Vin de la chokeberry în casă, cum să facă

Chokeberry, care este, de asemenea, numit pe Aaron, în ciuda simplității sale, este foarte util. Acesta conține un număr de vitamine B, acid ascorbic, esențial pentru noi elemente de fier, cupru, mangan și altele. Are tot felul de zaharuri și lectine. Datorită tuturor acest chernoplodki incredibil de util, dar nu toate-l iubesc în forma sa naturală, adică. E. direct din copac, deoarece are un grad ridicat de astringenta si tenacitate. Prin urmare, cunoscători de vinuri autohtone au gasit o cale, să se alăture fructe cele mai utile pentru a crea bautura cea mai veche.

Vinul din cenușă de munte negru - a făcut propria gustoase și frumos. În plus, întuneric - rubin bea perfect stocate.

Mai multe proprietăți unice de boabe trec în vin, transformând-o într-un remediu la crescute ale colesterolului, imunitate scazuta, salturi ale tensiunii arteriale, friabilității sau lăsarea pereților vasului.

Există doar un singur „ci“. Pentru a beneficia de vinul său ar trebui să bea foarte moderat - o lingura timp de 30 de minute înainte de masă (pe zi), nu este mai mult de 75 - 100 ml pe zi.

Vin Casa soiul nu este dificil să se pregătească. Etapele de preparare a acestuia, în principiu, identice cu prepararea oricărui alt vin: colectarea de fructe, prepararea, obținerea sucului, fermentare, filtrare și maturare. Dar, ca de obicei, există unele subtilități și nuanțe, fără de care, în loc de acest delicioase, puteți obține o băutură de gust dubios, de culoare, și cel mai important - util.

Cum de a face vin de la chokeberry

vin Rețete de la chernoplodki la fel de mult ca și orice alte rețete de vin din orice alte fructe de padure. Dar etapele sale de preparare sunt repetate în aproape fiecare rețetă. Prin urmare, considerăm că tehnologia de producție de vin de Aronia bazat pe reteta clasica, care este diferit de celelalte opțiuni numai rețete

proporții variate (50 grame stafide - 100 grame stafide) și unele componente (în loc de zmeură sau stafide utilizate pentru a fermenta rosehips).

reteta vin clasic din Aronia:

5 kg de fructe chokeberry
2 kg de zahăr (sau rata de boabe de sticlă 1 la 1 kilogram)
50 grame de nespălat (!) Stafide
1 litru de apă în avans și nakipyachennoy ostuzhennoy

Cum de a găti (și nuanțele de tehnologie):

zi uscată și de preferință soare colectează fructele sunt bine coapte munte de cenușă. Se cântărește și nu myvshi (!)
numărul necesar mash sau brațe de împingere din lemn (până boabe uniforme)
containere pentru vin, în toate etapele selectați sau emailată (fără ciobire și deteriorare) sau sticlă
piure obținut Aronia pus într-un recipient cu o capacitate minimă de 10 litri. Prin zahăr este greutatea în amestec (1 kg) și se toarnă stafide pumn. Tot din nou ne se amestecă, se acoperă și se pune într-un loc de muncă cushy timp de 7 zile. În acest caz, nu uita de martor - ar trebui să fie amestecat zilnic
o săptămână mai târziu, sucul si pulpa se separe complet unul față de celălalt. În primul rând, vom lucra cu semințe și prelucrate: este necesar să se colecteze și prin tifon (sau apăsați), stoarce sucul. Dar turta rămasă nu-l arunca pentru referințe ulterioare. Acum, lucrează cu suc că tot ceea ce sa întâmplat filtrăm și se toarnă într-un recipient în care vinul va fermenta. Pe partea de sus a setului de blocare a recipientului cu apă sau un simplu mănuși de cauciuc rochie, achiziționate de la o farmacie.
în același timp, călduță rămasă tort se toarnă puțină apă și se toarnă cealaltă jumătate de zahăr, se amestecă totul temeinic, se acoperă și se lasă timp de încă 7 zile în același Cushy fără a uita de agitare zilnică protejată de lumină

după 7 zile umplut cu apă și au umflat turtei presate fără nici un filtru printr-o sită. Fii harnic în acest proces la orice - tort deja, și așa a dat toată apa prețioasă
acum trebuie să se toarnă lichidul în Bootle, în cazul în care există un proces de fermentație. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia mănușile, se toarnă lichidul, a pus mănușa. Toate scrupulozitate de muncă este că, după amestecarea lichidelor vin în viitor pentru a filtra la fiecare două zile, turnarea-l printr-un furtun subțire de cauciuc (ambele de la un picurător) într-un recipient curat și re-dressing mănușa pentru a repeta acest proces până la terminarea fermentației și eliberarea completă a vinului din sedimentul
atunci când obține un loc curat și gata să bea, este necesar să sticla, plută și trimis la maturare, timp de 2-4 luni, într-un loc răcoros și întunecat.

Vinul rezultat vă va surprinde cu o aroma placuta si buchet de lux, vă oferă sănătate și, fără îndoială, se va alătura colectării oricărei vinificatorului.

vin obținut din Aronia poate avea loc într-un mod mai rapid. Este posibil să se pregătească pentru a doua zi. Cu toate acestea, nu este necesar să vorbim despre beneficiile acestei băuturi. Și dacă este vinul? Dar, dintr-o dată este util ...

reteta vin rapid de la chokeberry

Berry chokeberry - 3 cani
Apa - 4 cesti
cuișoare, scorțișoară, acid citric - pinch
Vodka - 2.5 cesti
zahăr - la gust (nu poți)

adaugă boabe de apă și se fierbe timp de 30 minute
lăsați bulion timp de 12 ore, apoi se filtrează
din nou, a pus pe un foc lent, timp de 30 de minute
îndepărtarea de căldură se adaugă condimente, zahar, vodca, se lasă să se răcească și apoi se filtrează. Toate.

1. Am aruncat brusc zăpadă și un pic de congelare, timp de 2-3 zile. Pe măsură ce temperatura a crescut la + am scuturat zăpada cu o mătură și fructe de pădure adunate. Este evident că acesta este umed, dar doresc să facă.
Poate reduce rata de apă?
2. În timpul transfuziei ezhedvudnevnogo. Explicați fraza: „viitorul vinului pe care doriți să filtrați la fiecare două zile, turnarea printr-un furtun de cauciuc subțire“. Filtru, adică, printr-un filtru-l, ce? Sau lăsați drojdia în partea de jos? apoi o mare pierdere la fiecare pompare. Aș fi recunoscător pentru o explicație.