trufa paste
- E Dacă pasta este uscată, spaghete sau linguine, în cazul în stare proaspătă, este cel mai bine tagliatelle
Conținutul și cantitatea de grăsime din crema, se adapteze la conștiința dietetice respective cu său, dar crema de mai puțin de 20%, este probabil să fie reduse. - Ei bine, se adaugă maclo trufa (dar opțional)
- Parmesan poate fi înlocuit cu Pecorino
Trufa curat din piele aproape ca cartofii.
Asta e așa de bine.
Trim fin cotlet.
Gatiti pastele (al dente), arunca-l o bucată de unt (dimensiunea acesteia numai pe conștiința ta dieta).
Într-o tigaie mare, se toarna crema, un centimetru și jumătate.
O pic de sare si arunca talaș noastre trufa foc mediu pentru a îngroșa și să dea imediat freca brânză (mici) (50-80 grame), se amestecă bine, opriți-l. Puteți stropi un ulei de trufe puțin, pentru un miros mai intens.
Și foarte bine se amesteca cu sosul.
Și totuși! pune cu grijă „cuibul“ de pe placa.
Acum, cel mai important lucru! Trei trufe proaspete pe partea de sus si vei avea o moarte delicios.
Foarte simplu, dar rezultatul. Va fi aici în sezonul - sun'te cu siguranta nasul martie locale (piețele) sau în orice magazin gourmet și să aducă acasă un cuplu de frumuseti. Mai ales negru sunt bani destul de uman.
Magazinul poate fi un cuplu de săptămâni în frigider (pe raft inferior) într-un borcan închis pe prosoape de hârtie. Servetele trebuie schimbate zilnic. Sau le-a pus în orez, iar apoi vei primi un risotto trufa minunat.
Și atenție! Vă rugăm să rețineți - aceasta este rețeta perfectă pentru ciuperci porcini uscate!
Prin același principiu, puteți face destul de un paste minunat cu alb uscat. In schimb talaș trufe măcinate arunca o cremă (nu în praf, și un mic-mic, aproape firimituri de pulbere) într-un ciuperci uscate râșniță de cafea. Dacă există un ulei de trufe (așa cum se pare că astăzi nu este mai puțin frecvente), se adaugă, în cazul în care nu, și atât de minunat să iasă. Restul este tot la fel. Îmi place!