Varza în Georgia - reteta 3 gătit
Regina a matrițelor de varza este, fără îndoială, varza în limba georgiană. varză Crisp, frumos și parfumat în timpul iernii trebuie să fie de mare ajutor. gustare de mare, încât nu este rușine să pună pe o masă festivă. În afară de faptul că varza georgiană se dovedește delicioase și frumos, ea este, de asemenea, foarte util. Proprietatile benefice varza poate vorbi lung - oligoelemente, vitamine, carbohidrați și grăsimi vegetale pe care le are în abundență. În acest articol vreau să vă spun despre cele trei, în opinia mea, cele mai de succes rețete varză de gătit în georgiană.
Varza în georgiană - 3 cele mai bune reteta
Varza în georgiană - formare generală
Pentru oricare dintre rețete varză albă tăiată în bucăți mari, de preferință sub formă de pătrate. Dacă rețeta folosește sfecla, apoi se taie în fâșii sau felii, sau frecat pe o răzătoare. Practic, totul depinde de gusturile gazda. Usturoi tăiat fin și nu zdrobit. Sarea este de dorit să se utilizeze cât mai mare posibil.
Rețetă №1 - varză în georgiană, cu ardei iute
Ingrediente pe bază de 2 kg de varza tocata deja:
- 2-4 păstăi de ardei iute. Depinde de cât de mult te iubesc varza picant;
- 1 sfeclă de mediu;
- 5 usturoi zubochkov mediocru;
- verde fascicul (pătrunjel, mărar, busuioc);
- sare - 1 lingura cu tobogan;
- oțet - 2 linguri (acest ingredient poate fi omisă);
- apa - 1 litru.
Într-o cratiță impune straturi:
- bucăți de varză albă;
- sfecla, tăiat în fâșii;
- tocat ierburi proaspete;
- taie fâșii lungi de ardei iute;
- fin tocat usturoi;
- bucăți de varză;
- benzi de sfeclă.
Într-un litru de apă pentru a dizolva sarea și oțet, se toarnă legumele intr-o tigaie căptușită cu straturi, dând jugul (am pus o farfurie pe ea și a pus un borcan cu quart apă). Sub jugul de varză, în valoare georgiană de 3 zile în bucătărie, și apoi descompus de către băncile acoperite de capron capace și le-a pus în frigider. Dacă aveți o pivniță rece - puteți pune băncile înapoi. Stocate varza nu este foarte lung - două sau trei luni, dar gustul este excelent, clare și ascuțite puțin - o mare gustare.
Rețetă №2 - varză în georgiană cu morcovi
Ingrediente pe bază de 2 kg de varza tocata deja:
- 3 morcovi medii;
- sfecla fierte mici - 4-5 buc;.
- Usturoi - 10-12 zubochkov;
- sare - 1 lingura cu tobogan;
- zahăr - 1 nu este un pahar plin;
- frunze de dafin - 3-4 frunze;
- praf de piper negru - 1 linguriță;
- Oțet 9% (preferabil de mere) - 0,5 pahare;
- ulei vegetal - 0,5 cani;
- apa - 1 litru.
De 3 litri cutii de ex impune straturi:
- sfecla halbă;
- Lavrushka și usturoi, tocat mărunt;
- bucăți de varză;
- morcov. bastoane
Litrul de apă pentru a dizolva sarea, se fierbe, se toarnă oțet, ulei vegetal și piper, fiert timp de 1-2 minute la foc foarte mic. legume fierbinte în saramură umple banca. Această varză în Georgia va fi gata într-o zi. capace capron acoperite cutii depozitate în frigider timp de până la două luni.
Rețetă №3 - varză în georgiană, cu pătrunjel și țelină
Ingrediente pe bază de 2 kg de varza tocata deja:
- pătrunjel - 3-4 grindă;
- țelină, ras pe mare răzătoare - 0,5 kg.;
- sfecla, ras pe o răzătoare grosier - 300 gr.;
- roșu praf de ardei iute - 1 linguriță;
- usturoi, tocat mărunt - 10-12 zubochkov;
- sare de mare - 3 linguri să alunece.
Într-o tigaie straturi de propagare:
- pătratele de varză;
- stropesc cu țelină;
- sfecla;
- usturoi;
- se presara cu piper;
- se presara cu sare.
Straturile se repetă de două ori. Căptușită cu straturi de varză cu pătrunjel și țelină, se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să le complet acoperit. La temperatura camerei, sub opresiune, varză în valoare de 2 zile. Apoi, se descompune pe capace băncilor capron care acoperă - într-un frigider sau pivniță rece. Stocate varza în georgiană timp de 2-3 luni.
În cele din urmă, câteva sfaturi:
- The Bigger tu cap de varză, bucățile mai mici ar trebui să fie;
- păstreze varza în georgiană în saramură rece și, se acoperă complet.