ureche perfectă de pește roșu
O foarte lungă de timp supă de pește am nu este foarte gustos, dar prin încercare și eroare, m-am dat la punctele cheie, care afectează foarte mult gustul, și de mai jos, vă voi spune despre ele.
Timp de gatire: 1,5 ore
- Capul și coada oricărui pește roșu mare și oase rămase după fileurile tăiate (în cazul în care peștii sunt mici, să ia acest cap și cozi de mai mulți pești, sau pentru a adăuga o parte din file)
- Apă pentru bulion - 5 litri
- Ceapă - 2 bucăți mijlocii
- Morcovi - 2 bucati medii
- Telina - 1 buc
- Usturoi - 1 cățel
- Piper piper negru - 1 vârf de cuțit
- Frunze de dafin - 3 buc
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Pearl orz - 0,5 pahare (250 ml).
- Cartofi - 3 bucăți medii
- Sare - dupa gust
1. Prima regula de o supă de pește delicios - întotdeauna asigurați-vă că branhiile de pește au fost eliminate - acestea dau un gust foarte neplăcut, amar.
2. O a doua regulă importantă, care nu ar trebui să fie ignorate - locul de pește într-o oală de apă rece la fierbere și de scurgere.
3. Se toarnă într-o tigaie de apă rece și apoi se pune din nou peștele, a pus-o pe aragaz la foc mediu.
4. Între timp, curata ceapa, usturoi, morcov si telina.
5. O ceapa întreagă, morcov si telina, se taie în bucăți mari, otrăvirea peștele în tigaie. Ne trimite înapoi piper negru si frunze de dafin.
4. Asigurați-zazharku - al treilea secret de o supă de pește delicios. Se reglează gustul perfect cu gust de pește supă și dobavlet o culoare aurie frumos. Restul ceapa, morcovii si usturoiul fin shinkuem și nave la skovordu încălzite cu ulei, la rândul său - mai întâi ceapa, după 5 minute - morcovi, și după încă 5 minute - usturoi. Opțional, puteți adăuga la roșiile tocate fără piele.
5. După ce supa fierbe, diminuează căldura la cel mai mic și se fierbe timp de 20 minute.
6. După 20 minute de bulion de pește și se filtrează Gat.Centrarea printr-o sită.
7. Sare bulion luxat gust, și pune în orz perla lui, se fierbe la foc mediu. Apropo, poate fi folosit în loc de orez orz, trebuie doar pentru a regla timpul de gătire - orz fiert până când fierte 30-40 minute, iar cifra este de numai 15 minute.
8. După 20 de minute după adăugarea de marcaje orz cartofi cubulete si zazharku. Fierbeti bucătar, și după 10 minute, adăugarea de fileuri, separate de cap, coadă și alte părți de pește utilizat. Gatiti până când cartofii complet fierte.
La servire puteți adăuga ierburi proaspete.