Unagi și tăiere (sushi cu anghila)

Sushi (sau cum se spune în Japonia, sushi) - este cartea de vizită a bucătăriei japoneze, un fel de mâncare pentru a câștiga popularitate în întreaga lume. Acum și în țara România - nu este un exotism culinar, ci pasiune seculară, mai degrabă la modă: terenul este pregătit pentru masa festivă, pentru a surprinde invitatii, baruri sushi a devenit un loc familiar pentru un prânz de afaceri, o mulțime de restaurante japoneze pot oferi livrare sushi la domiciliu sau la birou.

Unagi și tăiere (sushi cu anghila)

Cum de a face sushi cu anghila, și anume # 151; tăiere de pește, m-am dat seama recent, adică. Pentru a. Informația nu este de fapt. Eu cred că pentru mulți guru locale este # 151; ABC, dar există speranța că cineva ar ajuta.

Deci! Acnee, ceea ce ne va face fericiți # 151; achiziționate în cashcarry de metrou. Ambalare anghilă unagi # 151; 1,34 kg. (In multipli de anghilă 5 porții) # 151; 909 ruble. Într-o singură porție, se transformă 182 de ruble. Pentru comparație, același lucru în Dzhapro

230 ruble. în Yakitori

320 ruble. Se pare ca acest lucru:

Deschideți pachetul, fără milă spălați cu țipar lichid delicios mirositoare în care nu este decapat, nu copții # 151; nu este necesar (Figura culori, mâini murdare, etc.), vom obține acest lucru:

Taie departe coaja. Fillet cuțit la îndemână. Se curata frunzele suficienta. Pielii, de modul în care, atunci puteți utiliza cu ușurință ca umplutură pentru role. Am recomanda numai celor cotlet # 151; deoarece complet nu-l mestece.

Se rastoarna pește și se taie pe lungime în două părți:

Ia un cuțit bun și se taie anghilă așa cum se arată în imagine # 151; ținând cuțitul la un unghi:

Ca rezultat, vom obține 9-10 portii de sushi și umplere pentru role de reziduuri. Noi facem sushi, tieing benzi feliat (nu Nori uitați să le umezi, și că iadul se va lipi împreună). Se presara cu seminte de susan.

Ei bine, în esență, de captură de azi meu arata ca acest lucru:

Cost:
țipar # 151; 182 p.
păstrăv Podkopchonaya # 151; 186 p.
Orez (500 gr.) # 151; 36 p.
3 foi de nori # 151; 20 p.
4 ouă pentru omletă # 151; 15 p.
Ei bine, pentru tot felul de bunuri, cum ar fi oțet, zahăr, sare, sos de soia, kombu castravete și etc # 151; 50 p

Mult noroc în pregătirea acestui șarpe. )

pentru mine este sub formă de rulouri normale, cu toate că există mai multe curbe. Cel mai important gust, deși de înregistrare este, de asemenea, destul de bun. Și toate bucătari sau cum ... Sushi maestru, așa că nu am cu adevărat în cazul în care mănâncă sushi delicios cel mai bun, # 151; Casa sa dovedit atât de bine tăiate, este un lucru, iar sufletul și capacitatea de a găti o gustoase # 151; alta, și cu toată experiența vine

Da, toată lumea care scrie că, în sushi gustul este important, mai degrabă decât estetica # 151; complet străine culturii japoneze. „Japonezii mananca cu ochii lor“ # 151; tăiere curbă, răsucire rău, nu un design estetic plăcut, nu vase potrivite nu este permisă pentru ei.

În mod similar, celălalt cap al unei mari corporații din SUA a înmânat premii conducerii superioare pentru „Cel mai bun de eșec“ la forumul anual al liderilor