8 Retete cu conopida si broccoli, retete, viata sanatoasa

„Regina printre legume“ - așa-numitele conopidă mulți bucătari. Nu este greu de ghicit de ce. O cantitate mare de nutrienți, ușurința de preparare și gust excelent - nu orice produs poate lăuda cu astfel de calități. Ca să nu mai vorbim de proprietățile dietetice.

Salata cu conopida si broccoli | fotografie Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Cu proprietăți dietetice și pentru a începe. Ele sunt cu adevărat unice. Mai întâi, 100 g de conopidă aburit caloric este de numai 25 kcal. În acest sens, este într-adevăr campion printre legume. Și în al doilea rând, varză conține acid tartronic rară, care nu permite corpului format în grăsimile din corp. Dar numărul de proprietăți utile care se potrivesc aceste 25 kcal, este pur și simplu uimitor. Acest glucosinolate prevenirea formarii cancerului; și biotină, care nu se dezvolta boli de piele și întărește sistemul nervos; si acid folic, necesar în special pentru femeile gravide - reduce riscul de malformatii congenitale. Printre cele de mai sus, o conopidă conține vitaminele C, A, grupa B, diverși acizi organici și polinesaturați, amidon, săruri minerale de calciu, fosfor, magneziu, sulf, sodiu, cupru, mangan, fier, zinc, cobalt și molibden. Acesta este modul în care o mulțime de utilizare „inteligente“ în conopidă! Nu întâmplător, Mark Tven aceasta numit „verzei, a absolvit de la colegiu.“

8 retete cu dovlecei este de aceeași rang meritele relative Conopidă - broccoli, care bucătarul american numit varza cu studii superioare. În unele privințe chiar depășește broccoli conopida, cu toate că este considerat a fi o subspecie. Acesta conține mai multe vitamine, necesare pentru persoana de a menține sistemul cardiovascular. Și acid ascorbic în broccoli de două ori. Pe conținutul său de varză chiar portocaliu apuca groaza! Mai mult decât atât, broccoli este una dintre cele mai importante surse vegetale de vitamina K, care este în corpul nostru este responsabil pentru coagularea sângelui. Dar un alt avantaj de broccoli este rezistența la fluctuațiile de temperatură, ceea ce îi permite să crească în aproape orice sol.

Apropo, această proprietate este conectat vechi broccoli legenda despre modul în care varza este ajutat să stea un oraș mic în Imperiul Roman. După ce armatele romane au asediat orașul. Locuitorii săi s-au apărat cu curaj și nu a renunțat, chiar și atunci când epuizat toate stocurile de dispoziții. Cum au reușit să supraviețuiască blocadei? Faptul că orașul a crescut o legumă uimitoare, care le-a salvat de la foame. În onoarea orașului magic numit varza broccoli, care a tradus din limba latină înseamnă „pumnul“. Deci, a fost sau nu - nu știm. Un lucru este sigur: o mâncăruri delicioase și nutritive din broccoli si conopida sunt benefice pentru sănătatea ta.

Salata cu conopida si broccoli

Persoana 3: broccoli - cap de 0,5 varză, conopidă - 0.5 din cap, șalotă - 40 g, ceapa rosie - 1 buc. clopot ardei rosu - 0.5 buc. ardei galben - 0,5 unități. mere rosii - 0,5 pc. boabe de fasole - 50 g de porumb - 50 g, ceapa - 20 g, pătrunjel - 20 g, busuioc - 20 g, lămâi - 1 buc. ulei de masline - 2 linguri. l. sare

Conopidă și broccoli se spală, de gătit în apă sărată timp de 5 minute, se aruncă într-o strecurătoare, divizat în inflorescențe. fasole verde se fierbe in apa cu sare timp de 7-10 minute, se aruncă într-o strecurătoare și se răcește. Eșalotă decojite, ceapa rosie, taiata in inele foarte subtiri. Roșu și galben ardei gras tăiat în fâșii. Apple a pentru a șterge din miez și se taie în felii subțiri. Busuioc și pătrunjel frunze separate de tulpinile (tulpinile aruncare). ceapa verde se taie în stilouri mari. Toate ingredientele se amestecă într-un castron adanc, se adauga porumb. salata de sezon cu sucul de la o jumatate de lamaie si ulei de masline. Se condimentează cu sare. Înainte de servire, se amestecă din nou cu blândețe.

Calorii per portie 120 kcal
Timp de preparare 15 minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte de 4 puncte

Caserola de conopidă

4 persoane: conopida - 1 cap, file de pui - 300 g, solid brânză - 200 g usturoi - 2 catei, ouă - 3 unități. cremă 10 % Configuratie - 1 cană, spanac - 30 g de ulei vegetal - 2 linguri. l. piper negru măcinat, sare

Conopidei în buchețelele divizate, de gătit în apă sărată timp de 5 minute, se aruncă într-o strecurătoare, rece. Într-un castron adânc, se bat ouale cu sare si piper. Se adauga smantana, branza rasa pe o răzătoare grosier, usturoi tocat fin. Se amestecă bine. file de pui se taie în fâșii, se condimentează cu sare și piper și se prăjește într-o tigaie în 1 lingura. l. ulei vegetal pana se rumeneste. Termorezistent uns cu ulei rămase. În partea de jos așterne pui prăjit, file - conopidă. Toate Se toarnă umplutura de ou-crema. Se presară cu spanac tocat fin. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, timp de 35-40 minute. La aplicarea vă puteți decora cu verdeață.

Calorii per portie 265 kcal
Timpul de preparare de la 1 Chasa
Nivelul de dificultate al 10 puncte scara de 7 puncte

Broccoli într-un sos cremos

Persoana 3: broccoli - 1 cap, unt - 5, art. l. lapte - 240 ml, faina - 60 grame, cremă 30 % Lat - 230 ml, brânză - 100 g de ulei vegetal - 1 lingura. l. nucșoară, alune de pământ, piper negru măcinat, sare

spălare broccoli și dezasambla în buchețele, se fierbe 7 minute în apă sărată. Brânză grătar. Într-o cratiță se topeste untul si se prajeste faina, se toarnă laptele și se adaugă jumătate din brânză rasă. La foc mic, sub agitare, se aduce la fierbere și se adaugă crema. Se toarnă un vârf de cuțit de nucșoară, sare și piper, se amestecă bine. vas termorezistent uns cu ulei vegetal. Împărtășească sos de smântână broccoli se toarnă și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, timp de 10-15 minute. La servire se presară cu brânză rasă rămasă.

Calorii per portie 185 kcal
Timp de preparare 40 de minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte de 4 puncte

blinele conopidă

4 persoane: conopida - 1 cap, ulei vegetal - 2 linguri. l. Ouă - 2 buc. ceapa - 1 buc. faina - 4 linguri. l. pătrunjel - 20 g, chimen, piper negru, sare

Ceapă și pătrunjel tocat mărunt. Conopidei în buchețele dezasambla și de gătit în apă sărată 7 minute. A se arunca într-o strecurătoare, se răcește și fin cotlet. Într-un castron adanc, combinati conopida, ceapa, patrunjel si cimbru. Pentru a conduce ouăle, se adauga faina, sare și piper, se amestecă până la omogenizare. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal. Imprastiati o mulțime de varza la tigaie o lingura si se prajeste pe ambele parti. Se pot servi tine poate cu smantana si ceapa verde.

Calorii per portie 215 kcal
Timp de preparare 40 de minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte, 5 puncte

iahnie de pui cu broccoli la cuptor

3 persoane: broccoli - 1 cap, pulpe de pui - 3 buc. piper bulgar - 1 buc. fasole verde - 200 g morcovi - 1 buc. ceapa - 1 buc. rosii cherry - 5 buc. ulei de masline - 2 linguri. l. cimbru, piper, ghimbir, piper negru, sare

tins unsă cu ulei de măsline. Ceapă curățat, tăiat în inele subțiri, așezați în partea de jos a formularului. se spală broccoli, diviza în buchețelele, a pus pe arc. Morcovii se taie în cuburi mici și se presară broccoli ei. fasole verde spălate și puse pe un morcov. Se condimentează cu sare și piper. pulpe de pui cu sare, freca cu boia si ghimbir. Împărtășiți pentru legume șold și se adaugă 150 ml de apă. Bell piper tăiat în fâșii, roșii - cantonați. Pune-le pe pui. Ușor se presara cu cimbru. Capacul de mucegai cu folie și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Se dă la cuptor timp de 45-50 minute. Se serveste tocană fierbinte.

Calorii per portie 260 kcal
Timpul de preparare 60 de minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte, 5 puncte

Omleta cu broccoli

Pentru 2 persoane: broccoli - 4 muguri, ouă - 4 bucăți. lapte - 1 cana, ardei dulce - 0,5 buc. brânză tare - 80 de grame de unt - 50 g, piper negru, sare

Broccoli gătit în apă sărată timp de 5 minute. Se răcește, se taie. Se bat ouale cu sare si piper, se adaugă lapte și se amestecă bine amestecati. Bell piper tăiat în fâșii. Brânză grătar. Intr-o tigaie se topeste untul, se prăjește ușor piper. Se toarnă în amestecul de lapte-ou tigaie pe broccoli partea de sus și de a pune rapid. Prajiti la foc mic. Când omleta ușor apuca, se presara cu brânză rasă. Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe încă 3-4 minute. La servire omletă poate fi decorat cu o felie de lamaie si o crenguta de patrunjel.

Calorii per portie 188 kcal
Timpul de preparare de 20 de minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte de 4 puncte

Crema de conopidă

Pentru 2: conopidă - 0,5 cap de varză, cartofi - 1 buc. unt - 15 g, smântână - 3 linguri. l. frunze de dafin - 1 buc. coriandru - 1 crenguta, ceapa - 1 buc. Usturoi - 2 cuișoare, muștar, franceză - 1 lingura. l. brânză solidă - 100 g pâine albă - 200 g sare

Parsează conopida în buchețele, de gătit în apă sărată timp de 5 minute. Se scoate din bulion. Separat, se răcește și varză, și zeama în care a fost fierte. Painea se taie în cuburi mici și se usucă pe o tigaie uscată. Ceapa si usturoiul sunt taiate marunt. Într-o tigaie se încălzește untul în ea se prăjește ceapa și usturoiul. Adăugați frunza de dafin, cartofii tocate marunt, o cana de supa de varză. Se amestecă bine și a pus conopida. Fierbeti la foc mic pana cand varza si cartofii sunt fragezi. Adăugați ras pe o răzătoare grosier de brânză și coriandru tocat fin. Încă o dată se amestecă bine și se îndepărtează de la căldură. Din amestecul rezultat pentru a îndepărta foaia de dafin, turnat într-un blender și amestec până la omogenizare. În cazul în care amestecul este prea gros, se adaugă un pic de supa de varza. Din nou, se toarnă într-o cratiță. Pune-muștar și smântână. Se amestecă bine, se condimentează cu sare și căldură, fără fierbere. Se serveste cu crutoane.

Calorii per portie 168 kcal
Timp de preparare 40 de minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte din 6 puncte

Broccoli în aluat

Persoana 3: broccoli - 1 cap, ulei de masline - 3 linguri. l. ulei vegetal - 1 cana, oua - 2 bucati. făină - 150 g zahar - 1 lingurita .. piper negru măcinat, sare

Calorii per portie 164 kcal
Timpul de preparare de 20 de minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte de 4 puncte