Tube sau bucătărie simplitate rafinată
Acasă / coreeană / Tuba sau preparate din bucătăria simplitate rafinată
Acest produs este denumit un mod diferit (tubă, tybi, tybu). tofu mai des posibil, în viața de zi cu zi poate fi auzit - stil japonez. Dar că popularitatea sa nu se încadrează, ci doar crește în fiecare zi.
Tub (두부. - cor) - produs din soia, care este obținut prin coagularea proteinelor din lapte de soia prin încălzire sau filtrare. După aceea, partea de tub a presei. Produsul final are o culoare albă.
Tuba are un gust neutru (de exemplu, aproape nici un gust propriu), care este unul dintre beneficiile universale și permite să-l folosească în bucătărie. Dar există o mulțime de fani ai acestui produs, care susțin că tubul are un gust, și în special consistența sa (amintiți-vă că cuvântul!))
Despre originea tubului există mai multe versiuni diferite ale cercetătorilor sunt de acord asupra unui singur lucru: patria - China și timpul de apariție - aproximativ 1-2 AD-lea, este de data aceasta cea mai timpurie pictura a procesului de producție. Se crede că tubul transformat din întâmplare, faptul este că laptele de soia a fost cunoscut mult mai devreme, iar apoi o zi, într-o versiune, accidentul pe care laptele de soia are sare de mare, motiv pentru care laptele este coagulat și transformat tubul. În tofu surse japoneze menționate pentru prima dată în 1182, mult mai târziu decât celelalte produse din soia.
„Primele semne de“ tuba pe sol coreeană, vom găsi în cartea de poezie și proză „Mogynchip“ aparținând Peru și Sekai (1328 - 1396), la sfârșitul funcționarilor publici Goryeo. În special, produsul este menționat în următoarele linii poetice: „Cum devin plictisitoare, această supă de verdeață și tub dă un gust nou! Convenabil sunt cei care sunt lipsiți de dinți, ideale pentru menținerea vieții în corpul vechi!“.
Interesant, tuba originală coreean a fost masa monahală și a numit-cuvântul „Pho» (泡). În zilele vechi de aproape de mormântul regal se va construi cu siguranță templul „chopho-sa» (造 泡 寺), adică „Templul, care servește tub“, care funcționarii au fost obligați să pregătească o masă ritual. Trebuie remarcat faptul că coreenii din dinastia Joseon au fost atât de adept la gătit, au reușit chiar să impresioneze vecine China, care este considerat strămoșul acestui produs minunat. Cronicile „Sejong Sillok“ ( „înregistrări autentice ale regelui Sejong“), în care istoria înregistrată a țării în timpul domniei regelui Sejong, există o mențiune a modului în care împăratul a laudative dinastiei Ming vorbește despre talentele de clasă de gătit coreeană: „Gustări pe care le-ai trimis să-mi curtea de ultima dată, au fost mari, mai ales cele care au facut bucatareasa astfel agil și priceput în gătit. Cum ei știu cum să servească alimente pentru a face sa arate frumos si simplu! Și ceea ce fac tuba rafinate!“.
Tube este un ingredient indispensabil pentru prepararea supelor clare cum ar fi „cookie-uri“ sau ciulinul gros „chchige“, care sunt întotdeauna prezente în meniul zilnic al coreenilor. Soft "Sun-tub", adică „Tub curat“ și chiar „pichzhi“ - masa, restul de soia măcinate după extragerea laptelui de soia, sunt o platformă excelentă pentru „chchige“. Prin urmare, putem spune că timp de secole a servit ca Tuba principala funcție sursă de proteine pentru oamenii din Coreea. În jurul dealuri Kimchi bine coapte, carne de porc prajite, tocate pus felii groase de tub foarte proaspete, dar, pentru că mai fierbinte. Acest fel de mâncare, care se numește - „Tubu-kimchi“, este una dintre cele mai preferate gustări coreene băuturi alcoolice tradiționale.
Astăzi, cu interesul tot mai mare în caș sănătos mănâncă fasole a avut un loc demn pe oamenii de masă din întreaga lume ca un produs dietetic sănătos și gustos. Acest lucru se datorează în primul rând interesul tot mai mare in domeniul sanatatii si o dieta sanatoasa, care se observă în diferite țări de la sfârșitul secolului XX. Aceste zile puteți cumpăra un tub în cele mai multe supermarket-uri din SUA, Europa și țările CSI. În plus, un număr tot mai mare de restaurante care oferă vizitatorilor feluri de mâncare ale acestui produs util.
Mulți dintre colegii noștri compatrioți pregătit tub de producție proprie, cu toate că tehnologia de preparare (precum și multe alte feluri de mâncare noastre) complicate și mai multe trepte.