Umpluti ardei murat - o rețetă cu o fotografie

Există un astfel de loc minunat în Ucraina - Zakarpattia! Este frumos în orice moment al anului - împădurit munți, râuri turbulente, hanuri confortabile, gazde ospitaliere și mirosuri parfumate în bucătărie. Îmi place această regiune pentru o lungă perioadă de timp.

Fiecare femeie acolo are propriile rețete de marcă, care sunt acumulate de zeci de ani și transmise din generație în generație.

Ultima călătorie am avut ocazia de a încerca un aperitiv interesant - umplute cu ardei murati. Este picant, ușor de preparat și mănâncă ușor.

Deci, trebuie să ne pregătim ardei murati umplute:

Am avut un ardei „Rotunda“ soi - este mic și plat. Dar cred că costumul de ardei gras. Trebuie doar pentru a alege exemplarele mai mici.

furculițe mici de varză albă;

Băncile și capace sterilizate.

Usturoiul este trecut prin presa si se pune deoparte. El va avea nevoie atunci când se umple cu piper.

Varza se toaca marunt, morcovi grătar. Se amestecă și se presară cu sare și un pic vânătaie.

Ardei se scot semințele, pus într-un castron adânc și se toarnă apă clocotită.

Se acopera si se lasa sa stea timp de 5-7 minute.

Se prepară sosul. Toate ingredientele sunt amestecate împreună într-o tigaie și se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 25 minute.

În timpul pregătirii marinata, umplut cu piper. Pune pe fundul un pic de miere (vârf de cuțit), apoi aceeași cantitate de usturoi și coleslaw de top și morcovi.

Ardeii rezultate puse în borcane, se toarnă fierbinte marinată și rola capacele. Borcanele umplute cu ardei murate la rândul său, și se lasă să se răcească.