Vin de spini la domiciliu prepararea din materii prime ușor disponibile
Pentru a obține un vin de casă spini, fără drojdie. Nu aveți nevoie de orice aptitudini sau componente speciale.
Cu toate că fructele și percepute destul de suculent pentru producția de vin, această problemă este rezolvată, dacă le stinge lumina cu apă clocotită. Un alt dezavantaj - relativ randament scăzut al produsului final în comparație cu cantitatea de materie primă (fructe).
Aici este una dintre rețete testate în timp
Pentru a obține vinul de spini la domiciliu, aveți nevoie de:
5 kg de fructe (fructe) Porumbar,
În ceea ce privește soiurile de stafide, pentru a alege una care este mai accesibil pentru tine: întuneric sau lumină, cu sau fără gropi ei - este important să-l crud (nespălat) să păstreze. Numai datorită drojdie de vin, situate pe piele, proces de fermentare mash începe.
Pas cu pas descriere
Notă: asigurați-vă că aveți toate ustensilele și elementele necesare listate pe
1. Se prepară o treime din cantitatea totală de apă și zahăr. Se amestecă, se aduce siropul la fiert, face focul la minim. Monitor de proces, eliminarea apare spumă albă. Când încetează să apară, siropul este gata.
2. Toate boabe de porumbe bine spălate, preferabil cu apă curentă. Pune-le într-un recipient (pan) de dimensiuni adecvate. Separat se fierb 4 litri de apă, se toarnă apă clocotită boabe. Apoi, de gătit fructe de padure pe foc mediu, timp de 5 până la 10 minute, până când apar fisuri pe piele. Imediat necesare pentru a scoate recipientul de pe foc și se lasă să se răcească. Prin pasul următor se poate proceda atunci când mustul este răcit la temperatura camerei.
3. Pregătiți recipientul de fermentare cu o astfel încât să umple mustul nu mai mult de trei sferturi din volumul său (75%). Se strecoara si se adauga must nespalate stafide. Pentru a separa timp de aproximativ o treime din sirop de zahăr, se adaugă la must și se amestecă.
4. Se colectează capcana de apă conform schemei este prezentată în Fig.
5. închis Rezervorul de apă sigiliu să fie mutat într-o cameră întunecată cu temperatură 18-25˚S.
6. Așteptați timp de 8-12 ore, timp în care vinul casei de spini, fără drojdie ar trebui să înceapă să fermenteze. În cazul în care tehnologia nu este rupt, nu va fi spuma, apa în garnitura de apă începe să gurgle.
7. Așteptați încă 7 zile. Apoi verși siropul de zahăr rămas. Se amestecă totul cât mai bine posibil și apoi închideți capcana rezervor de apă.
8. La sfârșitul fermentației se determină după cum urmează: nu mai iasă în evidență bule de must înviorează, fructe sedimentat. De obicei, procesul durează 30 până la 50 de zile. Asigurându-vă că fermentația este terminată, vinul casei de Damson folosind tuburi este turnat într-un alt recipient. De preferință, nu se agită precipitat.
Important! Dacă fermentarea nu se oprește după 55 de zile, vinul casei de spini, fără drojdie este transferată, este separată de nămol, sau probabil un gust amar.
9. luând proba de vin.
Vin Casa de spini
9.1. Dacă este necesar, se adaugă zahăr.
9.2. Vinul finit casa de vodca Goldan poate fi montat sau alcool de 40 de grade. dar, în valoare de nu mai mult de 2-15% din total.
10. Capacitatea trebuie să fie închis ermetic. Mai bine atunci când este umplut la început. În cazul în care zahărul a fost adăugat, se recomandă încă o dată pus vinul sub capcana apă pentru 7-14 zile.
11. Vinul este transferat într-un subsol sau alte răcească la temperatura camerei 6-16˚S. Puteți utiliza frigiderul. Vin de spini la domiciliu se maturizează de la 3 la 8 luni.
12. În cazul în care există un depozit, băutura ușor printr-un pai se toarnă într-un alt vas. Vinul, sedimente, îmbuteliată și sigilate.