Acizi grași mononesaturați

Acizi grași mononesaturați (Engl mononesaturate acizi grași.) - acizii grași, moleculele din care au doar o legătură dublă între atomii de carbon adiacenți (cu excepția cazului în astfel de conexiuni mai, numita acid polinesaturat).


Cel mai important mononesaturate
acid

Negru indică numărul de atomi de carbon.
Roșu - atom de carbon număr mai înainte
legătură dublă numărare de metil
capăt al lanțului, acest număr determină
acizi grași omega-grad

Acizi grași mononesaturați

Acizi grași mononesaturați

Acid Gadoleic, C20: 1 # 969; 11

Pentru a preveni atacul cerebral si reducerea colesterolului, se recomandă utilizarea în loc de alimente care conțin grăsimi saturate (de exemplu, grăsimi din carne untrimmed sau produse lactate), uleiuri vegetale care conțin acizi grași mononesaturați. Multe uleiuri vegetale, inclusiv măsline (cm „Produsele care conțin acid oleic“) conțin o cantitate suficientă de acid oleic. Trebuie remarcat faptul că uleiurile vegetale sunt bogate in calorii, deoarece este 100% grăsime. Consumul lor de peste 10% din caloric zilnic poate determina o scădere a colesterolului de lipoproteine ​​cu densitate mare a nivelului de sânge (acest efect este sfârșitul primului an), oxidarea crescută a lipoproteinelor cu densitate scăzută și creșterea greutății corporale. Prin urmare, nu este recomandabil să se utilizeze mai mult de 1 linguriță, de exemplu, ulei de măsline o zi (Isakov Kotov SV, EV).

Colegiul American de Gastroenterologie recomanda pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare la vârstnici includ de grăsime în dieta cea mai mare parte mononesaturați (cum ar fi uleiul de măsline) și polinesaturate (de exemplu, ulei de rapiță, ulei de porumb, și uleiuri de pește).

Un număr mare de grăsimi mononesaturate din dieta contribuie flatulență (Shulpekova JO).

Omega-9 (# 969; -9) acizi grași mononesaturați

acid gras se referă la o familie de omega-9 (# 969; -9) dacă prima dublă legătură este între atomii de carbon noua și a zecea numărând de la capătul metilic al lanțului de acid gras. La acid gras mononesaturat omega-9 dintre atomii de carbon 9 și 10 este o singură legătură dublă.

Care sunt acizi grasi omega-9 mononesaturate? Dacă clasificate în funcție de importanța lor pentru fiziologia umană și gradul de cunoaștere, atunci, în primul rând, este disponibil în mai multe uleiuri vegetale, inclusiv ulei de măsline, acid oleic (cis-9-octadecenoic acidă; CH3 - (CH2) 7-CH = CH- (CH2) 7 COOH). In al doilea rand, toxic pentru mușchiul cardiac, conținute în uleiurile vegetale din familia verzei, acid erucic (acid cis-13-docosenoic; CH3 - (CH2) 11-CH = CH- (CH2) 7 COOH). În al treilea rând, în special, următorii acizi:
  • Acid elaidic (9-trans-octadecenoic acidă, compuși chimici cu formula: CH3 - (CH2) 7-CH = CH- (CH2) 7 COOH), acid oleic, trans
  • Acid gondoinovaya (cis-11-eicosenoic; Acid gondoic Engl sau acid 11-eicosenoic ;. CH3 - (CH2) 7-CH = CH- (CH2) 9-COOH)
  • Acid nervonic (15 selaholevaya sau acid cis-tetrakozenovaya; CH3 - (CH2) 7-CH = CH- (CH2) 13-COOH)
Omega-7 (# 969; -7) acizi grași mononesaturați

acid gras se referă la o familie de omega-7 (# 969; -7), în cazul în care prima dublă legătură este situată între șapte și opt atomi de carbon, numărând de la capătul metilic al lanțului de acid gras. La acizi omega-7 grași mononesaturați dintre atomii de carbon 7 și 8 este o singură legătură dublă.

Printre acizii grași omega-7 mononesaturat cel mai important în fiziologia umană și este cel mai studiat din citatul menționat mai sus din metodologic rekomendatsiyay MR 2.3.1.2432-08 Acid palmitoleic (cis-9 Acid hexadecenoic; CH3 - (CH2) 5-CH = CH- (CH2) 7-COOH).

Alte omega-7 acizi grași mononesaturați:
  • cis- și trans -vaktsenovaya vaccenic (cis- și trans al acidului 11-octadecenoic, formulă chimică identică atât acidă: CH3 - (CH2) 5-CH = CH- (CH2) 9 -SOOH)
  • cis-13 -eykozenovaya (Engl acidului paullinic ;. CH3 - (CH2) 5-CH = CH- (CH2) 11-COOH)
Omega-5 (# 969; -5) acizi grași mononesaturați

acid gras se referă la o familie de omega-5 (# 969; 5) în cazul în care prima dublă legătură este situată între atomul de carbon cincea și a șasea, numărând de la capătul metil al lanțului de acid gras. La acid gras mononesaturat omega-5 dintre atomii de carbon 5 și 6 este doar o legătură dublă.

Printre acizii grași omega-5 mononesaturat cel mai important în fiziologia umană și este cel mai studiat din citatul de mai sus-menționat de recomandările metodico MR 2.3.1.2432-08 Acid acizii miristoleic (cis-9-tetradecenoic acidă; compusul având formula chimică CH3 - (CH2) 3 -CH = CH- (CH2) 7-COOH).

Acizi grași mononesaturați; Omega-10 (-10 # 969)

acid gras se referă la o familie de omega-10 (# 969; -10) în cazul în care prima dublă legătură este între carbonii zecea și a unsprezecea, numărând de la capătul metil al lanțului de acid gras. Y-10 acizi grași omega-mono-nesaturați mezhdu10 și 11 mii de atomi de carbon este o singură legătură dublă.

Exemple de omega-10 acizi grași mononesaturați este acidul sapienovaya (CH3 - (CH2) 8 -CH = CH- (CH2) 4-COOH).

Acizi grași mononesaturați; Omega-11 (-11 # 969)

acid gras se referă la o familie de omega-11 (# 969; -11), în cazul în care prima dublă legătură este între atomii de carbon unsprezecea și a douăsprezecea, numărând de la capătul metil al lanțului de acid gras. La acizi grași mononesaturați omega-mezhdu11 11 și 12 atomi de carbon-lea este o singură legătură dublă.

Exemple de omega-11 acizi grași mononesaturați este acidul gadoleic (acid 9-eicosenoic, acid gadoleic Eng sau acid 9-eicosenoic; CH3 - (CH2) 9 -CH = CH- (CH2) 7 -COOH.).

Noi acizi grași mononesaturați, există contraindicații, efecte secundare și caracteristici ale aplicației, atunci când sunt utilizate în scopul îmbunătățirii sau în medicamente sau suplimente alimentare ar trebui să se consulte cu un specialist.