Un substrat pentru cultivarea ciupercilor

Agaricus arvensis. Cei mai mulți oameni cunosc aceste ciuperci: o formă rotundă, este acoperit cu o pălărie din partea de jos, la o tânără plenochkoj de vârstă care vpesledstvii rupte, expunând sporonosov placa roz. ciuperci de culoare variază de la alb pur la crem. În vara o mulțime de ciuperci în creștere pe pășuni care nu sunt arat de zeci de ani. Localnicii au crezut ciuperca ciuperci este destul de comună și colectate în cantități mari pentru alimente și preparate pentru viitor.

spori de ciuperci propagate, care sunt transportate de vânt, precum și de animale atunci când hoofs fungi ocazionale zdrobite, apoi transferate și adânc încorporate în sol. Puterea în pășune suficient - tot gunoiul de grajd. În cazul în care nu există nici un astfel de favorabil pentru condițiile de creștere de ciuperci, ei sunt obligați să folosească reziduuri de cultură. Acest lucru poate fi văzut fără a fi nevoie să se deplaseze de la Minsk. Ei cresc aproape pe întreg teritoriul orașului vechi, în cazul în care există de-a lungul anilor au format gazon sol.

Acum, odată cu introducerea de tehnologii intensive de cultivare a produselor agricole și pășuni arat la rotația culturilor, aceste ciuperci în cantități au devenit o raritate. La fel ca toate ciuperci, ciuperci - cele mai simple plante. Ciuperca este un saprofite, adică care trăiesc în sol, precum și nonmycorrhizal care necesită nici o lumină, deoarece independent capabil să absoarbă materia organică.

În natură, ciupercile rodirea în cea mai călduroasă, dar un popor lungă perioadă de timp au învățat să le crească pe tot parcursul anului in vitro. Aceasta este o sarcină dificilă, dar greu de realizat pentru persoana entuziast. Succesul depinde în principal de patru factori: 1 - calitatea substratului (sol), 2 - microclimat, 3 - miceliu de calitate (semințe), 4 - îngrijire. Toți acești factori influențează în egală măsură creșterea ciupercilor și a randamentului.

Pentru cultivarea ciupercilor ca substrat folosind diferite composturi. Cel mai bun tradițional și este alcătuit din următoarele componente: bălegar de cal, paie de grâu, var și uree într-un raport specific. Puteți utiliza, de asemenea, balega altor animale, paie de alte cereale. vaca aplicată, gunoi de grajd hog, gunoi de grajd de pui, și amestecuri ale acestora. Numărul de gunoi de grajd de pui în masa totală a compostului necesar să reducă la jumătate din cauza agresivitatea.

Paie este mai bine să ia grâu. Acest cereale este mai puțin expusă cazare, și, prin urmare, nu este afectată de diferite mucegaiuri si ciuperci parazite. paie de grâu este mai hrănitoare și ar trebui să fie doar de bună calitate - galben la culoare, nu podoprevshaya. Înainte de compostare motiv. paie uscate înmuiate timp de trei - cinci zile de udare abundenta cu apa rece.

Var, gips sau făină dolomită este adăugat pentru a reduce aciditatea compostului și utilizarea dejecțiilor porcine sau gunoi de pui, cantitatea de creștere jumătate și jumătate.

Uree - îngrășăminte, ușor de digerat și ajută miceliul rapid descompus de compost.

procesul de compostare este foarte laborioasă (vezi. Tabelul. 1).

Aditivi la 100 kg de paie umede

Pe un compact site-ul adăpostit celofan plat, componentele sunt stivuite straturi de 20 cm: gunoi de grajd - paie - numărul de straturi ar trebui să fie de cel puțin șapte, la fel ca în grămezi mici nu vor începe procesul de „ardere“ (fermentare). Toate straturile se toarnă var și îngrășăminte. Temperatura din grămezile trebuie să monitorizeze în mod constant și la mai mare (peste 80 ° C), a opri în mod artificial cutaways umărului. Cutaways oferă mult - loosens componentele caked, amestecuri, aerează, înlătură amoniacul înlocuiește stratul exterior rece de compost interior cald pentru fermentație a fost uniform în masă și distruse ciuperci parazite, în special de bălegar.

Procesul de fermentație durează aproximativ o lună și se termină atunci când paiele este moale, netedă, de culoare similar cu gunoiul de grajd și compost va pierde mirosul specific. De obicei, destul de 3-4 cutaways. Compostul udă cu regularitate și acoperite cu plastic, astfel încât să nu se formeze o crustă uscată. compostul finite trebuie să fie liber, atunci miceliul crește cu ușurință în toate direcțiile și absoarbe nutrienți. Toate operațiunile sunt efectuate foarte atent - aceasta afectează fertilitatea compostul și sănătatea spawn. Nerespectarea acestei conduce la randamente reduse, miceliu boala si utilizarea neproductivă a materialului săditor.

În condițiile comerciale de cultivare de ciuperci, înainte de stabilire în compost de ciuperci sterilizate pentru dezinfecție prin tratare cu abur supraîncălzit în camere speciale. La domiciliu, dezinfectarea produselor treierat mai aprofundată și febră în Burt. Cu toate acestea, o temperatură de peste 80 ° C, nu se poate ridica, altfel mor microorganismele implicate în fermentare.

In timp ce compost matur, fabricate noi sau se pregătească pentru însămânțare rack-uri vechi (ciuperci). Este realizat din metal sau lemn, cu o lățime de 1-1,2 m și orice lungime, în măsura în cameră. Inaltime strungari -. Cel puțin 40 cm strat de compost să fie la același nivel cu guler. De-a lungul timpului, se va micșora și va putea, în viitor, pentru a ascunde miceliu subteran.

Rafturi aranja în două niveluri, ca fiind mai deplin cantitatea de spațiu utilizat. Puteți face mai mult, dar etajul al treilea este foarte dificil de a menține și de multe ori nu permite înălțimea camerei. Pentru a crește durabilitatea de vopsea rafturi metalice, și lemnul tratat cu ulei reciclat. Partea de jos a stivei sunt acoperite cu hârtie sau hârtie pergaminată.

După stabilire săptămâna compostul am verifica germinarea ciuperci de buruieni care (dacă apar) distrug solul fărâmițate simplu.

Este important ca compostul este respirabilitate bun, deci umiditatea ar trebui să fie nu mai mult de 70%. Verificați simplu comă de compresie. Din aceasta nu se scurge foarte încet apa.

Miceliul (miceliu) să ia în ferme specializate. El este de două feluri - cereale și compost. Bobul este aburit grâu boabe, alte cereale contaminate cu spori de ciuperci. Condiția principală pentru producerea de miceliu - sterilității absolută sau pentru a obține infectate cu forme diferite. La temperatura camerei, miceliul începe să crească rapid, acesta este încălzit pentru a pierde viabilitatea sau moare. La o temperatură de 1 ° C este stocat până la șase luni, deși încet, dar continuă să crească în condiții de lipsă de nutrienți slăbește.

Semănatul miceliul se face manual în vrac, iar stratul pyatisantimetrovym compost capacul superior. Rata de aplicare - 300 g pe metru liniar de raft. Reducerea ratei de semințe nu este de dorit, așa cum apare mai târziu fructificare și spațiu nealocat pot lua concurenți. Rezultatul - pierderea culturilor și a pierderii de timp.

îngrijire suplimentară este udare regulată și menținerea unor temperaturi și condiții de umiditate (vezi. Tabelul. 2).

Metode agricole și calendare

Udarea trebuie să fie făcut prin pulverizare. Este cel mai bine la irigare a fost sub formă de ceață și umezeala să pătrundă în substrat prin fluxuri directe de apă. Substratul atunci nu este erodată, miceliul nu este rupt, respiră ușor și este în creștere de furtunos. Acest lucru este facilitat prin creșterea umidității prin stropirea cu apă în mod regulat pe podea și pereți.

In timpul proliferarea miceliu în cameră trebuie să fie menținută la o temperatură ridicată.

Miceliu, în orice caz, nu ar trebui să fie supuse unor influențe fizice (vibrații, șocuri, din incinta lucrărilor de mașini mecanice, etc.), în caz contrar acesta va crește în mod constant încălcate.

În procesul de ciuperci de viață emite mai multe substanțe nocive. - Dioxid de carbon, amoniac, etc. În cazul creșterii concentrațiilor miceliu este inhibată, oprește creșterea și poate chiar să moară. Prin urmare, necesitatea de a aerisi în mod constant camera. ventilație optimă - de patru ori. Aceasta se realizează atât natural cât și artificial, dar fără modificări mari de temperatură în interiorul și aerului exterior.

După 15 zile de la plantare miceliu testate pentru germinare, ușor de ridicat compost. Substratul trebuie să fie vizibilă formarea fibroase alb - proliferante miceliu (hife). Odată convins că miceliul a prins rădăcini, a stropit cu un strat de turbă (acoperire la sol). Acest lucru se face cu un dublu scop - pentru a proteja miceliul de prejudiciu atunci când udare, precum și dau o creștere de volum mai mare. Faptul că miceliul nu ia sol fertil, lăsând 3-5 cm, pentru a forma corpuri fructifere. miceliu iese la suprafață, dar există. Ei arata ca pete de mucegai alb. Fructoase în aceste părți nu se produce, deci formarea (stroma) îndepărtate cu grijă prin răzuire cu o racletă.

Dacă totul merge conform tehnologiei, miceliul crește suficient, ocupând întregul volum al substratului, și este gata să fructe, apoi în ziua a 25-temperatura este redusă - la corpurile de fructificare la temperaturi înalte nu sunt fixate, miceliul se pierde nutrienți. După câteva zile în cameră există o aromă subtilă de ciuperci. Ei încă nu pot vedea, dar ei au drumul lor. Iar bucuria mult-așteptata - în unele locuri chiar mai multe ori există ciuperci mici nu mai sunt un cap de meci. Ei cresc rapid și să acopere întregul raft.

Ciuperci movilă în creștere, ele pot avea până la două sute pe metru stivă.

valuri de fructe Champignon, dar fiecare fertil ulterior devine mai puțin (până la fungi singur), atunci când puterea substratului a fost complet selectat. Cele mai productive sunt primul val de 2-3. Utilizarea în continuare a substratului vechi devine neprofitabilă. Avem nevoie de o nouă însămânțare. În acest scop, substratul este pre-recoltare pentru a începe imediat semănat nou miceliu.

Substratul uzat poate fi folosit pentru plantarea în sol deschis miceliu - cele mai productive bucăți de miceliu, sau ca material de umplutură în paturi de la sol sau de sere, care dă un efect foarte bun, mai ales pentru mulci. Materialul este steril împotriva bolilor și a ciupercilor, are în sine semințele de buruieni, în vrac.

Sunt creștere de ciuperci la o vârstă când a deschis filmul de jos și au o bună prezentare. Puteți mânca și cresc prea mult, dar pregătirea ei innegresc, obtinerea de specii nu foarte comestibile, deși păstrează aroma. Ciuperci de vânzare trebuie să respecte standardele cerute ca un pachet mare de documente normative.

Mananca ciuperci produc răsucirea și nu prin tăiere. Prin putrezire ciot în miceliu pot penetra diferiți agenți patogeni.

De fapt, în acest caz, cheia succesului este sterilitatea tot ce este legat cu miceliu. Substratul uzat este apoi îndepărtat, iar rafturile camerei înainte de noua semănatul dezinfectată.

La acasă, nu este posibil să-și îndeplinească toate cerințele tehnologiei, randamentul în timpul perioadei de creștere (2-4 luni) se poate face 6-8 kg pe 1 m2, într-un mediu industrial - până la 15-20 kg și mai mult de 1 m2.

Afara ciupercile pot fi obținute prin prealabil bine fertilizate cu gunoi de grajd sol (prin infuzie de irigare 1:10), iar ciupercile cresc sporii direct. Pentru acest corp ciuperca este zdrobit și înmuiate timp de 1-2 ore în apă. Această apă se toarnă pământ și acoperit cu bălegar de vacă. Rata de supraviețuire este scăzută. Miceliu crește randamentele lungi, mici, dar cu grijă place proprietarului, oferind în mod regulat câteva zeci de ciuperci „în supă“.

Grow ciuperci! Acesta este un lucru util și foarte interesant. Cultura de ciuperci necesită muncă și mijloace, și o atenție constantă. Dar veniturile ar putea depăși toate așteptările.