5 celebre turcești bucătărie, bucătărie internațională, bucătărie, argumente și fapte

bucătărie turcească - foarte popular peste tot în lume, și mai ales aici, în România, o țară care face cetățean foarte leneș care nu există în Turcia. Și amintiți-vă cu voluptate o varietate de feluri de mâncare care au fost tratate în hoteluri și restaurante. O mulțime de preparate din carne, coapte în cuptoare sau grătar, tocane și supe, legume proaspete, gustări și, desigur, dulciuri și cafea ...

Va oferim pentru a găti pentru cină cu 5 bucătăria turcească cele mai strălucite

Doner Kebab

În România, acest fel de mâncare este mai bine cunoscut sub numele său arab - shawarma. Practic, la fel ca și kebab Doner - carne la grătar pe un băț și înfășurat într-o clătită cu sos și legume.

4 pulpe de pui
2 linguri iaurt
1 lingura ulei de măsline
Sare și piper
2 cepe
2 castraveți
2 lingurite oțet
1 buchet coriandru sau mărar
½ cana de iaurt sau iaurt
prăjituri Pita

Etapa 1: Tăietura de carne în bucăți mici, se adaugă sare și piper, se toarnă iaurt cu ulei de măsline și se lasă la marinat timp de câteva ore.
Pasul 2. Se taie ceapa, se presara cu oțet. Se toaca marunt castraveti, se amesteca cu ceapa.
Pasul 3. Brown carnea în unt pana cand se inmoaie.
Etapa 4: iaurt amestecat cu ierburi tocate, sare.
Pasul 4. Pete tăiate în jumătate, fiecare jumătate pentru a pune carnea de pui, salata de castraveți și ceapă, se toarnă sosul chefir.

Aceste chiftelutele turcești au un milion de moduri diferite. Ele pot fi cu sau fara sos, ei pot adăuga o varietate de umpluturi, nuci, legume, etc. De fapt, în fiecare domeniu de reteta proprie a Turciei de bile de carne delicioase.

500 g mărunŃite
1/2 cană nuci
1 ou
1 ceapa
1 cățel de usturoi
susan
sare, condimente
Pentru sos:
Lapte 150 g
1 lingura făină
piper, sare

Etapa 1. Nucile se prăjește într-o tigaie, jumătate fin într-un procesor de alimente pentru a se pisa în făină, a doua jumătate - măruntiți.
se amestecă Pasul 2. Umplutura strivi bine faina de nuci, ceapa tocata si usturoiul, se adaugă condimente; Se lasă în frigider timp de 20 de minute
Pasul 3. umezit mâinile în apă rece pentru a forma bile de carne tocată și similare zapanirovat-le în ulei de susan și mai mult le-a pus în forma unsa.
Etapa 4: Se prepară sosul: în lapte se adauga faina, sare, boia de ardei, amestecati pentru a evita formarea de noduli, se toarna sosul preparat Köfte
Pasul 5. Se coc la 200 ° C - aproximativ 40 de minute.

Varietatea Delight, făcută de suc de morcov, fierte cu sirop de zahăr până la o grosime. În cezerye adaugă de obicei nuci.

500g morcovi rasi pe o răzătoare fină
1.5 cesti de zahăr brun
1 cană de nucă de cocos
1 cană alune
Zest de la 1 lamaie
1 lingura apă
½ cana amidon de porumb

Etapa 1. Grate morcovi pe o răzătoare fină. Adăugați 1 lingura. l. apă și se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, pana cand morcovii sunt fragede.
Pasul 2. Se adaugă zahărul și se continuă să se fierbe până când morcovii nu va aloca suc și se topesc de zahăr.
Pasul 3. Pune amidonul, pentru a găti, amestecand constant, pana se ingroasa.
Pasul 4. Se toarnă într-o masă de coji și nuci (ambele zdrobite și stâlpi). Se amestecă și se îndepărtează de la căldură.
Pasul 5. De coacere ușor umezită cu apă, se scurge apa rămasă. Amestecul a fost împărțit de 2-3 cm grosime. Peste noapte netedă și la frigider.
Etapa 6: felii și rola taie în fulgi de nucă de cocos.

Mai bine cunoscut sub numele de baclava - dulceață, care este preparat în Est pe tot parcursul. Diferențele caracteristice: nuci, sirop de miere și multe straturi de aluat foarte subțire. variante sunt posibile și alte ...

2 pachete de puf Puff aluat
300 g unt
3 linguri zahăr
2 lingurite scorțișoară
4 migdale cup
Pentru sirop:
4 căni de zahăr
apă 3 căni
½ miere ceașcă
scorțișoară

Pasul 1. Migdale cotlet, se amesteca cu 3 linguri zahăr, scorțișoară. Se topește untul.
Pasul 2: Rulati aluatul slab, tăiate la dimensiune forma.
Etapa 3: Primul strat de grăsime, apoi l-au pus pe al doilea strat de ulei din nou, care se repetă de mai multe ori. Apoi, se adaugă ulei la nuci cu zahar dintre straturi.
Pasul 4. Coat top cu ulei, se stropesc cu apă și se coace timp de 20 de minute.
Etapa 5: Se prepară siropul: Se amestecă toate ingredientele și se aduce la foc mic pana se ingroasa.
Etapa 6. Burnițati sirop baklava, se lasa la infuzat timp de noapte, apoi se taie în porții.

cafea turcească

Rețineți că zahărul din cafea turcească este plasată la începutul bucătăreasa nu strica spuma densa - mândria fiecărui kofevara turcesc.

2 lingurite cafea este foarte fin măcinată
apă 1 cană
vârf de cuțit de sare
Zahăr după gust

Pasul 1. toarnă vase de cafea, zahăr și sare, se amestecă și se acoperă cu apă rece și se pune la foc mic, cel mai bun dintre toate - pe nisipul fierbinte.
Pasul 2: În ceea ce începe în curând să crească spuma groasă, vase trebuie să fie îndepărtat din căldură și a pus din nou să aștepte câteva minute pe foc din nou să renunțe spuma. Cu cât numărul de ori procedura este repetată, mai densă spuma.
Pasul 3. Atunci când o linguriță elimina spuma, se toarnă vase de cafea în ceașcă, ottsezhivaya groase, top cu spumă. Separat hrănesc cu apă rece.