Variațiuni pe supa ATPazei cu cartofi prăjiți

Text: Petr Bezuhov

În această rețetă, numele acesta „supa si chips-uri“, este un exemplu de modul în care de-a doua tătară poate face original primul. Supa este proiectat pentru iubitorii de a mânca dens și plin de duh.

Cateva cuvinte despre prezenta AMU

În original, ASE - Tartar este un fel de mâncare tradițională care conține carne prăjită (carne de vită, miel sau carne de cal tânăr), roșii fierte sau pasta de tomate, ceapă, cartofi, murături și usturoi, frunze de dafin, piper, sare.

Carnea trebuie tăiate în bucăți mici și se prăjește ușor într-un cazan cu ulei vegetal. Ceapa se taie în inele și jumătate, se adaugă carnea și se prăjește până când ceapa este moale. Apoi se adaugă muraturi tocate, pasta de tomate, se toarnă apă și se fierbe, acoperit până când carnea fraged. Se taie cartofii în fâșii și se prăjește într-o tigaie. Atunci când cartofii va fi aproape gata să-l transfere într-un vas de tocană, se adaugă sare, piper, frunze de dafin si usturoi tocat. Toate componentele se amestecă și se fierbe cartofii până când carnea de licitație.

Rețeta propusă de mine, a venit după mai multe încercări de ao pregăti, iar această opțiune cred că cel mai mare succes. În primul rând, pregătirea durează mult mai puțin timp decât versiunea clasică, și în al doilea rând, volumul său este mult mai mare.

Pentru a pregăti supa cu cartofi prăjiți aveți nevoie de:

• Carne de porc 800 g
  
• Cartofi - 600 g (5-6 cartofi)
• Ceapa - două capete mari
• Murături - 5-6 bucăți (nu foarte mare)
• Usturoiul - doi catei, dar este posibil și mai mult
• Pasta de tomate - 2-3 linguri
• ulei de floarea soarelui
• unt
• Bulion (apa)
• Panoramarea de 4 litri
• tigaie
• spatulă
  
• cuțit
• bord
• ceainic

Eu nu sunt un musulman, așa că, spre deosebire de preparatele originale, folosind carne de porc în condiții de siguranță. Datorita acestei schimbari, timpul de gătire este redus cu aproape jumătate.

Vă recomandăm să luați carne refrigerată, în cazul în care este ușor de a vedea lipsa de plenochek, grăsime și alte incluziuni care nu sunt necesare.

Carnea se taie bucăți drepte de 2x3 cm si amestecati intr-o tigaie în ulei fierbinte. Roșu-fierbinte, carnea acoperita repede cu crusta rumenita, aceasta îi va permite să rămână în școală în timpul suplimentar de gătit.

Dacă, din anumite motive, a existat un lichid tigaie (de exemplu, utilizarea de carne congelată), nu ezitați să se scurgă tot ceea ce a curs în oală, care va continua să se pregătească supa, și se prăjește carnea la foc mare pe.

De îndată ce carnea pe toate partile congestionată (este normal ca în interiorul acestuia în timp ce restul umed), mutați-o în oală și începe să se fierbe, acoperit la foc mic.

Dacă nu se va folosi de carne de porc și de vită, apoi indica ora si jumatate, care este cât de mult va dura pentru a aduce carnea la starea dorită, în cazul în care toate carnea de porc, apoi imediat după eliberarea tigaia trece la a doua etapă.

De altfel, pentru călire și de gătit alimentare, în general, puteți folosi apă simplă sau bulion.

În cazul în care supa de gătit nu te sperie, este mai ușor pentru a obține, gatiti oasele de la orice animal sau de pui (uneori deja gata bulion stocate în congelator, dacă nu sunteți un burlac, verificați-l).

Se taie ceapa, puteți mai ales nu mai mică, va fi o lungă perioadă de timp pentru a pregăti, deci nu va fi greu, si se prajeste in unt. După ce rumenesc ceapa, se prezintă carne, în același loc în pasta de tomate (norocos dacă puteți găsi un tadjic, este vândut într-un borcane de 2 litri).

Se curata cartofii si se taie cuburi dimensiuni destul de mari. Cartofii trebuie să se prăjește până pe jumătate fierte, pentru că pune în ulei fierbinte și să păstreze în timp pentru a răsturna. Pentru a pune cartofii este mai bine într-un rând, astfel încât este clar care parte este deja prăjită, cu unele - nu.

Cel mai dificil lucru este de a determina gradul de foarte moale. În timpul prăjirii, veți vedea cum sunt înmuiate marginile, iar la mijloc, încă umed, ia timp trebuie să așteptați pentru această divizie va fi plecat, dar nu exagera # 33;

În timp ce cartofi prăjiți, ai timp să taie castraveți mici, într-o oală, acestea ar trebui să meargă împreună cu cartofii.

După carnea și reumplerea superioară combinată bulionului sau apă caldă (încălzire într-un fierbător de apă). Gradul de densitate este determinată de gustul dumneavoastră, îmi place atunci când o mulțime de bulion.

În cazul în care cartofii au fost trimise la tigaie, la momentul potrivit, atunci focul supa va ține încă 15 minute, doar în cazul în care încercați să cartofi nu rămână crud.

Cinci minute înainte de a scoate de pe foc, se adaugă piper, ierburi uscate, frunze de dafin, condimente preferate și usturoi tocat.

Supets bune ca și smântână sau fără, verdeață proaspătă bun venit.

P.S. Prin supă și chips-uri vodca perfectă.