Totul despre calorii carne de pui, beneficii și rău, și cât de mult pentru a stoca, condimente etc.

pui de calorii
Utilizarea de pui
Vitamine și proteine
pui Harm
Cum de a alege proaspete de pui
Cum se păstrează de pui
Ce combină pui
Ce condimente sunt potrivite pentru pui

Pui este un produs unic dietetic, o mare alternativă la carnea grasa (miel, carne de porc).

In carne de pui conține întregul spectru de proteine și aminoacizi esențiali necesare organismului. Un bonus frumos pentru aceasta este o cantitate mică de calorii.

Dovezile științifice arată că partea cea mai utilă a carcasei - un piept. Acesta conține un minim de grăsime. Se recomandă să se folosească această parte a nutriționiști. În același timp, dacă sunteți un suporter al unei diete sanatoase, ar trebui să renunțe la consumul de jambon de pui, chiar și pentru gătit supă. piele de pui, care conține o cantitate mare de grăsime ar trebui să fie, de asemenea, excluse din dieta ta.

pui de calorii

carne alba Fillet contine doar 113 calorii la 100 de grame. Aceasta este o dovadă a proprietăților produsului alimentar. Mai detaliat pui de calorii si cele mai populare feluri de mâncare din ea pot fi găsite pe această pagină: pui de calorii.

Dacă demontați de pui pe componentele valoroase, observăm următoarea imagine:

Utilizarea de pui pentru organismul uman

Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că carnea de pui este o componentă necesară a unui produs alimentar dietetic util pentru persoanele care sunt preocupati de greutatea lor, de sănătate, care suferă de boli gastro-intestinale si a bolilor cardiovasculare.

Pui este, de asemenea, recomandat pentru utilizarea cu fracturi ale pacienților care au avut pierderi de sânge, cu leziuni termice de diferite severitate.

Proprietăți utile de pui pentru organismul uman:

Vitamine și proteine din carne de pui

Bogate în vitamine de pui vitamine valoroase mai ales din grupa B. Efectul asupra corpului acestei vitamine este enorm, aceasta afectează în mod benefic procesele redox, inclusiv metabolismul proteinelor, grăsimi și carbohidrați. Funcționarea normală a sistemului nervos central este, de asemenea, imposibilă fără o disponibilitate adecvată de vitamina B.

piele sanatoasa si unghiile sunt susținute prin intermediul B6 B2 și vitamina.
Vitamina B9 este implicată în procesul de hematopoieza.
Depăși insomnie și depresie ajută prezența vitaminei B12.
Datorită conținutului scăzut de colagen, pui usor absorbit de organismul uman.

Proteine - un material de construcție pentru mușchi. Influența lui nu poate fi supraestimată. De asemenea, are efecte benefice asupra dezvoltării creierului, diviziunea celulară, formarea țesutului osos.

pui rău la corpul uman

Din păcate, în ciuda faptului că puiul are un număr mare de caracteristici utile, există, de asemenea, negativ. In carne de pui conține histamine, care provoacă adesea o reacție alergică.

22 de țări ale Uniunii Europene din carne de pui găsite Salmonella. Conform datelor preliminare, a fost de aproximativ 16% din carne infectate, aceste date sunt inexacte, statisticile sunt actualizate. De la 22 la 17, mai multe specii de Salmonella, dintre care un tip este responsabil de infectarea organismului uman a fost găsit.

Într-o serie de experimente științifice în carnea de pui au fost descoperite bacterii periculoase, care, dacă nu sunt tratate, pot afecta grav starea de sănătate a oricărei persoane.

Nu uita că puii de găină hrănite ferme speciale de păsări de curte alimente, cu aditivi speciali pentru cresterea rapida in greutate, diferite antibiotice și substanțe chimice. Toate acestea au avut, de asemenea, un impact negativ asupra sanatatii noastre, astfel incat cumpararea de carne de pui, expertii recomanda să acorde prioritate internă găină.

Foarte gustos fel de mâncare este afumat sau pui prăjit, dar nu se implică. În aceste feluri de mâncare conțin cantități mari de colesterol, care are un impact negativ asupra sănătății vasculare.

Nutritionistii nu recomanda consumul de piele de pui, conține o mulțime de grăsimi și substanțe nocive. Prin urmare, în preparat, este recomandat să-l ștergeți și nu folosiți în feluri de mâncare lor.

Dacă vorbim despre pericolele de pui pentru o persoană sănătoasă, nu este mai dăunătoare decât alte tipuri de carne. Stick la o dietă variată și cunoaște măsura, și atunci nu va avea probleme cu sănătate!

Cum de a alege carnea de pui

Pielea de pui ar trebui să fie cu o nuanță roz deschis, și să dea roșu păsări de curte. În cazul în care pielea este galben sau gri, sau carne cu o tentă roșu aprins, atunci, cel mai probabil, în carne se adaugă colorantul pentru a crește durata de depozitare a cărnii, și este mai bine să nu cumpere, în scopul de a preveni efectele negative asupra sănătății. Dă la culoarea albastră a carcasei, pot apărea de asemenea în condiții de depozitare presale proaste.

Pe carcasa nu ar trebui să fie pene, oasele trebuie să fie intacte. grăsime proaspete de pui este în mod natural galben. În general, aspectul trebuie să producă un aspect estetic plăcut, pasărea nu trebuie să aibă vânătăi, contuzii.

Nu este necesar să se facă o achiziție, în cazul în care există cea mai mică îndoială în prospețimea produsului. În cazul în care carnea provine de la miros tuhlovaty, nu este în valoare de a lua. În cazul în care mirosul de condimente, cel mai probabil, a fost tratat cu carne de stătut, pentru a induce în eroare cumpărătorul. Acesta ar trebui să renunțe, de asemenea, achiziționarea.

ambalaje

termenul de valabilitate de pui - o săptămână, și împărțit în părți - cu o zi mai mult. În cazul în care ambalajul nu este data de producție, termenul de valabilitate, sau este supraevaluat, produsul poate fi tratat pentru a mări durata de păstrare. Ambalajul este marcat în prezent informații că produsul este ecologic. Trebuie remarcat faptul că puiul nu a fost procesată compus care conține clor. Astăzi, un astfel de tratament este rar, dar cu toate acestea, utilizarea sa poate afecta în mod negativ organele tractului gastro-intestinal uman.

în mărime

Pui de carne dimensiune gigant - din păcate, nu mai puțin frecvente pe rafturi. La fermele de păsări de curte hrănirea puilor tineri medicamente care contribuie la creșterea rapidă a acestora. Acesta poate dăuna consumatorilor și doar o astfel de pui poate fi fără gust. Trebuie avut grijă ca produsul este de mărime normală, toate părțile carcasei formă rotunjită, fără picioare masive și mușchi puternici. De exemplu, piept de pui nu trebuie să depășească 20 de centimetri, și mărimea tibia normale - chiar mai puțin.

Cum se păstrează carne de pui

În frigider

Acceptabile din carne de pui raft într-o zonă rece a frigiderului - nu este mai mare de 3-5 zile, iar în cazul menținerii unei temperaturi constante la aproximativ 0 grade, termenul de valabilitate poate fi prelungită până la șase săptămâni, cu nici un impact asupra calității produsului.

Când sunt depozitate piese de pui refrigerate este important să ne amintim:

Nu este permis să stocheze produsul fără ambalaj deschis pentru a evita contactul cu alte produse. rapid de pui poate fi redat inutil în cazul în care alimente stricate vor fi în contact cu el;
Depozitarea în containere speciale închise se extinde prospețimea produsului timp de două zile, mai mult decât filmul și pachetele de produse alimentare;
Este de dorit să se creeze un vid atunci când este depozitat într-un plan de pachet - este de dorit să se elibereze aerul;
Este de dorit pentru a stoca sau fileuri de pui cu substanțe odorante, deoarece absoarbe mirosurile;
carne Depozitarea este permisă în împachetarea închise ermetic și rezistente la umiditate.

În congelator

carne de pui poate fi depozitat timp de un an în congelator la ea de la -18 la -24 grade, iar în cazul în care aceste cifre sunt de aproximativ 5 grade, doar o lună. Acesta poate fi congelat pui întreg ca un întreg, și părțile sale individuale. Pentru depozitare pe termen lung a cărnii trebuie să fie plasate în folie de plastic sau ambalaje container.

Înainte de a îngheța o parte din pui:

carne de spălare înainte de congelare neacceptabilă lung;
Ar trebui să fie șters uscat cu prosoape de hârtie de pui, sau pre-uscate în aer;
Pentru depozitarea, utilizarea pungilor din folie de copt sau recipiente din plastic;
A nu se congela carnea care ținute anterior o lungă perioadă de timp, la temperatura camerei, sau câteva zile în frigider. Cel mai bun dintre toate, carnea supusă unui tratament termic;
Trebuie să se asigure că locul de depozitare este curat și fără nici un amestec de mirosuri străine, care poate absorbi carnea pentru o lungă perioadă de timp.

Ca inofensiv prelungi termenul de valabilitate de pui

Pentru pui lung a rămas în stare proaspătă, puteți utiliza o baie de gheață obișnuită. Este necesar să se pune într-un bol, în care carnea este depozitată cuburi de gheață și puneți-le pe produs, iar pe partea de sus - din nou, se presara cu gheata. Gheața nu se va topi în frigider, la temperaturi sub zero grade, permițând carne de pui raman proaspete timp de câteva zile.

depozitare metode tradiționale de pui:

Oțet și umeziți carne prosop folie în ea - astfel încât acesta va rămâne în stare proaspătă timp de cinci zile;
Fa un amestec de sare și piper, pui tratate cu acestea pot fi stocate până la trei zile;
Este posibil să se trateze suprafața de pui cu suc de lămâie, acesta va crește, de asemenea, perioada de valabilitate a produsului în frigider timp de 1-2 zile;
În cazul în care suprafața smalțului unsa cu otet produs sau pentru a păstra carnea de pui in ea in frigider poate fi cu câteva zile mai mult decât în condiții normale. Crockery și acoperit cu capacul pus în frigider.

Ce combină pui

Mâncăruri cu carne de pui - aceasta este, probabil, feluri de mâncare cele mai iubite și mai populare în țara noastră. Și nu este surprinzător, deoarece puiul este ideal combinat cu multe produse, condimente și garnituri. Recent, o destinație foarte populară a fost de a combina carnea de pui cu orez. Aceste produse nu numai că se îmbină perfect unul cu celălalt, dar încă mai au un conținut caloric foarte mic, ceea ce este important pentru cei care doresc să aibă o siluetă perfectă, și conduce un stil de viață sănătos.

Astăzi există mii de rețete, cum să gătească de pui. Foarte interesant si reteta gustoasa - este un fel de mâncare indian curry cu carne de pui. Principalele componente ale produsului alimentar sunt următoarele: ceapa, usturoi, curry și ghimbir, scorțișoară și coriandru. În ciuda faptului că aceasta este bucătăria indiană, vasul este claritate diferită, ci dimpotrivă, este foarte gustoase și ofertă.

Un alt fel de mâncare remarcabil și popular este carnea de pui umplute cu orez și ciuperci. Ingrediente suplimentare sunt ierburi, condimente dupa gust, piper dulce.
De asemenea, puiul merge bine cu prune, nuci și orez.

Dar cel mai popular fel de mancare din țara noastră rămâne un pui copt în cuptor pe o foaie de copt. Este, prin această metodă de gătit carne de pui devine o crusta delicioasa si de culoare aurie, mai ales dacă adăugați condimentele preferate și condimente, fel de mâncare va pur și simplu de neuitat!

Ce condimente sunt potrivite pentru pui

Cumpara condimente pentru pui in magazin - este cel mai simplu mod. Structura lor este include toate condimentele necesare deja: ghimbir, curry, chili, ardei grași și negru, usturoi si sare. Set Ready este cel mai bine utilizat atunci când nu există nici un moment pentru a alege condimentele potrivite. Multe containere de asezonare a scrie un avertisment cu privire la conținutul de glutamat monosodic - un potențiator de aromă artificială. Utilizarea unor astfel de aditivi nu este aduce exact un rezultat bun.

Curry - este una dintre condimente, amestecuri de bine cu carnea de pui. Mulți nu știu ce este în curry. Acest amestec a fost arome lipsite. Componentele sale sunt: coriandru, turmeric, chimen, piper roșu și negru, ardei gras, schinduf, ghimbir, cuișoare, nucșoară și scorțișoară. Această combinație specială conferă sensibilitate de carne și oferă un gust plăcut savuros. Paprika, turmeric peruca și să dea pasărea culoarea galben strălucitor. Dacă este posibil să se facă o marinată de curry, ghimbir si sos de soia, carnea de pui se va face în cele mai bune tradiții din bucătăria asiatică.

Un set de iarbă „italian“

Pui merge bine cu seturi de ierburi. Cea mai bună dovadă în acest sens este amestecul pe bază de plante italian constând din busuioc, cimbru, oregano, usturoi si ceapa. Combinația de plante exprimă esența bucătăriei italiene: păstra gustul și aroma cărnii, ci pentru a oferi parfumat! Este important să se ia în considerare marea diferență dintre ierburile „italian“ și „Provence“. Acestea din urmă pot fi combinate numai cu pește și carne. Este condimente foarte aromat nu este destul de potrivit pentru păsări de curte.

piper negru

Gustul plăcut de pui este capabil să dea piper negru. Datorită lui, pentru a primi o picanterie și iuteala speciale feluri de mâncare. Asezati ardeii mai des la sfârșitul gătit. In timpul tratamentului termic se poate crea o amărăciune neplăcută. Chili - o caracteristică de preparate din bucătăria mexicană. Se adaugă în aripi ascuțite sau gulaș.

Daca te pregatesti de pui la gratar, cel mai bun condiment - turmeric. miros puternic și plăcut stimulează apetitul. Curcuma niciodată „ar ucide“ gustul de carne. caracteristică ei într-un gust subțire și creând un amplificator clare. Proprietățile benefice ale turmeric, puteți citi pe această pagină: turmeric.

Ginger a câștigat popularitate mult dincolo de bucătăria de est. Hostess aprecia capacitatea sa de a da gust picant și ușor mentolate către feluri de mâncare. Dar oamenii de știință s-au dovedit mult timp beneficiile sale de sănătate. Puteți utiliza, de asemenea, ghimbir proaspăt și uscat. Pe proprietățile benefice ale ghimbir pot fi găsite aici: ghimbir.

Lemon este dificil să se atribuie condimentelor, dar poate fi utilizat în asociere cu ierburi. Apoi va crea un gust foarte blând și ușoară, cu un gust ușor acru. Se merge bine cu lamaie "