untură acasă
Untură - o grăsime naturală, care este produs prin retopire de grăsime. Din aceasta sunt preparate de tip sandwich magazin de masă pentru răspândirea pe pâine, utilizate pentru prăjit produse în prepararea diferitelor feluri de mâncare. În plus, acesta poate fi pus să utilizeze atunci când amestecarea clătitele aluat, pâine, prăjituri și biscuiți. Aceeași slănina la domiciliu pot fi preparate cum ar fi șuncă proaspătă, precum și din sărat sau afumat.
Dacă doriți să nu numai untură, ci și jumări apetisante, care într-un fel este un produs secundar, apoi utilizați grăsimea cu straturi de carne mici. Bacon puteți adăuga unele feluri de mâncare gata preparate (omletă, cartofi prăjiți, găluște), sau folosit ca ingredient pentru umplutură în prepararea plăcinte. Sau ușor puteți SARE și să mănânce la fel ca asta, fara nimic - este foarte gustos, deși oarecum zhirnovato.
slănină de porc proaspătă, fără piele - avem 860 de grame.
timp de preparare - 45-50 minute.
Cum să pregătească o rețetă acasă untură cu fotografie:
Pentru a începe să se spele foarte atent murdărie, grăsime din sânge rezidual și se șterge uscat. Se taie în bucăți mici, și derulați printr-o mașină de tocat, așezați rack cu găuri nu foarte mici. Daca nu sunt leneși și are o cantitate mare de timp, vă puteți tăia pur și simplu slănina în cuburi mici.
Pune bacon tocat într-o tigaie adâncă, se usucă (o cratiță) cu fund gros și locul la foc mare. Închideți capacul atunci când gătiți tigaie untură imposibil, pentru a evita condensarea. Dacă se tem că grăsimea va arde, picurare puțină apă - aceasta va fi în continuare evaporat mai târziu.
Se agită masa gras cât mai des posibil până când se încălzește.
Și când grăsimea începe să se topească, în scădere în dimensiune, și va fi primul „picătură“ de grăsime lichidă, se reduce focul la mediu.
Picură grăsime, amestecând din când în când (nu ars) pentru a forma jumări nuanță maronie.
In general, acest proces poate dura între 25 și 30 de minute. Dacă nu vă va lua timp grasimea se scurge la foc mic, apoi se amestecă poate fi un pic mai puțin. Odată ce vasul este format într-o cantitate mare de grăsime, care va înota brun (roșu), bucăți de slănină, se toarnă doar toate într-un filtru instalat pe unele recipient rezistent la căldură profundă (oală sau castron), care este, se separă grăsimea de jumări.
Când grăsimea sa răcit ușor, se toarnă într-un borcan de sticlă, se scurge din nou, folosind un mic sita cu ochiuri foarte fine sau cheesecloth.
Ca rezultat al piesei originale unturii se obțin 380 g de grăsime (untură) și un platou mic frumos jumări crocante.
Borcan de grăsime capac etanș de aproape și lăsați-l pe masă până la rece, apoi se păstra în frigider. Ca urmare, transparente de casă untură de chihlimbar se intareste nuanței, transformându-se în untură de plastic alb, care pot fi stocate în frigider timp de câteva luni.
- Pizza cu Porțiune carne
- gogoși de casă cu aluat în tigaie
- cotletul de porc în aluat în tigaie
L folosesc de multe ori, atunci când am coace clatite sau cartofi friptura, îmi pare rău că se termină rapid, naturale și sănătoase untură de produs.
Bine și necesar reteta, am coace, de obicei, clătite și clătite se prajesc pe untură, acestea sunt atunci nu se lipesc de tigaie, și coapte se dovedește foarte gustos. Vă mulțumim pentru amintindu-mi despre acest produs minunat, trebuie să faci.
Acest lucru este ceva nou pentru mine, n-am făcut-o am smalets.No pentru produse naturale, astfel încât să fie sigur de a face acest lucru untură.
Pentru noi, untura a fost mult timp un înlocuitor pentru ulei vegetal, dar acum că economia nu este, este necesar să-l salveze.
Și îmi place să untură pentru a prăji cartofi și drariki. Ei dobândesc un gust foarte special și aroma, și nu ars.
Atunci când a existat un ulei de floarea soarelui rafinat, cea mai mare parte a fost folosit pentru gătit. Dar, din păcate, calitatea uleiului este departe de a fi perfectă, așa că, încă o dată devenit popular prin fierbere untură sau ghee în ultimii ani.