Vin din struguri la rețete simple, acasă

Cum de a face vin din struguri la domiciliu reteta clasica

Pas cu pas reteta pentru vin clasic:

1. Pregătiți-vă struguri: bust, elimina putrezite și prădate fructe de pădure, frunze și orice alte reziduuri. Nu se spală fructe de padure, deoarece pielea există drojdie, provocând fermentare. Ar fi de ajuns pentru a șterge boabe cu o cârpă uscată. Bacteriile care cad cu struguri nespălate, ca urmare a muri de fermentare. Opțional, puteți elimina ramurile. Ca rezultat, vinul nu este atât de tartă.
2. Strugurii suprima. Puteți utiliza orice dispozitiv. Fructe de padure pot fi cu ușurință pisa pe mâini sau de a folosi un mod mai vechi - pentru a zdrobi sub picioare. În plus, puteți utiliza toptalkoy pentru piure de cartofi. Boabele trebuie să fie în mod corespunzător peretorty la sucul de la ei ar putea sta.
   
3. Boabele zdrobite pentru a trece într-o bucată de lemn, sticlă sau recipient emailat. Metal, în orice caz, nu poate fi utilizat, se va strica aroma vinului finit. Este mai bine să utilizați un butoi de lemn - o situație win-win. Lasă masa pentru câteva zile. De două ori pe zi, amestecând din când în când toate lingura de lemn. Astfel, din piei sunt eliberate substante nutritive.
   
4. După 4-5 zile, sucul ce a fost fermentat, decantat. Lichidul nu poate interveni. Plată tort de mână. Acest pas este foarte important. Dacă nu se scurge sucul la timp, ca urmare a masei va foarte acide. În acest caz, vinul nu a ieșit. Suc va trebui să toarne sau să-l facă oțet.
5. Se determină cantitatea de lichid recuperat și se adaugă zahăr cu calculul de 200 grame la 1 litru. Și a pus pe foc, amestecând continuu, încălzite la o temperatură de 45 ° C Zahărul se dizolvă și lichidul în sine începe să joace. Căldura este necesară pentru drojdia a început să reînvie și să avanseze procesul de fermentare.
6. Se toarnă sucul în sticle de vin și sigila sigiliul de apă. Este mai bine să scrie data, asa ca va fi mai ușor de navigat. Suc ar trebui să joace nu mai puțin de 21 de zile. În cazul în care vinul va sta mai mult, e în regulă, atâta timp cât nu mai puțin.
7. O lună mai târziu drenat printr-un tub, având grijă să nu ridice sedimentul în partea de jos. Pentru a face acest lucru, să ia o sticlă de plastic, a pus o margine a tubului în ea, celălalt - într-o sticlă. Flaconul trebuie să fie situat mult sub nivelul sticlei de vin. Un capăt al tubului îndepărtat dintr-o sticlă de plastic și de a trage aer. Odată ce sucul începe să curgă, să se mute înapoi în flacon.
8. Capacitatea în care vinul a fost drenat, se acoperă în vrac și a pus într-un loc rece timp de aproximativ 40 de zile. Vinul nou încă drojdia, așa că poate fi pentru câteva zile pentru a juca. Dioxidul de carbon, care este creat nu este de ieșire și capacul se rupe. Pentru a evita acest lucru, închideți capacul nu este prea strâmt.
9. 40 de zile pentru a se scurge vinul rezultat, având grijă să nu ridice sedimentul în partea de jos. Din nou, puteți utiliza un tub de plastic sau cauciuc.
10. Din nou, a pus pe 40 de zile într-un loc răcoros, și apoi din nou fuziona. După al doilea precipitat solid perfuzie formată pe fundul rezervorului. De-a lungul timpului, ei se pot transforma în pietre care rezultă din utilizarea vinului depus în rinichi uman. Este important să nu sari peste acest pas și vin pur bine separat de sedimente. Și se repetă procedura. Rezultatul ar trebui să fie de 3 ori în 40 de zile.
11. Vinul rezultat capătă o aromă neobișnuită și culoare nobilă. Această băutură poate fi stocată în pivniță de zeci de ani. Sticle nu se amestecă, și rotiți ușor în timpul deschiderii.
    

Pas cu pas reteta pentru modul de a face vin din struguri Isabella acasă

Pentru a obține un adevărat gust de vin „Isabella“, trebuie să luați tipul corespunzător de struguri.

Vinul casei din struguri Isabella - o reteta simpla, cu propriile mâini

• 10 kg de struguri "Isabelle";
• 3 kg de zahăr.

Procedeu de preparare a fermentării strugurilor, cum ar fi în formularea vinului clasic. Singurul container cu clustere peredavlennymi mai bine se acoperă cu tifon.

1. Când devine evident că procesul de fermentație este activ vorbind, se scurge sucul și scurgere tort rămas. Atunci când din nuiele este presat tot sucul, se strecoara prin tifon de două ori. Astfel, vinul va fi clar și la aceeași culoare bogată.
2. Recipientul se toarnă sucul de la un zahar preparat și se amestecă până la dizolvare.
3. Se toarnă sucul de sticlă și se acoperă cu o mănușă de cauciuc. Datorită o mică gaură într-una dintre degete va fi apreciat, atunci când vinul se va opri. Într-o cameră caldă procesul va merge mai repede. Finalizarea acestuia va depune mărturie inferioară mănușa. Puteți utiliza, de asemenea, un sistem de blocare hidraulic, care este turnat puțină apă pentru a urmări procesul de fermentare a vinului.
4. Odată ce a devenit evident că vinul este aprins și nu are bilele în aer, puteți trece în condiții de siguranță la filtrarea. Efectuat cu grijă, ținând cont de faptul că echilibrul în orice caz, nu poate fi zdruncinat. Procedura de fermentare în prepararea vinului „Isabella“ durează aproximativ 2-3 săptămâni.
5. Vin, care sa dovedit a lăsa timp de o lună pentru a scăpa de sedimente. În acest scop, nu este îmbuteliat. Ia-o sticlă curată și se toarnă vinul în ea. Băutura este preparată în ea timp de aproximativ 3 săptămâni. În acest timp, toate particulele nedorite scufunda în partea de jos.
6. Apoi, vinul este turnat în sticlă, iar peleta a fost eliminată. Poate fi consumat în mod direct, dar este mai bine să aștepte până când băutura este complet copt. După aproximativ 1.5 luni vă puteți bucura de gustul real al vinului „Isabella“.
   

Acasă Chacha din struguri

Această băutură se numește georgiană sau bol cu ​​o tentă modernă - coniac de casă. Pregătirea - procesul nu este consumatoare de timp, dar este nevoie de o mulțime de timp. Dar rezultatul este în valoare de ea.

Chacha din struguri la domiciliu, reteta

• 30 L de apă pură;
• 10 l de tescovină de struguri;
• 6 kg de zahăr.

Pentru a salva fructe de struguri, băutura este mai bine să facă în același timp cu vinul. După ce vin din tescovină sunt necesare pentru a pregăti Chacha. În orice caz, ele pot fi preparate din nou.

1. Marc a pus într-un recipient mare și se umple cu zahăr. Se agită și se adaugă drojdia.
2. Se adaugă amestecul la apă la temperatura camerei. Dacă este frig afara, fluidul necesită o încălzire suplimentară. Dar apa, în orice caz, nu ar trebui să fie fierbinte, în caz contrar, drojdia va muri, iar procesul de fermentație nu a început.
3. Fermentarea în masă durează aproximativ 10 zile. În cazul în care drojdia suplimentară nu este utilizat - o lună. Pe toată perioada unui rezervor de îngrășăminte pentru a deschide și se amestecă pentru a PAC tort a scăzut înapoi în apă. Aceasta este pentru partea superioară a matriței nu este format.
4. Apoi se procedează la distilare. Procesul nu este diferită în fiertură de distilare. Unii recomanda pentru a face o dubla distilare. În prima preparare a cafelei caz va avea o nuanță de struguri saturate.
5. După distilarea chachu îmbuteliată. Acestea trebuie să fie pus într-o cameră în care temperatura aerului nu este mai mare de 20 ° C Chacha perfuzat peste 1-1.5 luni. Bea se coc și se transforme într-o aromă și coniac de struguri.

coniac de struguri cu mâinile lor

Această băutură este ca femeile, deoarece este foarte moale pe cerul gurii.

lichior clasic din struguri la domiciliu, o reteta simpla

Băutura este obținută datorită drojdiei naturale. Reteta nu este folosit vodca si alte componente similare. În cazul în care boabe prea dulce, cantitatea de zahăr este redusă la discreția sa.

• 2 kg de struguri copți orice soi;
• o livră de zahăr;
• 0,5 litri de apă plată.

1. Într-o oală mare se amestecă cu apă și zahăr și se aduce siropul la fiert. Pentru a ucide focul și se fierbe timp de 5 minute. spumă albă, care se formează în timpul gătitului, este mai bine pentru a trage. Sirop off și se lasă până se răcește.
2. Strugurii nete (fără boabe putrezite și frunze) se umple în flacon și se toarnă siropul. Lichidul trebuie să acopere stratul bace a fost de 2-3 cm.
3. rezervor de gât bandaj de tifon și se lasă într-un loc cald timp de 3 zile.
4. Odată ce lichidul începe să spumeze, Fizz sau emit un miros caracteristic - astfel încât ea începe să se rătăcească. Tifon pentru a elimina și a instala un sifon de apă sau alt dispozitiv care este disponibil.
5. Capacitatea cu pălinca viitorul lăsat timp de 1,5 luni să fermenteze.
6. În cazul în care nu există mai multe semne de fermentare, țuică de casă se filtrează prin tifon. Pentru a bea a avut o culoare buna, este mai bine să se plieze în mai multe straturi.
7. Brandy îmbuteliată. Băutura este gata pentru consum. Poate fi depozitat timp de aproximativ 3 ani, în funcție de temperatura camerei (răcitorul - mai bine). Rezistența băuturii rezultantă - 13 grade.
   

Tinctura de struguri simple rețete

Tinctura de struguri în casă - o reteta simpla

• Bank 3 L, struguri umplut;
• 1,5 L de vodca sau de preparare a cafelei;
• 3 linguri. l. zahăr.

1. Strugurii mai bine pentru a colecta într-un borcan. Când recipientul este umplut la început, pentru a le pune și se spală.
2. Strugurii uscați și separat de fiecare crengute de fructe de pădure. Ia doar boabe bune și coapte.
   
3. Strugurii dorm într-un borcan curat de 3 litri și se umple cu zahăr.
4. Tot spațiul disponibil Se toarnă alcool și închideți capacul.
5. Bun pentru a vorbi cu sucul a început să iasă în evidență din struguri și se lasă într-o cameră întunecată caldă timp de 3 săptămâni. Pentru zahărul dizolvat, se agită vasul la fiecare 3-4 zile.
6. Tinctura terminat de tulpina prin tifon pentru a scăpa de piei de struguri și resturi mici. Îmbutelierea și poate fi gustat. Băutura poate fi depozitat 2 ani într-o pivniță sau în orice alt loc răcoros. Cetatea - 30 de grade.
   

Strugurii - aceasta este de obicei boabe de fructe, care ar putea da o mulțime de băuturi neobișnuite. Vin din struguri la rețete acasă simple - vin, coniac, Chacha, tincturi, fiecare persoană va alege pe cel care ti-a placut cel mai mult. Deoarece strugurii sunt foarte ușor de a lucra la domiciliu. Pentru prelucrarea lor nu necesita instrumente speciale. Cu diferite soiuri de struguri sunt obținute băutură originală, plăcută la gust cu un gust neobișnuit. Vinul obținut din struguri utilizate ca bază pentru fiert. Brandy este folosit ca impregnare pentru tort, și așa mai departe. D. Bea derivate din struguri, unul dintre cele mai bune din lume.