bucăți și să înceapă să formeze o barcă! Pentru a pune umplutura și apoi nu „a fugit“, barele de protecție cu barca de ou ar trebui să fie suficient de mare.

Desfășurați grosime pateu dreptunghiular de aproximativ 0,5 cm2 ca dimensiunea de palmier.

Wrap chiftea în interiorul margine - din nou și din nou, să fie obținut ca role rotunde - un „consiliu“ barca.

Apoi zaschipyvaem cu atenție marginile pe părțile laterale, iar barca este gata!

Se umple „sudonyshko“ „greutate“ de umplutura de brânză.

Împrăștiată pe o foaie de copt unsă cu ulei, și nava „flotila“ într-un cuptor cald timp de 20-25 minute la temperatura de 180 ° C

Când khachapuri sunt aproape gata (barele de protecție sunt uscate), și ajungem fiecare punem o bucată de unt și încercarea de a conduce un ou. Se poate face fără ouă. Și totuși, mi se părea că nu sunt suficient de bare de protecție roz, și am uns ouăle lor, deși rețeta originală nu este necesară.

Din nou, trimite o foaie de copt cu barca în cuptor timp de câteva minute, ouăle gatiti.

barca khachapuri Ajarian gata! Și să mănânce ei trebuie să fie fierbinte! Deci, a spus Marina, și am urmat sfatul ei, și eu pot să vă spun, este delicios! aluat pufos moale cu o crocant, licitație de umplere suculent solonenkaya khachapuri Ajarian ... acum devenit unul dintre tipurile noastre preferate de coacere neindulcit!

Dacă nu vă place ou, doar cu ulei este, de asemenea, foarte delicios!

Barca am mai mult în palma nu se va potrivi, toată nava! Și aveți posibilitatea să le mai mici, iar ouă de prepeliță ciocan fac. Obținem drăguț mini-barci!