Totul despre cuțite, magmens

Cuțitul este încă un instrument indispensabil în bucătărie la ieșirea din țară, și doar în viața de zi cu zi fără ea este imposibil oboytis.Nozh este încă un instrument indispensabil în bucătărie la ieșirea din țară, și doar în viața de zi cu zi fără ea este imposibil să do. Se pare că dorința de a avea o calitate și lama de încredere este pus în noi genetic, atunci când un cuțit bun, cu toate că piatra a fost cheia supraviețuirii umane într-un mediu ostil.

Astăzi știm o mulțime de diferite tipuri de cuțite, acestea pot fi clasificate în diferite moduri.

Dar, de multe ori ele se disting prin:

• scopul propus;
• forma lamei;
• materiale.

Trebuie remarcat faptul că bun este singurul cuțit care îndeplinește toate criteriile de clasificare. De exemplu, de vânătoare cuțit trebuie să aibă o formă adecvată a lamei, care permite animalului jupuit extras, lung dețin diferite ascuțire și rezistență ridicată. În plus, este necesar să se ia în considerare caracteristicile structurale, de exemplu, de obicei, un cuțit sau o pliere.

În funcție de utilizările avute în vedere, distinge între diferite tipuri de cuțite. Dacă vom renunța la diverse modele de bucătărie, cuțitele de bază pe care iubitorii de interes sunt de vânătoare, drumeții și modele casual.

cutite de vanatoare folosite durabil, cu ascuțire ușoară. Atunci când alegeți, să fie conștienți de faptul că lama ar trebui să aibă o rigiditate suficient de mare pentru fracturi, ceea ce este important atunci când efectuează treburile și tranșarea. Printre numeroasele opțiuni universale cuțit recunoscut cu o lungime lama de aproximativ 14 cm, cu o lamă dreaptă solidă lățime medie.

Subțire suficient punct de creștere și de îndoire va fi rapid și eficient oshkurivat joc. Este de dorit ca mânerul a fost protejat de lama limitator. Conform criteriilor, de altfel, se potrivește perfect cu celebrul cuțit finlandez - „Finn“, cu o singură excepție - trebuie să se ocupe de nu se oprește. Mânerul trebuie să fie în mod exclusiv „uhvatistoy“ și convenabil pentru a fi în măsură să îndeplinească ambele lucrări care necesită precizie și putere tăiat.

O atenție deosebită trebuie acordată turismului și cuțitul. Unii începători cred că acest lucru este un instrument universal, care poate fi reparat și radio, și să umple copac. Dar totul este mult mai complicat. Luând cu el o sabie mare, un turist convins repede că viața în tabără este aproape inutilizabil, și greutatea și lungimea sa de a provoca o mulțime de neplăceri.

În același timp, un mic cutit de pliere nu este în măsură să ajute să facă un cort sau tăiate crengi pentru dispozitivul de gunoi. Prin urmare, este mai bine să se uite cu atenție la modelele de dimensiuni medii, cu puternice drepte lungimea lamei de 12-15 cm, mâner, în același timp, trebuie să fie bine montate manual -. Se va folosi un cuțit cu o mare varietate de locuri de muncă. El este perfect pentru gătit și să lucreze în tabără. Deci, să taie un cuțit poate fi un animal sau un intestin și pește curat de orice dimensiune, dacă este necesar.

Cuțitul pentru uzura de zi cu zi este apreciată greutate de lumină și compactitatea. El trebuie să aibă performanțe universale, precum și să servească drept o armă pentru autoapărare, dacă este necesar. În acest segment, castigand pliante cuțite, care îndeplinesc toate cerințele prevăzute, cu excepția, poate, puterea în care își pierd cuțitele cu o lamă fixă.

Folding cuțit teaca nu are nevoie pentru a transporta cu ușurință și se potrivește în buzunar, acesta poate include un număr de lame, o varietate de instrumente suplimentare ușor de tăiat o varietate de materiale. Pentru a spori capacitatea de a lamei, în mai multe modele de ea are serreytornuyu ascuțirea, permițând să taie materiale dure într-o singură mișcare, de exemplu, frânghie de nylon.

De-a lungul mileniilor, utilizarea de cuțite a fost inventat un număr foarte mare de configurații de lame. Luați în considerare în detaliu toate dintre ele este pur si simplu nu este posibil, așa că cel mai bine este să te uiți atent la formele care s-au dovedit deja de cea mai bună parte și recunoscute de către experți ca fiind cel mai de succes.

lama topor directă

Considerat o lamă clasic cu cap la cap drept, este foarte durabil, versatil, ușor de fabricat și, prin urmare, mai ieftin. margine de rotunjire oferă o lungire a tăișului, care ajută la realizarea oricăror lucrări. Cel mai adesea, acest tip de lamă poate fi văzut de către turiști și vânători care apreciază, mai presus de toate, fiabilitate.

Lamă cu vârful subevaluate

Lamă cu cap la cap vârful subevaluate are o formă de lacrimă. Din acest motiv este destul de ușor să intre în materialul care este tăiat. Această configurație întărește și mai mult vârful lamei, dar trebuie să joace în lungimea marginii de tăiere. Recomandat pentru cuțite destinate pentru sarcini mari. Un tip de astfel de lamă este considerat Skinner - un scurt cuțit pentru jupuire o carcasă.

Lamă cap la cap supraevaluat

Lamă cap la cap exagerat este convenabil să se aplice în cazurile în care o anumită tăietură. Datorită lungirea tăișului este o forma cea mai potrivită pentru a tăia pește sau carne. Când ascuțire un fund cuțit atât de convenabil intestine de pește și de a face alte operații. Cu toate acestea, specializarea nu permite să-l folosească ca un cuțit de zi cu zi.

A venit la noi de la lama Statele Unite Bowie am primit mai mult decât elocvent numele „stiuca“. Caracteristica sa caracteristică este o teșitură directă și de multe ori concavă ascuțită pe fund. Lama caracterizează rezistență ridicată și un grad suficient de universalitate. Cele mai multe dintre aceste cuțite pot fi găsite printre vânătoare și turism. Cele mai multe dintre lame poate fi văzut în modele Bowie militarnyh și cuțite de supraviețuire.

Aceasta nu este o listă exhaustivă a formelor de lame. Astăzi puteți găsi o astfel de configurare exotice am Tanto formă geometrică stricte ca japoneze sau americane, lame lama în formă de lance-Talon (houkbilly) și alte modele.

În ciuda faptului că progresul se deplasează înainte cu pași mari, marea majoritate a cuțitelor încă realizate din oțel. Desigur, calitatea de mii de ani, a fost incomensurabil mai bine, dar este în continuare același bun lucruri vechi. În corectitudine trebuie remarcat faptul că astăzi puteți cumpăra cuțite și lame cu titan, dar acestea sunt foarte scumpe, și, prin urmare, nu are o cerere semnificativă.

Cele mai cunoscute și sunt înconjurate de un halou de oțel Damasc și damasc romantice. Paletele acestor oțeluri sunt decorate cu modele magice care atrag privirea iubitor. Ele sunt caracterizate de o duritate și o flexibilitate adecvată pentru o lamă bună.

oțel Damasc format prin sudarea unei multitudini de straturi de oțeluri de înaltă și joasă de carbon. Primul dă putere, al doilea - plasticitatea.

Damask este obținut în mod intuitiv compozit de carbon cristalin și fier, cu o structură fibroasă. Se obține prin topirea creuzetului, după care prokovyvaetsya de mai multe ori pentru a îmbunătăți proprietățile și pentru a obține un model caracteristic. Materiale aliere adiționale cum ar fi caracteristicile îmbunătățite de metal tungsten sau nichel, ceea ce dă o margine de tăiere foarte stabil.

Dar Damasc damasc și nu pot fi comparate cu oțel înalt aliat modern, obținut în strictă conformitate cu rețeta. Pentru ieftin, dar de înaltă calitate variante includ oțel inoxidabil 440 sau 65H13 privind etichetarea internă. Este mai frecvent cunoscut sub numele de „chirurgicale“, așa cum este de la instrumentele sale operaționale sunt făcute mai des. Cel mai de succes 440C variantă, care deține o margine de bine și are caracteristici ridicate anti-coroziune. Mare pentru cutite de zi cu zi.

Un alt oțel ieftin populare - 420HC. Este ușor de procesat, are o rezistență suficientă și o rezistență ridicată la coroziune. Din acest motiv poate fi folosit la vanatoare ieftin și turistice cuțite producția de masă, suficient de bun pentru a păstra o margine de tăiere și ușor șlefuite.

Astăzi, pe piață există exemple bune de oteluri din China, cum ar fi 9Cr13CoMoV. Acest aliaj are o bună rezistență la coroziune și o menține margine de tăiere excelent prin adăugarea de cobalt și vanadiu. Datorită acestor aditivi lama din acestea au o rezistență mare la încovoiere, ceea ce le face mai practice, în special cu privire la natura și condițiile de vânătoare.

Una dintre cele mai bune oțel pe piața internă este 95X18. Ea are o duritate mare, în timp ce suficient de flexibil, dar, pentru că lama de ea destul de puternic. Lama are o margine pentru o lungă perioadă de timp, deși tăișului plumb în procedura este relativ dificilă. Dezavantajele sunt lipsa rezistenței la coroziune.

Pentru a transporta oteluri speciale sau oteluri de scule scumpe, de regulă, de producție străină. Acestea includ oțel A-2 pentru matrițe, role și poansoane de producție americană - este ușor de sudat și nu devine casant și rezistent la coroziune. H-1 este utilizat de Spyderco - rezistență diferită la coroziune, excelenta si prelungita ascuțire rezom retentie. Există multe alte opțiuni la fel de înaltă calitate, de obicei, americane, germane, japoneze sau producție suedeză.

Câteva cuvinte despre cuțite pe prețuri populare. Se înțelege că acestea diferă în funcție de materialele care au fost utilizate la fabricarea, de finisare și de calitate. Evident, cuțitele de serie va costa mai puțin decât la comandă, realizate de meșteri. În același timp, trebuie să fim pregătiți ca un lucru bun nu costă un ban. În prezent pentru a cumpăra un cuțit bun pentru sub 2,500. Ruble este practic imposibil, dar va dura mult timp cu întreținerea corespunzătoare. Limita superioară a intervalului de preț nu este la fel de masterat de lux și producătorii de serie un adevărat nelimitat.