Trabuc Cognac este pur și simplu un truc de marketing

Noi vorbim cu Gi Lero (Guy Lheraud), presedinte si proprietar al eponim acasă coniac Lheraud pentru a vizita Ekaterinburg.

Casa de Cognac Lero - dintre putinii producatori, care au dreptul de a emite coniacuri millezimnyh. Unul dintre ei - cultură 1950 - a fost prezentat de Laurent L'Heureux fostul președinte francez Jacques Chirac.

Fiecare butoi pentru băuturi alcoolice înainte de o astfel de stabilire a expunerii la sigilat comisie specială de coniac interprofesional Biroul Național (BNIC) și a deschis în prezența aceluiași comitet înainte de îmbuteliere. Acest tip de coniac a adăugat nici zahăr, caramel sau alte produse străine. Casa L'Heureux are rezerve excepționale coniac, produs la sfârșitul XIX - secole XX.

Case maturate coniac Lero de mult timp - 10, 20, 30 de ani sau mai mult, și de a trăi - pentru totdeauna. Nu merg accidental la gurmanzi L'Heureux, care visează să încerce coniac 1914, 1900, 1899, 1868 și chiar 1853! Cea mai veche coniac din rezervele Lero a fost făcută în 1802.

- Fumați trabucuri?
- Da, prefer trabucuri cubaneze. Mai ales ca Montecristo. Trabuc de a fuma în anumite circumstanțe, într-o stare de spirit bună, pace și liniște. Așa că nimic nu distras. Și bine, care a fost supus lumină roșie, și se așeză pe poala unei fete frumoase - blonde sau brunete (rade). Bine fumat trabuc în aer liber, în pădure.

- Fata la un trabuc bun. Dar brandy la trabuc - nu este mai rău. Ai o preferință atunci când aleg un coniac trabuc?
- Nu, cred că este greșit să vorbim despre combinația ideală de un anumit coniac cu un trabuc. Cognac, precum și un trabuc, își schimbă gustul. Fiecare are propriul coniac trabuc. Un impact enorm asupra aroma de coniac are timpul de contact cu aerul. Cu cât este mai coniac respiră, cu atât mai mult aroma ea se manifestă, și cu atât mai mult se schimba gustul.

- Ce trabucuri au participat la aceste degustări?
- Cubanez. Ele sunt complexe, puternice și saturate decât alte țări din trabuc. Și este mai potrivit pentru millezimnyh coniacuri. Avem un partener bun în Elveția - Monsieur Gerard. El are un magazin mare la Geneva. Acesta este cel mai mare furnizor de port din Elveția. Am apelat la el pentru ajutor, și el a ales cele mai bune exemple de port pentru noi. Aceste trabucuri am folosit pentru degustare profesională.

- Mulți producători produc coniac special de trabuc. Cum te simți despre ea, iar dacă aveți astfel de planuri?
- Cred că e doar de marketing. Este imposibil de a face un coniac universal și trabuc. Fiecare trabuc este unic, iar gustul fiecărui fumător. În sortimentul nostru există o mulțime de coniacuri, care au un gust deosebit si aroma. Oricine poate veni la noastre L'Heureux, iar noi îi va da posibilitatea de a alege combinația optimă cu un trabuc în propriul său gust din gama noastră largă de coniacuri. Noi nu impunem soluții universale.

- Tu sunt mulți oaspeți?
- Am fost vizitat de mulți turiști din întreaga lume, inclusiv din România. Recent, au existat vizitatori din Vladimir și a pregătit o baie excelent: stoarce sucul de usturoi, se adaugă puțină apă și se sucomba la cuptor!

- Tu și au o baie?
- Da, avem propria noastră baie ruseasca. Și acolo caviar și vodcă, și creveți! Vino pentru o vizită.

- Aici este un paradis!
- Nu, e doar două hectare de viță de vie pentru gard de beton și o baie rusesc.

- Care sunt preferințele fumătorilor în Franța?
- În țara noastră, vândute în principal trabucuri Cuba și Republica Dominicană, dar trabucuri cubaneze mai popular. De asemenea, există o mulțime de trabucuri oribile cu aditivi (tresare) și țigări de foi.

- Ce trabuc vă amintiți cel mai mult?
- Într-o zi am fost prezentat cu un trabuc neobișnuit cu o foaie de acoperire verde. Leaf era proaspătă, adică crud, care nu au fermentație suferit. Ea a fost foarte dulce și a avut aproape nici un gust de tutun.

- Deoarece comerțul cu tutun este reglementat în Franța?
- În Franța, monopolul de stat - Seita, cunoscut pentru producția de țigări Gitanes și Gauloises și tutunului importat de SEITA. Accizele și prețurile sunt strict controlate de stat.
Acum câțiva ani am avut ideea de a pune într-o cutie cu un coniac și trabuc frunze de tutun. Sa dovedit că, prin lege, este aproape imposibil de făcut.

- Care este situația cu interzicerea fumatului în Franța?
- Noi nu permit fumatul în locurile publice. Acum nu putem fuma în restaurant pentru cină. Fumatul este permis în aer liber și la domiciliu.

- Asta este, se poate fuma în parcuri?
- Da, desigur! Mulți oameni francezi preferă să fumeze trabucuri este în aer liber - în pădure, în natură.

- Ai cluburi de fumători, în cazul în care puteți veni și fuma liniștit un trabuc conversație?
- Din câte știu eu, nu. Am văzut doar o cafenea din Paris. Acesta este situat în Hotelul Fouquet. Cafeneaua este situată la ultimul etaj, există o terasă în aer liber.
Am văzut la Moscova club de chic trabuc cu aur, cu compartimente individuale pentru depozitarea trabucurilor și multe magazine de trabucuri. Probabil doar în jurul valorii de Piața Roșie aproximativ cinci! Și avem tot Parisul cinci «Pesteri aux cigares».

- Cum millezimnyh coniac produceți pe an?
- În medie, producem aproximativ 600-1000 de sticle pe an, dar volumul de umplere depinde de cerere.

- Cât timp un anumit an de cultură coniac pot fi disponibile?
- Întotdeauna diferite. Depinde de vânzări și stocurile noastre. Divinurilor problemă millezimnyh că, dacă brandy este încheiat, acesta nu va fi niciodată.

- Care este vârsta cea mai veche brandy în pivnița ta?
- Cea mai veche coniac noastră datează din 1802.

- Strugurii ce regiunile pe care le utilizați pentru producerea de coniacuri sale?
- În acest moment, familia noastră deține 80 de hectare de viță de vie din regiunea Cognac - Grande Champagne, Petite Champagne, Aripioarele Bois, Bons Bois și Borderies. Cele mai multe dintre domeniile acestor podgorii sunt situate în Petite Champagne (aproximativ 60 hectare) și varietate ocupate Ugni Blanc, dar, în plus, are mai multe soiuri de tapiserii Colombard și Folle Blanche,.

- Tu produc coniac numai millezimnye?
- Nu, în gama noastră de produse au coniac tradițional VS, VSOP, XO, Extra, precum și o serie de Cuvee realizate din alcooli Petite Champagne, îmbătrânire trecut în butoaie de stejar de 10 sau 20 de ani. În plus, avem un număr de îmbătrânire speciale coniac. De asemenea, producem Pino De Charentes (Pineau des Charentes), lichioruri de fructe coniac (Lichioruri au Cognac) și de-vie (eau-DE-VIE DE VIN).

- Ce este special coniac ta?
- Specificitatea producției de coniac L'Heureux este că noi nu creăm asamblaje, adică, nu se amestecă alcooli de vârste diferite. Prin urmare, Lheraud VS - este un amestec de alcooli Petite Champagne numai trei ani de expunere, și VSOP - cinci. Pentru alcooli XO vom sta 35 de ani.

- În ce țări livrati produsele?
- În jurul lumii și, bineînțeles, România. Puteți găsi coniac noastre în cele mai prestigioase buticuri și restaurante din lume: «Harrod`s» (Londra), «La Tour d`Argent» (Tokyo), «Richemond» (Geneva), «Hediard» și «Georges V» (Paris ) și multe altele. suntem, de asemenea, furnizorul oficial de coniac la Camera Lorzilor din Londra.

Dm. Shlaen,
Președintele Ural Cigar Club