Turcia aspic
Aspic se poate face din aproape orice - se va potrivi cu orice carne și păsări de curte. Conform acestei reteta, puteți găti delicios jeleu carne de curcan.
La prepararea cărnii de curcan în aspic este nici o magie specială. Trebuie doar să respecte cu exactitate toate recomandările specificate în rețetă - și vasul este sigur de a dovedi bine. Doar ia-ți timp - și de a începe!
- După gătit, veți obține 8 portii
- Timp de gătire: 280 minute, 280 minute
ingrediente:
- curcan, (1 coapsă și aripă 3)
- ardei, mazăre 5 (negru)
- usturoi 4 catei
- lamaie, 2 cana
- morcovi, 1 buc.
- ceapa, 1 buc.
- sare, 1,5 linguriță
Cum de a găti un aspic de curcan:
Se clătește cu apă rece de curcan, pus într-o cratiță, se adaugă ceapa și întregi curățate purificat și, opțional, tocat morcovi.
Se toarnă boabe de piper și sare, se toarnă apă suficientă pentru a acoperi produsele pe care le 5-7cm de mai sus, la foc mediu pentru a se aduce la fierbere, apoi rândul său, până la foc mic și se îndepărtează spuma, se fierbe timp de 4 ore de căldură minime, eliminarea ceapa si morcovii prin 2h după începerea gătit.
concediu morcov pentru prelucrarea Brawn, ceapa arunca.
Scoateți curcan din care rezultă bulion, bulion rece și tulpina.
Scoateți bucățile de curcan cu pielea, file la os, mâinile-l analiza în fibre.
Felie de polukruzhkami morcovi sau cifre - la cerere, pentru a pune pe fundul unei carne gelificat, usturoi tocat fin, și, de asemenea, pune-l într-o formă - jumătate, apoi pune carnea, chiar și morcovi și usturoi pe partea de sus.
Se pune tăiat de sus în 4 bucăți de cani de lamaie, distribuindu-le uniform pe perimetrul sau de a face decor creț frumos la gust.
Grijă să nu perturbe desenul creat, se toarnă supa, lasa sa se raceasca la temperatura camerei, apoi se pune în frigider.
Wobbler curcan se intareste in mod independent, fără adăugarea de gelatină etc. va merge la ea de la 2 la 8 ore.
Turcia aspic - ceea ce este necesar pentru incepatori. Ea se solidifică perfect. În plus, acesta este versiunea cu conținut caloric scăzut al aspic existente.
Pentru înregistrare, puteți utiliza, de asemenea, ierburi proaspete, mazăre, porumb, etc.