Tratează pentru botez

Întreaga familie, precum și în Ajunul Crăciunului, merge la masa, care a servit numai mese fara carne, in primul rand sochivo sau cum este numit - kutya foame.

Epifanie Eva a fost făcută pentru a face curățenie în casă, cu camere de pornire și se termină Senec, elimina decoratiuni de Crăciun și apoi gatiti feluri de mâncare ceremoniale.

Importanța acestui festival este apa - simbol al vieții noi, de purificare și de sănătate. Se crede că Boboteaza apa câștigă special putere și vindecare. apa baptismală, rănile tratate, se presară fiecare colț de casele lor, astfel încât sa stabilit în ordinea casei și a păcii.

Spre deosebire de Crăciun kuti, la care se adaugă un mac, miere, nuci și fructe uscate, servite Bobotează kutyu gol. Ajunul Bobotezei asa numit cândva - kutya foame. În această zi, vom abține de la a mânca până la prima stea, și a băut foarte puțin. Întuneric, oamenii au crezut că noaptea în casă doriți să obțineți diverse forțe malefice, așa că a pus pe masă, feluri de mâncare „foame“, astfel că tot răul a rămas foame.

Pe masă erau neapărat tradiționale: uzvar, kutya și, desigur, apă sfințită cu care și a început masa. Prin kutyu foame bylo12 feluri de mâncare, precum și în Ajunul Crăciunului, dar toate felurile de mâncare au fost mult mai modeste de Crăciun. Odată ce ați mâncat o Kuti lingură - și a procedat la alte feluri de mâncare. - plăcinte legume și gogoși, fulgi de ovăz și grâu clătite, găluște, kapustnyaku, sarmale, murături și așa mai departe Mancarea de vacanță de alimente și de creștere a animalelor, astfel încât să fie sănătoși. Unele gospodine lăsat puțin câte puțin de la Kuti cu Crăciun și Boboteaza - amestecate cu resturi de făină și hrana animalelor.

După kutyu mâncat, copiii au început tare trage o lingură pe un vas gol, de conducere kutyu cu cuvintele: „Ieși afară, kutia de Pokuttya“! Deci, strămoșii noștri au spus la revedere de la vacanță veselă până anul viitor.

ocurență noapte Botezul a fost făcut să se spele cu apă, cufundat în apă și stropirea cu apă reciproc. În dimineața pe stomacul gol bea apă sfințită ca un leac si a manca cookie-uri rituale - cruci. Ele sunt, de obicei copt înregistrate. Gazda este marcat fiecare cookie ea pur și simplu condus de. Pentru mine, cu stafide mici, pentru soțul ei cu semințe de mac, pentru fiul - anasonul, pentru o fiică - chimion sau doar stoarcerea unui cuțit prima literă a numelui, în cazul în care nu se află sub mâna mirodenii.
Crucile, se scoate din cuptor, spune ce viața ar trebui să poarte crucea în anul următor pentru toți membrii familiei. De exemplu, bine coapte-galben-roz de sănătate eco promisiune, succes, prosperitate. Cookie-urile cu dificultăți prezise crăpate și crăpate sau pur și simplu o mare schimbare in viata. A fost considerat crucea arsă sau nepropekshiysya cel mai neplăcut, a promis la boli, traume, durere. Aceste cruci sunt hrănite imediat păsări.

Uzvar preparate din fructe uscate. Fructele uscate au fost spălate, îmbibate, și apoi aruncate în apă clocotită și fierte până se inmoaie. Uzvar miere aromat.

Kutyu preparată din grâu. Grâul au fost înmuiate în apă rece, apoi un cuptor lung traforate. Cereale se destrame și să devină suculent.

Umplute acră pește sau ciuperci, ulei vegetal lubrifiat și coaptă într-un cuptor de coacere sau de bucătărie de fier.

Murate hering cu condimente, piper, frunze de dafin, cuișoare și ceapa și hrănite cu ulei vegetal.

Găluște terminat făină sau de cartofi. Făină preparată zaparivaya aluatului prin adăugarea de ulei de apă și legume de fierbere. Apoi separate în bucăți, laminate și fierte în apă sărată, hrănite cu ceapa prăjită în ulei și ciuperci. găluște de cartofi au fost făcute din cartofi rasi și presate amestecat cu amidon ottsezhenny. A servit precum și făină.

Umplute hraniti umplute cu hrisca, ciuperci, ceapa si morcovii se adaugă uneori umplutura in loc de cartofi rasi hrisca. sarmale inabusita in suc propriu în oala în cuptor 3-4 ore. Varza devine astfel fragedă și moale de umplere, suculent.

Găluște umplute cu cartofi, ciuperci, varză proaspătă sau varză acră. Aluatul este preparată cu apă clocotită, din aceasta devine ferm și moale, în același timp.

Supele preparate cu ciuperci, mazăre, o mulțime de rădăcini și ierburi uscate. Supa fierte cu fasole.