varză Sărate cu miere - rețete de gătit
- varză - 1 cap de dimensiuni medii;
- Morcovi - 2 bucati.
- apă - 1,5 litri;
- lichid miere - 1,5 art. l.;
- sare - 3.5 v. l.
La varza elimina greu în plus și frunze ciufulit. Ar trebui să eliminați, de asemenea, furca in plus bucata. Este important să se curata varza de orice contaminare, rasfat putregai. Kochan spălate sub jet de apă și se șterge uscat cu prosoape de hârtie. Apoi, un cuțit special conceput pentru tocat legume, trebuie să taie varza. Otravă a piesei de prelucrat într-un castron sau email bazin mare. De asemenea, morcovi shinkuem sau freca pe o răzătoare grosier si se amesteca cu varza, se amestecă bine greutatea.
După recoltarea legumelor făcut, se procedează la prepararea saramură. Pentru a face acest lucru, potul este necesar să se toarne apă, de preferință de primăvară se dizolvă în ea pentru a adăuga sare și miere lichidă. Saramura trebuie agitate pentru a se obține o compoziție omogenă bine. tigaie apoi se pune pe foc și se lasă să fiarbă saramura.
In timp ce saramura este încălzit într-un bazin deasupra varză și morcov este plasată o placă cu un diametru puțin mai mic decât pelvisul și apăsați sarcina sa. Puteți pune un borcan litru umplut cu apă, sau de a folosi o piatră. Sub jugul de suc de varza si se lasa un pic primnetsya. Acest lucru va permite, în viitor, este mai bine să se stabilească varza într-un borcan de sticlă pentru decapare.
borcan de sticlă de trei litri și se spală complet opărite cu apă clocotită. Acesta a pus varză și morcovi, încercând bine compactat, iar piesa este umplut cu saramură de fierbere din tigaie. Este important ca saramura este dispersat uniform în toată masa de varză la fundul vasului. Închiderea borcan cu capac din plastic, este important să se asigure că au format o mică gaură. Procesul de sărare varză alocă gaze, care va scăpa prin golul lăsat între capac și marginea cutiilor. Banca pentru a pune varza într-un loc întunecat timp de aproximativ o zi. În dimineața următoare, scoateți capacul și perforați cu o greutate furculita, ajunge la partea de jos a containerului. Acest lucru va evita formarea de amărăciune în varză sărată. De asemenea, trebuie să încercați o murătură și dacă este gata, borcanul a fost îndepărtat în frigider pentru depozitare.