zahăr brun (zahăr brun) - proprietăți utile și dăunătoare ale zahărului brun

zahăr brun - este de zahăr din trestie nerafinat. cristalele mici sunt acoperite cu melasă de trestie de zahăr. Sugar are o aroma naturala si culoare. În prezent, există mai multe tipuri de zahăr brun, iar acestea depind de cantitatea de melasă melasă în compoziție. Zahărul este, de asemenea, numit „cafea“ sau „ceai“. Producătorii de zahăr brun pus la nivel de high-end produse ecologice.

Tipuri de zahăr brun:

Cum de a alege

Astăzi nu este o problemă mare pentru a cumpăra zahăr brun. Dar atunci când aleg o posibilă întâlnire cu întrebarea: în ce formă de a alege pentru a obține cele mai beneficia de ea.

Este important să ne amintim că zahărul brun nu este întotdeauna un indicator de calitate și naturalețe. Culoarea, aroma și gustul specific al unei reale de zahăr brun devine deoarece conținea melasă - melasă, care conțin o substanță utilă, care dau un motiv să ia în considerare mai util decât de obicei.

Este important să fie în măsură să distingă un produs de calitate din meșteșugurile. Deoarece producătorii fără scrupule pot vinde caramel obișnuit colorat rafinat.

Modalitati de a distinge fals:

1 de cuburi de zahăr și se fierbe siropul să picure o picătură de iod, în cazul în care siropul devine albăstruie - este natural;
2 într-o apă caldă simplu picătură un cub de zahăr, în cazul în care culoarea apei - ați cumpărat un fals, ca un adevărat de zahăr brun nu pătează apa.

Cum se păstrează

Cel mai bine este de a stoca zahăr brun într-un loc răcoros, uscat și într-un pachet bine răsucite, pentru a evita întărirea sau uscarea. Totuși, este posibil să se deschidă cutia pune o mică fâșie de coaja de portocala.

Reflectate în cultura

India - locul de naștere al zahărului brun. In Europa, chiar și romanii știau despre zahăr. boabe de zahăr brun preparat din sucul de trestie de zahăr din India și adus în Europa. Puțin mai târziu, a fost de zahăr în sudul Spaniei și Sicilia. În ceea ce privește România, aici el a apărut în secolul XI-XII. Pentru prima dată, încercând ar putea fi doar Prince și aproximativă.

Calorii zahăr brun

Informații nutriționale per 100 g:

Proprietăți utile de zahăr brun (zahăr brun)

zahăr Brown este, fără îndoială, benefică, dar numai în cazul în care utilizarea sa nu este excesiv. Acesta include mai multe vitamine și oligoelemente, care sunt foarte utile pentru organismul uman.

Calciul are efecte benefice asupra oaselor si dintilor in buna stare a sistemului nervos, și păstrează în mușchi ton. Potasiul promovează buna curățare a tractului gastro-intestinal, elimină toxinele, regleaza tensiunea arteriala, functiei cardiace si imbunatateste considerabil metabolismul în țesuturi.

Normalizează metabolismul grăsime, conținut în zahăr brun, zinc, este de asemenea foarte necesar pentru o mai bună vindecarea ranilor si cresterea parului bun. Fosforul este indispensabil pentru funcționarea sistemului cardiovascular, cerebral. Deoarece este principalele celule constituente.

Fierul este, de asemenea, o parte din zahăr brun, și îmbunătățește semnificativ circulația sângelui. Cuprul este implicat în structura proteinelor, stimulează imunitatea.

zahăr brun este un carbohidrat complex și astfel încât să poată mânca în condiții de siguranță de oameni, dieta, pentru că un număr mare de calorii consumate pe procesul de digestie. Foarte des, un zahar utilizat în produsele alimentare pentru copii, precum si recomanda ca persoanele cu o tendinta de alergii. zahăr brun ajuta organismul recupera de la antrenament de rezistență. Valoarea biologică a trestie de zahăr este mult mai mare decât cea a simpla.

Utilizarea la gătit

Zaharul brun este utilizat pe scară largă în gătit și astăzi este în cerere mare din lume. Este folosit ca îndulcitor natural pentru diverse băuturi și alimente, glazuri și înghețată. De asemenea, este indispensabilă pentru un lot de produse de panificație și de patiserie. Zahăr din trestie de zahăr, se adaugă la diferite salate, preparate din pește și carne, sos dulce și acru, tocană de legume, produse lactate. Fără ea nu se poate face în prepararea de compoturi de fructe. carbogazoase și băuturi calde. La urma urmei, chiar și un mojito fără componentă dulce maro nu va fi așa, deoarece ar trebui să fie, deoarece zahărul cu melasă conferă băuturii o aromă de caramel subtilă.

Fără trestie de zahăr nu este posibil pentru a găti un desert delicios și original. El dă desert un strat subțire crusta crocanta de caramel, și cu atât mai mare cristalele de zahăr, cu atât mai puternică și mai gros crusta.

În cosmetologie

Toți cei care aderă la o dieta si sa monitorizeze aspectul lor, desigur, interesați de întrebarea: ce este conținutul caloric de zahăr brun, și dacă îl puteți utiliza în timpul unei diete? Doar rețineți că calorii din trestie de zahăr, cât și în cea obișnuită, iar diferența sa principală este că este mult mai lent pentru a digera și de a nu fi depanate la fel de rapid ca centimetri în figură. O astfel de zahăr va furniza organismului cu substanțe utile, care sunt foarte utile în timpul dietei. Este nevoie de doar 50 de grame de zahar brun, pentru a face dieta echilibrata.

Proprietăți periculoase de zahăr brun

Ei spun că, din cauza scăzut de calorii zahăr brun, puteți mânca la fel de mult cum doriți. Ne grăbim să vă dezamăgesc, astfel de declarații sunt absolut false. Nu uita că, în ciuda faptului că produsul de zahăr brun conținut scăzut de calorii, valoarea sa de energie este considerabil mai mare decât cea a sfeclei de zahăr convenționale. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să-l utilizați fără măsură, dacă vă valoare silueta. Medicii, nutritionistii au ajuns la concluzia că doza optimă de zahăr brun pe zi este de 60 de grame. În conformitate cu această doză, nu vă poate fi teamă că va câștiga în greutate în plus.

De asemenea, utilizarea excesivă a trestiei de zahăr este extrem de nedorit pentru persoanele cu diabet zaharat. obezitate sau hipertensiune. Toate acestea se datorează unui număr mare de carbohidrati pe care le conține. În mod firesc, înlocuind zahărul regulat pe zahăr brun, vă va aduce beneficii pentru corpul tau, dar nu conta pe faptul că acest lucru va rezolva problemele tale. Amintiți-vă că lucrul cel mai important - ea măsoară cunoștințe în utilizarea oricărui produs.