Uscate pere, compoziția, beneficiile și pere uscate ca vatamare

pere uscate - o componentă excelentă de compoturi, deserturi dietetice, dar, în plus, acesta poate fi folosit ca un fel de mancare separat, și să nu se gândească la consecințele grave pentru figura. Explorați proprietățile utile ale acestui produs și rotiți-l în dieta ta, cu atât mai mult cu participarea lui poate fi fierte o mulțime de feluri de mâncare interesante.

Compoziția chimică a pere uscate

pere uscate este mare pentru aportul alimentar, datorită conținutului său de o mulțime de substanțe utile. Dar, în același timp, produsul conține o mulțime de zahăr, astfel încât înainte de a utiliza pere uscate, este important să vă familiarizați cu caracteristicile compoziția sa chimică și determinarea valorii nutritive a fructelor uscate.

100 grame de pere uscate pentru aproximativ 270 de calorii. În cazul în care proporția de carbohidrați la aproape 50%, astfel încât utilizarea acestui produs într-o rație alimentară ar trebui să fie strict limitată. Contrabalansând avantaj în acest sens este prezența o sută de grame de pere șase grame de furaje grosiere. care are proprietăți de curățare, stimularea activității intestinale și accelerează îndepărtarea lichidului din țesuturi.

Compoziția elementară a pere uscate este destul de saturate. Aproape o treime din necesarul zilnic de potasiu este conținută aici. În cantități mari, ca parte a prezenței magneziu, calciu, fosfor și fier. Din acest motiv, produsul este adesea introdus în dieta cu anemie deficit de fier si deficit de vitamina, cu excepția cazului în contraindicat datorită conținutului ridicat de mono- și di-zaharide.

Compoziția Vitamina nu este la fel de bogat. În cantități mici în pere conține vitaminele B1 și B2, vitamina E, și PP. In mai mult acid ascorbic este prezent - aproape 10% din necesarul zilnic.

Datorită unui conținut suficient de mare a produsului de zaharuri si amidon, circa 50%, pere uscate nu trebuie utilizat ca produs independent. Cel mai bine este să-l combine cu alte produse sau utilizate pentru prepararea băuturilor.

Avantaje și prejudicii de pere uscate

Desigur, cea mai mare cantitate de componente utile conținute în pere proaspete și uscate dar încă strămoșii noștri folosit ca un remediu. De exemplu, ca agent antitusiv. O mână mică de fructe uscate pot reduce activitatea spasm pulmonare, în timp regulate (dar moderat!) Este folosit pentru a reduce producția de mucus care afectează procesele respiratorii.

Perele sunt utile în perioadele de imunitate slăbit ca mijloc de susținere. Băuturi pe baza acestui produs este bun febră suprima, febră, produc efecte anti-inflamatorii, au acțiune antimicrobiană, de ajutor pentru a face rapid cu gripa, raceala, elimina simptomele primare ale acestor boli.

efect pozitiv asupra utilizării pancreasului pere uscate, promovând excreția substanțelor toxice, inclusiv săruri ale metalelor grele.

Compoziția minerală de fructe uscate un element util pentru îmbunătățirea performanței mentale face, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului nervos, inclusiv normalizarea procesului de somn.

Utilizarea de pere uscate

pere uscate sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea de suc de fructe, compoturi de fructe. Bazat pe ea, puteți face băuturi mahmureala de casă, inclusiv un produs se adaugă la vinurile de casa si cvas, astfel încât acestea să dobândească un buchet special.

Desigur, pere uscate poate fi folosit ca produs independent, ca o gustare dimineața. Ea este bine să completeze deserturi - prăjituri de casă, budinci, inghetata, adaugă la salate de fructe, cereale dimineață, în formă de aburit.

Se poate aplica și uscate pere ca supliment la carne în timpul coacerii sau coacere sosuri dulci la aceasta.

Cum să se usuce pere

În ciuda posibilitatea de a cumpăra orice fructe uscate în magazin, cel mai benefic pentru opțiunea de sănătate din stânga uscarea la domiciliu a produsului. Pentru bulb uscat, puteți recurge la câteva exemple de realizare de bază.

1. uscare clasică în aer liber. Ei bine, potrivit pentru cei care trăiesc în mediul rural sau de multe ori revine la cabana în timpul verii.

pere preparate prevăzute pe o foaie de copt, astfel încât acestea nu se pune unul peste altul. BAKING stabilit în soare, în locul în care fructele sunt bine ventilate. Uscarea are loc pe parcursul a două zile. Noaptea, tigaia este scos din pere în casă și acoperite cu orice pachet sau un prosop curat de bumbac. După aceea fructele uscate este adus la pregătire timp de trei zile nu este în soare și la umbră.

2. Uscarea în cuptor. Va dura 7 ore. principiu aspect brut este același. În primul dulap trebuie încălzit la 70 ° C la uscat și oră pere. Apoi se reduce temperatura la 60 ° C.

3. Utilizarea a uscătoarelor electrice speciale. Un element important în prepararea materiilor prime în acest caz este apa preliminară opărire fierbinte urmată de imersie în frig. Este necesar ca pere și-a păstrat culoarea aurie de lumină. Uscarea în aparatul are loc la o temperatură de 70 ° C timp de 14-29 ore, în funcție de varietatea fructelor, determinarea succulence sale. Avantajul acestei metode este evident - nu este nevoie să monitorizeze în mod constant procesul și calitatea produsului este destul de mare. Singurul lucru pe care trebuie să o faci o dată sau de două ori pentru a transforma feliile de pere pe cealaltă parte pentru un rezultat chiar mai bine.

4. Uscarea într-un cuptor cu microunde. Cea mai rapidă opțiune, dar doar o mulțime de pere într-un cuptor cu microunde nu se poate face. La o putere de 300 de materie primă uscată W, mai întâi pe unul și apoi pe cealaltă parte, timp de 2-3 minute. La îndemână atunci când aveți nevoie pentru a face pere uscate pentru un anumit fel de mâncare sau unele fructe uscate pentru a se pregăti pentru călătorie.

Etapele de preparare pere uscare sau la uscat:

• Alegeți pere coapte, dar greu ca pradă moale, înainte de a le usca;
• camera seminal nu a tăiat, așa că ar trebui să fie un pic - cel mai bine este de a alege fructele de dimensiuni medii;
• sunt preferate pentru uscare următoarele clase: "Forest Beauty", "ananas", "Zaparojye", "Victoria", "preferat al Clapp";
• clătiți bine cu fiecare fruct și pat uscat cu un prosop sau o cârpă;
• dacă sunteți un oponent de semințe de fructe uscate, înainte de uscare, puteți tăia păstăile de semințe;
• pere mici pot fi uscate complet;
• fructe mari trebuie împărțit în părți egale, a căror grosime nu depășește un centimetru.

Produsul finit trebuie să fie depozitate într-un recipient de sticlă sau un sac de pânză într-un loc întunecat, bine ventilat. Cu abordarea corectă pentru depozitare, pere uscate pentru o lungă perioadă de timp își păstrează toate calitățile sale benefice și pot fi folosite ca hrană. În cazul în care produsul miroase umed, întunecat, apoi utilizați-l nu-l merita.

Zinaida Rublevskaya
pentru InFlora.ru revista pentru femei