Wwweekend cu camera

Ceea ce îmi place în Peru? Îmi place mâncarea. Așa că hai să vorbim despre aceeași kuxnya.

kuxnya peruvian naționale Real numit - komida krioyya - creol produse alimentare. Au existat tradiții mixte, obiceiuri ingrediente ale regiunii, precum și kuxnya spaniolă. Din kuxnya spaniol, în timp, în opinia mea, nu este lăsat nimic. Dar format - cum este numit - novoandiyyskaya. sau novoandskaya. Pe scurt, noul kuxnya Anzi - kuxnya inventat creolă (descendenți ai metiși - copiii lui spanioli și indieni). Acești oameni, trebuie remarcat, foarte creativ, inclusiv pe kuxnya. Acest lucru mai spososbstvuet și o mare varietate de alimente - fructe, legume, rădăcinoase, fasole și tipuri de fructe raznyx drugix a terenului.

Aici, în Peru, o mulțime samyx raznoobraznyx fructe și legume. Numai specii de cartofi, în opinia mea, aproximativ 200. Unii - pentru gătit, celălalt - pentru supe și piureuri, încă altele - pentru salate. Unii îmi place în mod special. Ele sunt foarte delicioase.

Eu cumpăr doar aceste - 3-4 specii. Acest cartof "Liman" - Lima. Este supa foarte gustoasa, Piure și ar fi bine, în cazul în care nu se încadrează în afară complet. În interior, ea a pronunțat de culoare galbenă. Și toate acestea este dur în cazul în care „ochi“ - există urme de lovituri foarte adânci, aș spune.

În al doilea rând este, probabil, cartofii cu un nume exotic „Wyre“ - acest MOT indian. Este bine este supa, deși nu la fel de gustoase ca Lyman, dar, de asemenea, este foarte frecvente, în special salate. Și, de asemenea, nimic la piureul. Nu este fiert moale și gustos.

Poate că primul și al doilea rând cartofii, care se numește „Peruanita“ - Peruanochka, în cazul în care tradus literal. Idem pentru Piure si supe, dar este pe locul al treilea în gust.

Dar creola este cel mai popular ingredient alimentar - un ardei. Și nu numai că a fost picant fel de mâncare. Datorită diferitelor tipuri de feluri de mâncare piper dobândi gust caracteristic, aroma, și, uneori, chiar și de culoare.

Nu-mi place picant, așa că am spăla piper 3 goryachix și 3 xolodnyx vodax și el pierde aproape întreaga acuitatea - 90%. Astfel, aceste feluri de mâncare pot mânca copii chiar mici. Cel puțin fiul meu 7 ani mănâncă.

Pepper, care este mai vsex utilizat în prepararea produselor alimentare Creole - l eskabEche. Este un nume popular. Cu toate acestea, este numit verde AXI - ardei verde, nu știu de ce, pentru că este un portocaliu strălucitor copt, și necoapte verde, ei sunt.

-Gee - Am spus, rătăcind pe internet în kuxnya peruvian poiskax română. O supa de linte l-am mâncat vreodată ceva ce nu a nici măcar nu au auzit în 13 ani de viață în Peru, carnea de pui pe gratar si chiar unele gunoi, copiate cu atenție cuvânt cu cuvânt de la un site la altul.

Ei bine, cu supe și să înceapă. Supe vkusnyx aici un pic. Cel mai faimos dintre nix, probabil, este o supa numita Shambarov. furnizate în zilele de luni. Aceasta se face pe baza diferitelor tipuri de fasole, boabe de grâu și de porc carne afumată. Supa se transformă un gros, hrănitoare și foarte hrănitoare. Și pentru că este servit luni - o zi dificilă. Este bine Shambarov luate în considerare în special în Truxilo (acasă Sambar).

O altă supă celebru truxilyansky - Sopa este un teolog - supă teologică. care este considerat aici, zona de supa Moche.

Doar iubit de toate peruanii cankochado - este doar carne de vită Este bine gătită cu varză (bucăți mari de varză) - o rădăcină de legume locale - Yuka, cum ar fi xren lungi, dar nu și ascuțite. El poxozh ușor în gustul și textura de cartofi. Adăugați unele mai multe iarbă, pe care eu nu mint, nu știu, și bucăți kukuruzua lactate.

Și, desigur, aguadito. care a tradus mijloace - diluate, apoase. Aceasta supa este consumat peste tot în vsex regionax Peru - pe coasta, gorax și în junglă, sau în dzhunglyax. Pregătirea este destul de simplu.

Se fierbe supa de pui obișnuit pentru a începe cu pătrate morcovi fin tocat și cartofi neporezanym Lyman, peruanita sau sârmă de transfer. Adăugați orezul să-l deja fierte si coriandru fierte. Este bine să manivela în coriandru blendere, sau frecati printr-o sită fină. Apoi agudito poluchetsya doar saturate de culoare verde, așa cum ar trebui să fie. Și gatiti un pic mai mult. Asta e tot cazul.

un litru și jumătate de apă, adică, pe 6 plăci, numai un întreg picior de pui (fara doar picioare), o cana de coriandru proaspat tocat, sau o jumatate de cana de orez fiert. Sare dupa gust. Aproximativ asa. Și nu uitați o bucată de tulpină de țelină. voință parfumată. Trebuie să gust, am, cinci minute înainte de sfârșitul de gătit adăuga un cățel de usturoi zdrobit de. Dar acest lucru nu este stilul Peru.

orez sfărâmicioasă Pruansky. Acest lucru este foarte important în Peru Este bine să știe cum să gătească orez. Peruanii mananca orez in fiecare zi, pentru o secundă, cum ar fi chinezii, dar nu mananca la fel de mult ca și mănâncă xleba românesc. Când m-am întors acasă în primul rând din Peru (acum reclame ani, 12) și am fost dat de orez - am refuzat, spunând că orezul am mâncat tot restul vieții mele.

Dar, de fapt, orez, aproximativ vorbind, se umple stomacul. Se adaugă în cantități mari la vtoryx feluri de mâncare garnitura. Eu cred că acest obicei este format la un moment dat în societatea peruvian bednyx semyax, dar într-un fel în timp, a devenit comun. Și acum toate bogați și săraci mănâncă orez în fiecare zi.

Toate noastre care priezzhet aici, în Peru, într-adevăr ca și cum am gătesc orez în stil Peru. Cei care i-am învățat au fost foarte multumiti. Sper să vă placă de asemenea, să-mi scrii dacă e adevărat.

Deci! Peru stil de orez preparare (foarte ușor, de altfel), după cum urmează:

Pentru pervyx, orezul ar trebui să fie dlinnenkim ca un pakistanez, eu nu știu cum se comportă în tratamentul nostru, grăsuț. Pentru vtoryx pentru orezul rassypchtogo este luat întotdeauna la fel de mult apa Skolkov și orez: orez 2 cani, apoi 2 cani de apa, cu aceeași dimensiune;) și o bucată de placă în care va fi gata să fie cu pereți groși și fără smalț. Dacă gatiti într-o tigaie cu pereți subțiri, și chiar emailare, crede-mă, nu este nimic bine va veni de ea, este mai bine să nu experiment și, cred în cuvântul! Gatesc orezul în Roaster nostru.

In suxuyu preîncălzit vas de copt se toarnă 3-4 linguri de ulei vegetal fără zapaxa și când se încălzește adaugă 1-2 Este furculiță bine razdavlenyx (sau mai mult) cuișoare chesnochnyx, realizând astfel srednix și o linguriță de sare. Prăji acest lucru. Până când trebuie să fii Este bine spălate și stokshy Fig. Numai orez umed nu deține pentru o lungă perioadă de timp! Nu mai mult de 5 minute după spălare, și apoi obține terci.

Acest orez este improscat într-un vas de copt și este bine amestecat cu ulei, usturoi și sare, ca și în cazul în care podsushivaya. Atunci când orezul uscat în așa fel (și foarte repede - în decurs de 1 - maximum 2 minute, tot timpul cât amestecarea cu atenție), se toarnă două căni de xolodnoy apă. Este bine agitat din nou, nu uitați să colecteze semințele de gusyatnitsy margini, iar aceste cereale sunt fierte, vor rămâne solide și vei primi un dogtyu lingura în unguent. Se adaugă sare din nou \ e (la gust). Apa ar trebui să obțineți un pic peresolonoy pe gustul tau, indiferent de nivelul de sare din orez finit a fost doar dreapta.

Acum pune vasul de copt la foc mare. La câteva minute după 7 sau 10 Fig bombare și nivelul apei va fi nivelul de orez. Asta, este necesar acest moment pentru a rearanja figura pe aragaz mic inel cu un foc mic și se fierbe timp de 10-15 minute mai mult. Rice în timpul PREMESHIVAT NU gătit! Încercați orezul atunci când este suficient de moale, apoi și gata. Așa cum am spus deja, se va întâmpla în 10-15 minute după foc ubavki. Nu mai! Poftă, mănâncă pentru sănătatea ta!

Cum să se încălzească în mod corespunzător în sus de orez?

Aaaaaaaaaa! De asemenea, este important să se cunoască: răcit și „tare“ în seara sau a doua zi, orezul nu este agitat! Și adaugă câteva linguri de apă, în funcție de cantitatea de orez. Ei bine, poate un sfert sau o treime din aceeași ceașcă, dacă ați lăsat o mulțime de orez. Închideți capacul din nou și a pus timp de 10-15 minute, la foc mic. Din nou, nu deranja până atunci tex până când orezul este cald pentru un cuplu. Asta e tot de afaceri!

Eu, întâmplător, este încălzit totul asa srl ​​(cu excepția supă și compoturi de fructe, desigur) - paste, burgeri și multe altele. Ieftine și vesel, și nu se ingrasa din uleiuri și alte lucruri.

Acum pregăti orez verde stil Peru. Este foarte simplu. Baza este același. adăugat numai în timpul gătirii mazăre proaspătă din pod, un fel de cupe jumătate și aceleași morcovi de tăiere în cuburi mici. Atenție! cum ar fi morcovi și minute gorox prăjiți 10 reclame - nu menmshe. Usturoi în acest timp, pur și simplu a ars în sus, astfel încât usturoiul, se adaugă trei minute pentru a completa orezul.

Acum, acest lucru: Porniți blender pe 2 cani coriandru tocat proaspat cu apa. Această apă - koreandrovuyu verde - se toarnă în orez în loc de apă simplu este curat, dar din nou, în aceeași cantitate ca și figura: unu-la-unu. Atunci prea!

În curând voi adăuga alte rețete de supe și drugix nastoyaschix peruanskix feluri de mâncare - atât de multe detalii, fără a ascunde „sekrttikov“, ce se va întâmpla la glorie!

Am sentimentul că gătește TRUCKEE care scriu rețetele lor - sau nu este bucătari și amatori, fie în mod deliberat a scrie atât de prost, încât nu ar dezvălui adevărul - că nici unul folosit mai bine făcut și au învățat să nu. Eu nu gătesc, și nu egoist, așa că nu am nimic de ascuns.