afine de recoltare

Acest boabe nu poate fi considerată piatra de temelie a pregătirilor noastre de iarnă, dar rezervat-o pe ocazie, ar trebui cu siguranță. „Lumea de fructe de padure,“ iti va spune cele mai interesante rețete.

Cum de a colecta afine?

sezon de recoltare dureaza de la sfarsitul verii la inceputul toamnei (aproximativ o lună). Este demn de remarcat faptul că fructele coapte, fără a-și pierde proprietățile sale pot fi pe ramurile de aproximativ două săptămâni, astfel încât nu este nevoie să se grăbească prea. Afinele sunt deteriorate cu ușurință. așa că ar trebui să fie pus într-un coș mic (de până la 2 kg) și rapid sortare - întregi fructe de padure potrivit pentru a manca, compoturi de gătit și pentru uscare și congelare, și pot fi folosite pentru alte piese zdrobite.

afine uscate

Curată și uscată complet de boabe turnat într-o sită (strat de 3 cm). uscați-le în cuptor sau într-un cuptor la o temperatură de 40-60 ° C, fără a uita agitat periodic. Subestimează sau depășesc limita specificată imposibil - fructe de padure poate deveni mucegăit sau arde. Produsul finit este depozitat într-un recipient închis (necesar într-un loc uscat și rece).

afine congelate

afine curate și uscate sunt stabilite într-un singur strat pe o foaie de copt sau de bord, congelate și plasate în pachete mărunțite.

Afinele spălate, uscate, se toarnă zahăr (3: 1), se agită, având grijă să nu deteriora fructul este depozitat într-un recipient care poate fi închis și congelat.

gem de afine

boabe curate recenzată sunt plasate într-un vas emailat, se toarnă sirop. se lasă să stea timp de 5-6 ore. apoi se fierbe până la făcut.

Afinele în suc propriu

Aproximativ o cincime din pasiune afine. Pe care rezultă boabe piure și răspândirea restul de zahăr. Toate foarte ușor agitat, pune la foc mic, se aduce la fierbere apropiat (până la 90º C) și se lasă să stea timp de 5 minute. Amestecul a fost apoi răspândit în borcane preparate, pasteurizate (0,5 L și L 1 - 20 și 30 min, respectiv.) Și rulou.

boabe întregi mari spălate, obsushivayut pe panza este răspândit în borcane curate, capace de acoperire și a pus într-un castron adanc cu apa (aceasta ar trebui să acopere băncile 3/4). În partea de jos sunt plasate în mod necesar zăbrele sau material textil. După aceea, apa este încălzită treptat. Când fructele și sucul va fi redus în volum. conținutul fiecărei perechi de cutii combinate de încălzire și crește temperatura la 85-90 ° C, apoi se rostogolesc imediat, întors cu susul în jos și a fost lăsat să se răcească complet.

Compot de afine

Mare întregi afine boabe umplute cutii de abur pretratate, se toarnă siropul fierbinte și imediat sigilate. După aceea, ele sunt plasate într-un recipient cu apă și pasteurizat la o temperatură de 90 ° C (15 și 20 de minute -. 0,5 și 1 litru, respectiv).

Afinele, piure cu zahăr

bace Net împăturite în bazin email, zdrobite cu o lingura de lemn, adaos de zahăr, agitat și încălzit la 65-70º C este răspândit în borcane preparate și pasteurizat (20 min și 30 -. 0,5 și 1 litru, respectiv).

boabe nete încălzite într-un vas emailat timp de 20 de minute. forțat printr-o sită. amestecat cu zahăr și fierte pana se ingroasa. bomboane de fructe prevăzute în tăvi și se depozitează într-un loc întunecos și rece.

Suc de afine cu pastă

Boabele sunt spălate, se toarnă apă clocotită. se lasă să stea timp de 15 minute. decantat și se pisează cu o lingura de lemn. Sucul se filtrează prin tifon, a adăugat la 200 ml de sirop. se toarnă în borcane și pasteurizat (15 min și 25 -. 0,5 și 1 litru, respectiv).

lichior de afine

Afinele carne tocată. Masa rezultată se întinde într-un borcan și se toarnă vodca. Totul se amestecă bine, se acoperă cu capac de plastic și locul în frigider timp de 3-7 zile. Amestecul a fost stors printr-o pânză de flanel, se adaugă zahăr. Ele dau un foc lent, și încălzit până se dizolvă (nu de fierbere). lichior gata se toarnă în sticle, astupate și depozitate într-un loc răcoros

Vin de afine

Zahăr - 1,5 kg
Linden miere - 0,3 kg
Afine - 4 kg
Apa - 2 litri

afine curate mutate se framanta cu mana. a pus într-o sticlă, format la apă. înnodat tifon gât și se păstrează într-un loc întunecos, timp de 5 zile la temperatura camerei. Perfuzia rezultat este trecut prin filtru, turnat în sticlă, se adaugă zahăr și miere. diluat în litri și jumătate de apă. Montat pe gâtul capcana apă (sigilat în mod necesar, astfel încât să nu lovit de aer) și lăsate timp de 30-50 de zile. După aceea, lichidul decantat printr-un sifon. Sticla de vin închis din nou sigiliu de apă și se pune într-un loc răcoros pentru încă 60 de zile. Vinul este imbuteliat, astupate și le sigilat cu ceară.

Diverse afine preforme salva beriberi, ridica imunitatea și va servi ca excelent prevenirea diferitelor boli. Încercați să fie sigur de a stoca pe acest boabe valoroase.