Vinaigrette - o reteta clasica (formulare)
La mijlocul secolului al XlX-lea a ajuns să fie numit salata de legume fierte cu adaos de oțet.
Cuvântul „salata“ vine de la un cuvânt francez „vinaigrette“. In secolul XIX, termenul prevăzut la un pansament special pentru salate, care a fost preparat pe baza muștar, oțet și ulei de măsline. In zilele noastre vinaigrette clasic este folosit pentru umplerea diferite feluri de mâncare.
Când țarul rus Petru I nu a mai auzit despre această salată și mănâncă salată toate componentele separat. Dar mai târziu, sub influența bucătari de peste mări, toată lumea a început să se amestecă într-un singur fel de mancare. În ciuda simplității aparente a acestui fel de mâncare, arată foarte bine și are un gust de lumină uimitoare. Vrei să aibă toate ingredientele de salata au fost vopsite uniform roz? Apoi se taie marunt toate ingredientele feluri de mâncare preparate și se toarnă tot sucul de sfeclă, și numai apoi uleiul de floarea-soarelui. Dacă vă place culoarea adevărată a tuturor ingredientelor, atunci toate produsele ar trebui să fie tăiate în mod individual și într-un recipient separat, ca asezonarea de ulei vegetal. calorii vinaigrette Classic este de numai 188, 4 calorii.
În timpul nostru, vinegreta clasica reteta de facut din ceapa, muraturi, legume fierte - morcovi, sfecla, cartofi. Unele gospodine sunt adăugate la hering salata, varza si fasole fierte. Salata îmbrăcat cu un sos special sau ulei de floarea-soarelui. Să învețe cum să gătească un sos clasic.
Salata vinaigrette, compoziția clasică
Compoziția salata clasic:
- 2 bucăți mari de sfecla,
- 2 morcovi,
- 200 de grame de varză acră,
- 4 bucăți de cartof,
- 3 murate
- 200 de grame de mazăre verde conservate,
- 2 cepe,
- otet 1 lingura
- 5 linguri de ulei de floarea soarelui,
Reteta:
Morcovi, sfecla si cartofi pentru salate este necesar să se ia dimensiunea medie. Toate legumele din piele se spală bine cu apă pentru a îndepărta orice murdărie. Legumele dezirabile fierte la doua tigai diferite: se fierbe într-un recipient separat morcovi și cartofi, iar în celelalte sfecla. După aceea, toate legumele fierte trebuie să fie rece pentru a avea o viteză pic procesul de răcire, se toarnă legume cu apă rece și pentru ceva timp pentru a pune în frigider.
Toate legumele fierte coaja. Șterge din coji de ceapa intreaga, se spală și se usucă un pic. Taie ceapa decojite cuburi mici. morcov fiert, cartofi si sfecla se taie în cuburi de dimensiuni medii. Murături tăiate în cuburi de aceeași mărime.
Sauerkraut stoarce ușor mâinile de exces de suc, iar în cazul în care fibrele sale sunt suficient de lungi, apoi un pic le zdrobi. Toate ingredientele preparate se amestecă într-un recipient adânc și la sfârșitul ei adaugă mazăre.
salata gata piper și sare necesară pentru gust. Folosiți foarte puțină sare, pentru ca varza si muraturi salata deja prezente. După care aveți nevoie pentru a umple salata cu otet si ulei de floarea soarelui.
Dressing pentru salata pe reteta clasica
ingrediente:
Reteta:
Pentru a pregăti salata la rețeta clasică trebuie să luați o parte oțet și trei părți de ulei de floarea soarelui. Oțet și ulei se amestecă într-un borcan de sticlă cu un capac etanș. După aceea, acolo, se adaugă sare și piper, se amestecă bine întregul conținut. Astfel, vom obține culoarea gălbuie cu sos picant un miros și un gust acru.
Acest sos poate fi gătit un pic diferit. Se amestecă într-un bol șoaptă de piper și jumătate de sare. După aceea trebuie să adăugați două linguri de sare și întreg conținutul se agită până la dizolvarea completă a sării. La acest amestec se toarnă șase linguri de ulei de floarea-soarelui și bate componente folosind furci. Astfel, ar trebui să obțineți o masă groasă.
Salata clasic cu fasole
ingrediente:
- 3 morcovi,
- 3 sfecla,
- 400 de grame de varză acră,
- 4 bucăți de cartof,
- 300 de grame de fasole albă,
- ulei de floarea soarelui,
Reteta:
Se înmoaie boabele albe în apă pentru o noapte întreagă, deja în dimineața apa poate fi drenată. Fasole clatiti sub jet de apă, se fierbe în apă sărată până la gătit complet, apoi ori într-o strecurătoare să se scurgă tot lichidul.
Se spală toate legumele în apă pentru a îndepărta toate impuritățile. In oala mare, se toarnă apă pe foc mediu și se aduce la fierbere, legumele mai mici în apă și se fierbe până la gata. Se transferă legumele fierte pe o farfurie si se lasa sa se raceasca-le la temperatura camerei.
rădăcini răciți trebuie să coji de fructe și le taie în cuburi. Containerul cu fasole, se adauga legumele tocate, atunci aici este să adăugați varză acră. Toate conținutul de sare după gust, se adaugă uleiul de floarea-soarelui și se amestecă toate ingredientele. Vinaigrette cu fotografia clasica este gata.
Fără salată de varză
Ingrediente pentru salata clasic:
- 3 bucăți de cartof,
- 2 morcovi,
- 3 sărate sau murat castravete,
- 2 sfeclă
- 1 ceapa,
- 3 linguri mazăre conserve,
- pătrunjel și mărar,
- ulei de floarea soarelui,
Reteta:
Se spală legumele în apă pentru a îndepărta toate impuritățile, se fierbe legumele în apă clocotită până la gătit. legume fierte sunt rece, se curata si se taie în cuburi mici.
Murături tocat, ceapa coaja si se toaca marunt. Într-un recipient adanc, se amesteca toate legumele tocate și adăugați-le la conserve de mazăre. La sfarsit intr-o salata, se adauga ierburi tocate, sare și piper după gust, se condimentează cu ulei de floarea soarelui sau de un pansament special.
ciuperci clasice
Compoziția salata clasic:
- 2 bucăți de cartof,
- 1 morcov,
- 2 sfeclă
- 150 de grame de varză,
- 1 legatura ceapa verde,
- ulei de floarea soarelui,
- 150 grame ciuperci murate
Reteta:
Legumele se spală în apă curgătoare pentru a spăla murdăria. Toate componentele vasului, loc într-o tigaie adâncă, se acoperă cu apă și se pune la fiert la foc mediu, până când fierte. Apoi, legumele fierte se răcească și coaja.
Fiecare legume pe cotlet de secvență din cubul de mijloc, și le amestecă într-un castron adânc.
Se spală verde în apă curgătoare, scuturati excesul de lichid și tăiat fin și apoi se adaugă la containerul cu legume mărunțit. Ori într-o strecurătoare varză acră completă care a fost drenată și retrase din circuitul agricol pentru o vreme deoparte.
Pentru a face aceasta salata puteti folosi orice ciuperci la gust, acesta poate fi: conserve chanterelles, miere, ciuperci și Boletus. Orice vinaigrette de ciuperci conservate va da o aroma deosebita. Se scurge tot lichidul de la ciuperci și cu un cuțit le taie în bucăți mici.
Sauerkraut stoarce ușor mâinile și adăugați-l la rezervor cu ingredientele rămase, și nu uitați să adăugați ciupercile tocate. Sare și piper legumele la gust, se condimentează cu ulei vegetal și poate servi. vinaigrette Classic este gata, poftă bună!
Vinaigrette cu hering
ingrediente:
- 1 sfecla medie,
- 2 morcovi,
- 3 castravete murat,
- 1 ceapa,
- 300 grame de hering sărat,
- 2 cartofi mari,
- 250 de grame de conserve de mazăre,
- un vârf de cuțit de piper negru,
- sare 1 linguriță
- Muștar 1 linguriță de lichid,
- 40 miligrame de ulei de floarea soarelui,
Reteta:
Se spală toate legumele, loc într-o tigaie adâncă și se fierbe pana cand se inmoaie. La cererea fiecărei legume poate fi fiert separat. Cu ajutorul skimmer elimina toate legumele și să le răcească.
Ia hering file, se scoate din ea toate oasele, dacă este cazul, după care transferul de pește la bord de tăiere și se taie în cuburi mici. Cu ceapa, elimina toate coaja si se taie in cuburi mici, de asemenea.
legume răciți curate de piei, conserve de mazăre, deschise și se scurge tot lichidul din ea. Murături, morcovi și cartofi se taie în cuburi de aproximativ aceeași medie.
Separat, se taie sfecla fierte, se pune într-un castron separat și se toarnă uleiul de floarea-soarelui și lăsați-l în acest fel pentru un timp, astfel încât acest ingredient nu este vopsit toate legumele intr-o salata.
Toate ingredientele preparate se amestecă într-un recipient adânc, aici, de asemenea, adăuga conserve de mazăre, hering si ceapa tocata. Sare și piper după gust, se toarnă uleiul vegetal și se poate face o salata vinaigrette clasic fierte la masă.