Turk pentru cafea - cum de a alege un turc pentru cafea

Abundența de dispozitive, mașini și aparate pentru prepararea de cafea nu se agită tribul gastronomic. Încă cele mai bune ustensile pentru vase de gătit sau rămâne un turc. progresul Relentless și a ajuns la ea, punând pe rafturi o varietate de forme, dimensiuni și dispozitive care au același nume - un turc pentru cafea. Cum de a alege cea mai potrivită unitate pentru o băutură? Dedicăm această problemă a studiului nostru mic.

Turk, ce material este mai bine?

Timp de sute de ani de vase de istorie a cunoscut o mulțime de materiale - de la argila la aur. avansuri de azi în domeniul tehnologiei a făcut posibilă de a experimenta suficient pentru a spune un cuvânt nou în arta antică a producției turcești. Cupru, aluminiu, otel, ceramica, argint, și chiar de cristal - un castron de ce material pentru a alege?

cupru Turk

Cuprul are o conductivitate termică ridicată, bun și rapid încălzește întreaga zonă. Ghivece de cupru se raceste prea suficient de repede, este important sa ai grija de cafea. Cuprul este un feluri de mâncare turcești clasice pentru prepararea unei băuturi, bine dovedit pe plăcuța de orice tip, în nisip fierbinte, și chiar un foc deschis. Profesioniștii pot scrie durabilitatea și accesibilitatea acestora. Prețul mediu al turcilor este de la 800 de ruble. Există dezavantaje în ghivece din acest metal? Cuprul poate fi toxic, totuși o suprafață interioară acoperită cu un strat de staniu vase de alimente solide. Cu toate acestea, ar trebui să acorde o atenție la integritatea acoperirii, mai ales atunci când cumpără, astfel încât să nu se ciocnesc cu producătorii fără scrupule.

King tacamuri poate fi numit Turk cupru sau alamă cu argint căptușite. Acesta este un element foarte robust și de înaltă calitate, care va dura timp de mulți ani, dar costă mult mai scumpe.

Turcii moderne, de regulă, nu sunt realizate din cupru și aliaje de pur, crește securitatea feluri de mâncare. Astfel, alama - compus de cupru și zinc, precum și cunoscut argint nichel - aliaj de cupru-nichel, cu o prevalență a acestuia din urmă.

Turk din oțel inoxidabil

Oțelul este medie conductivitatea termică, nu este ușor de încălzit, dar în curând se răcește. piese interne lustruit lustruit și fără cusur frumoase plusuri, de asemenea, feluri de mâncare. Există un dezavantaj semnificativ, care afectează aroma băuturii. oțel turcesc sunt disponibile cu gât larg. Ea nu permite să crească caimac, care este, de asemenea, numit „crema“. Dar asta nu se aluneca de pe aroma și uleiuri esențiale. aroma bogata Prin urmare, mai puțin de cafea dintr-un oțel turci. Pentru toți ceilalți parametri - rezistența, stabilitate, durabilitate - vase de oțel care nu sunt inferioare de cupru.

ceramică Turk

Prototipul acestei variante au fost de lut turci. care făceau pelerini și pelerini. Tehnologia sa schimbat de atunci oarecum, dar nu prea dramatic. Turka ceramică are o conductivitate termică scăzută și capacitate mare de căldură. Pur și simplu pune, are ca efect un termos. După îndepărtarea ghivecele de căldură, influența termică se extinde, cum ar fi cafeaua ar putea stagna in sticla. Cu toate acestea, o proprietate, uneori, duce la supraîncălzire și capac de cafea pur și simplu trece peste margine. În plus, o astfel vesela bate destul de repede, este caracterizat de chips-uri și fisuri. Argilă de turci, de asemenea, în cursul, multe dintre ele sunt de modă cu mâna și ars pe un foc deschis. Acest fapt, desigur, vorbește în favoarea feluri de mâncare, dar proprietățile turcilor din lut similare cu ceramică - încălzire lentă și răcire lentă, dar căldura este distribuită uniform pe navă și zona efectului termostatului.

Silver Turk

argint pur nu este utilizat pentru vase de fabricație și din aliaj de produse alimentare, cu toate acestea, proba destul de mare. Acest Turk se încălzește rapid, îngheață încet și nu are distribuția uniformă a căldurii, care se poate lauda de cupru sau ceramică. Prin urmare, argint Turk. mai degrabă, o bucată de bijuterii pentru bucătărie sau un suvenir scump, ca o practică lucruri de zi cu zi ea slab potrivit. Mulți fani de metal asigura că băutura preparată astfel Cezve gustoase datorită prezenței în el a ionilor de argint. Cu toate acestea, aceasta este doar o prejudecată. Pentru cel puțin o doză microscopică a ionilor a lovit apa, este nevoie de o lungă perioadă de timp pentru o cafea sesiune de gătit, îmbogățit cu ioni de argint pur și simplu nu au timp să apară.

Crystal Turk

Crystal Mountain sau cuarț. Aceasta se face oale destul de neobișnuite, frumoase, transparente, se potrivesc pentru un cadou bun sau decor bucătărie. În ceea ce privește proprietățile practice de feluri de mâncare, acestea sunt destul de medie. Nu se încălzește rapid, se răcește și încet, cafeaua poate scăpa, iar gâtul este prea mare pentru prepararea unei băuturi cu adevărat parfumat. Cu toate acestea, în mâinile capabile de cristal Turk dă un rezultat mare. La o recenta câștigătoare a concursului pentru a face Barista cafea este într-o astfel de Cezve transparent.

Forma optimă de cafea turcească

Chiar și această întrebare destul de simplu sa dovedit a fi obiectul unor dezbateri intense între susținătorii design clasic, cu un gât conic, și noi fani de imagini minimalist.

Se pare, forma turcilor, care au venit la noi din Arabia dogoritoare, nu se datorează bunul plac al creatorilor săi, ca o necesitate practică. Caimac, în creștere substanțe esențiale de ieșire blocată piesa de băutură. Turcii clopot nu permite să scape capacul în creștere prea repede. Problema este că partea superioară a mediului ușor răcit, datorită formei și dimensiunilor sale, astfel încât spuma nu se poate ridica instantaneu, este nevoie de un pic de timp să se încălzească turcii clopoțel. Acesta este momentul în care trebuie să scoateți vasul de pe foc.

vase din oțel au un gât larg, iar acest lucru este dezavantajul lor. Băutura este adesea o mai expresiv decât în ​​Cezve cu gât redus.

Partea de jos a turcilor ar trebui să fie de două până la trei ori mai mare decât diametrul partea cea mai îngusta. Așa cum este cazul atunci când mai - înseamnă mai bine. Extinsă în partea de jos, încălzirea mai uniformă a amestecului de apă și praf de cafea, cu atât mai bine de extracție trece, și bea-l va primi aroma lor completă și aroma boabelor zdrobite.

Prin urmare, din varietatea de forme rămâne cel mai bun clasic, cu fund extins, gât îngust și evazate clopot.

Care este dimensiunea turcilor aleg?

Pentru a face Cezve cafeaua a fost întotdeauna buchetul cel mai parfumat și a deschis de arome, are valoarea și dimensiunea de feluri de mâncare.

• Cumpără Turk un astfel de volum pe care le gatiti in mod normal. Dacă bei cafea în valoare de o cana de espresso, vei avea cele mai mici vase, 100 ml. Fanii unei porțiuni mai solide se pot cumpăra feluri de mâncare pentru 250 ml, iar dacă sunteți de gătit pentru doi indragostiti beau cafea, nu ezitați să luați ghivece pentru 400 sau chiar 500 ml. Pentru compania Turk se potrivesc pe 750-800 ml.

Puteți găti într-o cantitate mare Turk dorit, dar nu este gunoi se ridică la gât, iar infuzia va pierde o parte din aroma și gustul său. De aceea, vasele trebuie să fie achiziționate de cel puțin aproximativ corespunde cu volumul porțiunii obișnuită.

Dacă trebuie să facă cafea într-o varietate de circumstanțe, pentru a primi câteva diferite în ceea ce privește turcilor.

nuanțe importante de atunci când aleg o cafea turcească

Ai deja ce material va fi Turk ta, a identificat forma și dimensiunea optimă. Ce altceva ar trebui să acorde atenție?

• Grosimea de jos. Ceea ce este mai gros și mai greu, cu atât mai bine. Incalzirea va avea loc cu uniformitatea necesară și nu prea repede, ceea ce contribuie la extracția de înaltă calitate.
• Mâner. Ar trebui să fie un non-metalic, deoarece metalul este prea bun conductor de căldură, prin urmare, este încălzit rapid. Este dovedit cel mai bine titularii de lemn sau cu izolație suplimentară. Acordați atenție la butonul de montare, ar fi mai bine dacă nu este sudat și fixat, pe care le puteți vedea sau găsi pe interiorul balonului.
• Decorare și finisare. cunoscători adevărați numesc resping ornamente aplicelor pe suprafața exterioară a vasului. Șipci rapidă înrăutățire, în plus, acestea sunt mai greu să se spele. Turcii de cupru sunt adesea decorate cu modele gravate sau ștanțate depuse pe suprafață. Ceramică sau lut pictate caracteristic modelelor. De regulă, acestea sunt aplicate în conformitate cu o tehnologie specială, și nu se spală departe de suprafață, chiar și cu frecvente vase de spălat.

Turku producătorului de a alege?

Produce ustensile pentru cafea foarte mult, dar turcii producătorului este cel mai bine pentru a cumpăra o băutură parfumat fan?

Producătorii de turci din cupru

Producatori de interne oferă preparate din cupru presat. companie Kuban „sat cazaci“ și mulți producători regionale mai mici, ale căror produse pot fi găsite în magazine de cafea și chiar supermarket-uri mari.

Media „strangulare“ în aceste ghivece - Lejeritatea mâner, uneori - nu suficient tratament atentă a marginilor. Restul - un ajutoare buni și credincioși în bucătărie, în același timp, nu prea scump, în medie, 900-1500 ruble. Turcii frumoase de cupru cu alungare factură, puternic, greu cu fund face în Armenia și Osetia de Sud. Acest produse artizanale, dar destul de decente. Acesta concurează cu vase turcești și Azerbaidjanului. Produse din Turcia Problemă - tratament insuficient atentă a suprafeței interioare a vasului, bavuri și acoperirea de protecție slabă.

Producătorii turci ceramice

vase de ceramică și lut face multe întreprinderi mici, artizanale, de multe ori de o importanță regională. Printre marii producători pot fi distinse de companie Ceraflame, produsele sale sunt apreciate de fanii băuturii. Costul turcilor din acest material este foarte diferit. home-made feluri de mâncare pot fi cumpărate la prețul de 700 de ruble, iar lucru marca fabricii costa 1700 de ruble.

producătorii de oțel din Turcia

Ei au un sortiment de multi producatori mari de feluri de mâncare, de bine-cunoscut Bergoff la mai modeste mărci. Avantaje - fabrica de producție și calitate constantă. Costul unei cantități modeste de produs în 400 ml - 300 ruble.

Producătorii de turci de argint

Acestea sunt produse în producția fabrici de bijuterii sau obiecte de artizanat. Cunoscut pentru producția de plante de artizanat sale Kubachi, vase de argint serie de probleme și de a se face referire la „sat cazaci“. faima World are compania SOY, cu toate că din aliaj de cupru turci, dar cu un strat interior de argint. Acestea sunt printre cele mai bune din lume. Prețul de vase de argint începe de la 24 de mii, ajungând la șase cifre.

Cristal sau cuarț Turks

În țara noastră, în special populare sunt produse Gus Crystal Factory. Turcii de la acest producător și frumos, și în condiții de siguranță. Și prețul este destul de fezabil. De exemplu, volumul Turk de 250 ml este de 2500 de ruble.

Cea mai buna alegere pentru gătit de zi cu zi băutură revigorantă este de cupru Turk. ceramică de bună-dovedit, în ciuda vulnerabilității sale. Potrivit pentru cadou de cristal în timp ce în vacanță, vă puteți trata cu o băutură de la feluri de mâncare de argint. Cea mai mică opțiune de succes ar fi ghivece din oțel.

Selectarea cafea turcească - este profund personal, astfel încât să fie ghidate nu numai pe reguli rezonabile, pe care le-am discutat mai sus, dar, de asemenea, pe cont propriu gust, și chiar, dacă va fi, intuiție. Principalul lucru pe care ți-a plăcut feluri de mâncare, evoca emoții pozitive și să fie în condiții de siguranță. Apoi, procesul de preparare a băuturilor pentru tine va fi întotdeauna o bucurie, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

La fel ca site-ul - accesul la un link cu prietenii. Vă mulțumim!

TOP 7 din soiuri de cafea proaspăt prăjită

1. Maragogype Nicaragua - dulce măr verde acru.
2. Barahona Republica Dominicană - cafea tipic Caraibe de înaltă calitate.
3. Brazilia Santos - note de ciocolată de alune.
4. Etiopia Harrar - cu un gust amar lung, unic.
5. Honduras San Marcos - note distincte de fum-lemnoase.
6. Etiopia Irgachif - nuanțe florale dulci și aciditate citric.
7. Cuba Altura LAVADO - cu luminoase postgust, lung, ciocolatiu.