Acasă Adygei brânză reteta cea mai simplă!
brânză Adygei a coagulat textura și gustul distinctiv acru. După ce a fost preparată exclusiv din lapte de oaie, dar în cele din urmă a început să folosească vaca. brânză Adygei face parte din grupul de ser.
Proprietăți utile de brânză Adygei
brânzeturi moi conține o cantitate mare de grăsimi din lapte, vitamine și diferite săruri de proteine complete. Oamenii de știință a stabilit în mod sigur că aceste proteine sunt digerate cu 98%. brânză Adygei este bogat în minerale și calciu, de aceea este recomandat să adăugați la dieta persoanelor care suferă de boli ale oaselor, copii în creștere, femeile gravide.
La 100 de grame de brânză conține: vitamina A - 24,7%, Vitamina B2 - 16,7%, vitamina B3 - 24%, vitamina B6 - 10%, Vitamina B9 - 9,8%, vitamina B12 - 20%, vitamina H - 8,4%, vitamina PP - 28,5%, calciu - 52%, magneziu - 6,3%, de sodiu - 36,2%, fosfor - 45%, zinc - 29,2% Cu - 6% nevoile umane de zi cu zi. Calorii - 240 calorii per 100 g produs.
ingrediente
Pentru a pregăti acasă Adygei brânză veți avea nevoie de:
- 3 litri de lapte fiert acasă;
- 1 litru de iaurt;
- 2 lingurițe de sare.
Este mai bine dacă iaurtul este, de asemenea, o casă. Se prepară iaurt în casă folosind un iaurt sau termos convenționale. Și pentru a face brânză de tifon curat (preferabil fierte).
Ustensile și echipamente
Ce altceva mai ai nevoie? Cel puțin 2 tigai, un volum de 2-3 litri, cealaltă - un pic mai mult. Recipient din sticlă pentru zer. Brânză Dish. tifon net - din aceasta am spus. Și apăsați o greutate de 1 kilogram. Dacă apar presiunea dificultăți, înlocuiți poate litri, care este umplut cu apă simplă.
Cum de a găti Adyghe brânză
Procesul nu este la fel de supărătoare ca timp prelungit.
Înainte de a începe, spălați și uscați-vă pe mâini, purtați mănuși de cauciuc sterile. Amintiți-vă - produse lactate place curățenia.
Se toarnă iaurt într-un loc curat și uscat tigaie. Puneți tigaia la foc mic, așteptați până când apare ser, și brânză de vaci se va separa și emerge. De altfel, iaurtul este necesar doar pentru a lua un jucător proaspăt, nu perekisshy separate în zer și caș.
Cu brânză de a face ce vrei, nu este utilizat în această rețetă. Dar ser se toarnă într-un borcan de sticlă și a pus într-un loc cald timp de 2 zile. Dacă este foarte cald, puteți lăsa pentru o zi. zer acru se toarnă în lapte, pentru a aduce împreună la foc mic până la fierbere și se fierbe până când laptele nu se coaguleze.
Se strecoara prin tifon, se adaugă sare, se amestecă bine, atârna deasupra chiuvetei timp de o jumătate de oră pentru lichid de sticlă. Apoi a pus brânza pe o farfurie, formează un cap (nu trage cu o lavetă!), Pune sub presă. O oră mai târziu, un lichid care este evidențiat, de scurgere, a pus un vas sub presiune în frigider brânză. După 12 ore, acasă Adygei brânza va fi gata!
Cine poate recomanda acest produs
- oamenii care sunt supraponderali (branza destul de greu);
- însărcinate și care alăptează;
- , persoanele în vârstă debilitati;
- copii, în special în mod frecvent bolnavi;
- Fumatul (ajută să umple deficiențelor de micronutrienți).
În general, casa de Adygei brânză - este atât de delicios pe care l-aș recomanda tuturor! Pregătiți-vă pentru sănătate! Apropo, zer de lapte, care este lăsat de peste de la a face brânză, nu turna, și de a folosi. Gatiti din ea clatite delicioase și sănătoase.