Zephyr cum să gătească - un pas dovedit de reteta pas cu fotografii pe blog delicios

Agar a pus într-o găleată și umple-l cu apă. Umflată.

Mere tăiate în jumătate, taie miezul. Pune într-o formă refractar.

Am pus într-un cuptor preîncălzit la 200 grade si se coace timp de aproximativ 15-20 de minute, pana cand merele sunt moi. Ne scoate și să dea un pic rece. Apoi racla pulpa din piei și se pisa blender pentru uniformitate.

Pentru a evita care se încadrează în bezele nu sunt bucăți de sol și pereți, ștergeți piure printr-o sită metalică.

Adauga la zahărul vanilat piure și se amestecă 250 de obicei.

Bucket agar pus pe foc mediu și se fierbe până se dizolvă. Se adauga 475 grame rămase de zahăr și se fierbe amestecul până când ajunge la 110 de grade.

Opriți și să dea un pic rece.

În sos de mere și se adaugă jumătate din proteine, bate la viteză mare până la trasnet greutate.

Adăugați jumătatea rămasă a proteinei și măturică până la o masă pufos.

Fără să se oprească pentru a se amesteca, se toarna un flux subțire de sirop ușor răcit. Ar trebui să obțineți o masă care seamănă cu o bezea.

Shift greutate într-un sac de patiserie cu o duză și se depune bezele pe hârtie pergament.

Ne rezervam bezele la temperatura camerei peste noapte sau cel puțin 5 ore - timp în care el ar trebui să zavetritsya și uscat.

Se presară cu jumătăți de marshmallow zahăr pudră, apoi se scoate din pergament și puse împreună în perechi.