Un simplu Lecho reteta pentru iarna

Lecho - culinare traditionale. Maghiarii dish Acesta a fost mult timp cu succes marșuri în toată Europa. Admirați vasul și menajera românească. Desigur, schimbarea reteta Lecho, adăuga noi ingrediente. În plus față de tomate și ardei grași, în unele formulări prezente dovlecei, vinete, morcovi, ceapă.

O modalitate buna de a păstra recolta pentru iarna - pentru a face piesa de prelucrat. Rețete sunt multe, dar ele sunt unite prin ușurința preparării și a produselor disponibile. Letcho pot fi consumate ca un fel de mancare separat, și de a folosi ca adjuvant pentru ornat și feluri de mâncare a doua.

Reteta 1 (simplu)

Pepper - 2 kg;
Ceapă - 1 kg;
Tomatele - 2 kg;
Zahăr - 2 linguri. l.;
Sare - 1 lingura. l.;
Piper piper negru - dupa gust;
Ienibahar - după gust;
Frunze de dafin - 2 buc;.
Acid acetic 9% - 3 linguri. l.;
Uleiul de floarea soarelui - 150 g

Legume sortate, eliminați spălare putred și moale.
Tomatele trebuie să fie zdrobit: grătar sau folosind aparate de bucătărie.
Ceapa se curăță și se taie în inele și jumătate.
Ardei eliberați din semințe și se taie în fâșii late.
Toate piesele sunt combinate, dreasă cu sare, zahăr, condimente, pus pe un gaz.
După fierbere, amestecul se fierbe la foc mic timp de 40-60 minute.
Când acidul acetic gata, pus pe borcane, sigilate și adăpostirea pătură să se răcească.

Reteta aproape de varianta clasică. Puteți face Lecho pentru iarna pentru a salva o bucată de vară într-un borcan.

Reteta 2 (cu morcovi)

Morcov - 1 kg;
Dulce piper - 3 kg;
Ulei de floarea-soarelui - 1 st;.
Pasta de tomate - 1 L;
Sare - 1 lingura. l.;
Zahăr - 4 linguri. l.;
Acid acetic 9% - 100 ml.

Morcovii sunt bine spălate, curățate și măcinate într-o răzătoare fină.
Semințe de ardei dulci eliminate. Se taie în cuburi mari.
Capacitatea ridicată este ajustată la pasta de fierbere de tomate, ulei vegetal, sare și zahăr.
După fierbere, pune legumele si masa fiarta de 30-40 minute.
La sfârșitul gătitului se adaugă un conservant - acid acetic și rapid ambalate în bănci sterile.

Cel mai simplu Lecho reteta pentru iarna. Cu toate acestea, gustul te va multumi. culori saturate luminoase vă amintesc de vară și de a crește pofta de mâncare.

Reteta 3 (cu vinete și suc de fructe)

Vinete - 1 kg;
Squash - 1 kg;
Pepper - 1 kg;
Morcov - 1 kg;
Tomatele - 3 kg;
Usturoi - 0,1 kg;
Sare - 50 g;
Zahăr - 1.5 v;.
Ierburi: marar, patrunjel - dupa gust;
Ulei din semințe de floarea-soarelui - 1,5 v;.
Pepper - 5-6 buc;.
Ienibahar - 5-6 buc;.
Frunze de dafin - 2 buc;.
Acid acetic 9% - 100 ml.

Vinetele spălate, cercuri tăiate sau jumătăți, atunci când fructul este mare.
Dovlecei curățate, eliberate din semințe și prelucrate și se taie în inele și jumătate, în cazul în care fructele vechi. Cuplu de fructe se taie în felii, lăsând coaja.
spălare piper, se scot semințele și se taie destul de mare.
Morcovii sunt spălate, curățate și frecat pe o răzătoare.
Usturoiul este curățat și măcinat.
Verzii tăiat fin.
Tomate măcinat piure de într-o mașină de tocat sau blender.
Masa de tomate se adaugă ulei vegetal, condimente, ierburi, sare, zahăr, usturoi.
legume preparate puse într-un bol pentru gătit, se toarnă masa de tomate.
Pune la fiert timp de 40-60 minute.
La sfârșitul gătit, se adaugă oțet și pus pe o borcane sterile.
Adăpostind pătură pentru răcire treptată.

Recoltarea este bine ca legumele să rămână bucăți intacte și sunt diferite, sos de roșii înmuiate.

Reteta 4 (cu suc de roșii)

Dulce piper - 1 kg;
Sucul de tomate - 1 litru;
Sare - 2 linguri. l.;
Zahăr - 1 Articolul 4
Acid acetic 9% - 1/2 art.

De suc de rosii, sare, zahar si otet prepara sosul. Toate componentele se agită și se încălzește până la fierbere.
Până când amestecul începe să fiarbă, implicat piper. spălare lui, îndepărtați semințele și tulpinii, se taie în cuburi.
Imersat în marinată și se fierbe pana cand se inmoaie 20-30 minute piper.
Masa finită se întinde în borcane sterile.

Lecho reteta simpla, cu un minim de ingrediente. Foarte luminos pozitiv martor doar pentru mese de familie de iarnă.

Rețetă 5 (letcho tomate)

Produse pentru gatit:

Morcov - 1 kg;
Pepper - 2 kg;
Tomatele (cărnoase) - 2 kg;
Ceapă - 1 kg;
ardei iute - 1-3 buc;.
Usturoi - 6 cuișoare;
Sare - 1.5 Art. l.;
Zahăr - 1 lingura;.
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura;.
Acid acetic 9% - 1/2 art.

Măcinat bulionului de roșii în nici un fel.
Pune pe placă și fiert timp de aproximativ 20 de minute.
Se adaugă sare, zahăr, usturoi și măcinat fin, ardei iute fără semințe și se taie în bucăți mici, și ulei vegetal.
Masa este adus la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute.
În același timp implicat în pregătirea legumelor, care ar trebui să fie pre-spălate.
Morcovii frecat pe o răzătoare.
Pepper eliberat din semințe și se taie în fâșii sau cuburi.
Ceapa se curăță și se taie, de asemenea. Încercați să păstrați piesele au fost de aproximativ aceeași mărime.
Legume conectate la masa de tomate se stinge foc și se fierbe timp de 30-40 minute.
5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit se toarnă oțet. Se aduce la fierbere și pus pe bănci de iarnă preforme sterile.

Reteta 6 (cu pătlăgele)

Vinete - 2 kg;
Pepper - 3 kg;
Tomatele - 3 kg;
Ceapă - 1 kg;
Usturoi - 1 cap;
Morcovi - 2- bucati;.
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura;.
Acid acetic 9% - 1/2 v;.
Sare - 100 g;
Zahăr - 100 g;
Sol piper negru - dupa gust;
Ardei iute - dupa gust.

Fructele sunt sortate, spălate, obsushivayut.
Tomate măcinat piure de în orice mod.
Vinete inele tăiate sau jumătăți.
Carrot Grate.
Scoateți semințele de ardei, tăiate în mod arbitrar.
Ceapă curățat, tăiat în inele și jumătate.
Usturoi zdrobit.
Se combină toate ingredientele: vinete, ardei, tomate rași, ceapă, usturoi, ulei de floarea soarelui, zahar, sare.
Pune la fiert timp de 40-50 de minute.
La sfârșitul gătitului, ca de obicei, se adaugă piper măcinat, oțet. Prevăzute pe o borcane sterile și sigilate.

salata delicioasa in care felii de ardei completate cu bucăți de vinete, este simplu.

7 Reteta (Italian)

ardei dulce - 1 kg;
conserve de felii de rosii in suc propriu - 1 borcan;
Uleiul de masline - 2 linguri;.
Ceapa - 1 buc. dimensiuni medii;
Sare - dupa gust;
Sol piper - dupa gust;
Zahăr - 1 linguriță ..

Semintele de piper eliminate, tăiate pătrate.
Într-un vas cu pereți groși se fierbe ceapa tocata pana transparent. Nu este prăjit.
Pentru a adăuga ceapa tocat ardeii și roșiile cu lichidul.
Totul este bine amestecat și tantalized la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă Lecho părea apos, timpul de gătire este crescut, capacul este îndepărtat.
La sfârșitul gătit, se adaugă sare, zahăr, piper. Dacă un gust acru par preforme, apoi aliniați gustul prin adăugarea zahărului încă 1-2 ore. L.
Vreodată aduce din nou la fierbere și se pune pe borcane. A se păstra în frigider preformei.

Gustoase și sănătoase! Lecho cu influențe italiene, va fi bucurat de toate.

Reteta 8 (dovlecei c)

Zucchini - 2 kg;
Pepper - 1 kg;
Tomate - 1.5 kg;
Ceapă - 1,5 kg;
Pasta de tomate gata - 300 g;
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura;.
Sare - 1 lingura. l.;
Zahăr - 1 lingura;.
Acid acetic 9% - 1/2 art.

Dovlecel spălate, curățate de piele și semințe, se taie în cuburi. Cuplu suc de fructe nu pot fi curățate.
spălare piper, îndepărtați semințele și tulpină, tăiat în fâșii sau pătrate.
Ceapă curățat, tăiat în inele și jumătate.
Tomatele sunt spălate și tăiate felii. Ele pot fi pre-curățat de piele, se toarnă peste apă clocotită.
Pregătirea unui component lichid: într-un vas cu fund gros turnat 1 litru de apă, ulei, se adaugă pasta de tomate, sare, zahăr.
Se aduce la fierbere, se adaugă dovlecelul și se fierbe 10 minute.
Apoi, începe felii de rosii si ardei. Gatiti timp de încă 10 minute.
La sfârșitul anului de gătit acidulat cu oțet. Și a pus masa fierbinte în recipiente sterile.

Sfat! Încercați Lecho la sfârșitul anului de gătit. Reglați la condimente. Legumele ar trebui să fie o fierbere, dar nu-și pierde forma.

concluzie

Nu uitați să împărtășiți