Tot ce trebuie sa stii despre caju

Există un nume alternativ de caju - nuc indian. Caju are o formă alungită, foarte ușor de recunoscut, care mulți se compara cu semnul de punctuație - o virgulă.

Această piuliță iubește căldura. Acest lucru se datorează istoriei cultivării caju. Astăzi, principalele sale importatorii sunt țările iubitoare de căldură, cum ar fi Nigeria, Indonezia, Brazilia, Thailanda, Vietnam, India, America Centrală și de Sud.

In magazine, vom vedea un produs în forma sa obișnuită, și nu reflectă în ce fel a făcut-o înainte de a se găsi în fața noastră. În ceea ce privește nuci de caju, povestea este destul de interesant. Ca un fruct copac vesnic verde, caju este format din două părți. Primul - de „mere“, a primit numele său, din cauza asemănării aceluiași fruct, iar al doilea - el într-o piuliță coajă tare. „Merele“ sunt stocate în timpul zilei, și, prin urmare, nu pot fi transportate pe distanțe lungi. Dintre cei din țările importatoare de caju gatiti compoturi, jeleuri, sucuri și gemuri.

coji de nuci de sine separate de caustice solide este foarte otrăvitoare. De aceea, caju este tăiat de către specialiști de mână. Dar nu te teme, nu există nici un pericol pentru sănătate, pentru că, înainte de a merge la vânzare, nuci sunt prăjite într-un mod special. Pe rafturile fac deja într-o formă purificată.

Apropo, caju este folosit nu numai ca un produs alimentar. De exemplu, în Africa, prin intermediul tatuajului nuc indian.

Proprietăți utile de caju

Caju conține practic întregul spectru de vitamine si minerale existente: vitamina A, grupa B, C și E. Ele sunt bogate în minerale. De exemplu, doar 20 de nuci de caju conținute necesarul zilnic de corpul uman pentru fier. Zinc, calciu, fosfor - că alte elemente importante care fac parte din aceste nuci.

Proprietățile valoroase ale caju provocat utilizarea pe scară largă a acestui produs în medicină. Nuc a pronunțat proprietăți antibacteriene, antiseptice si tonifiere. Consumul regulat al acestei piulițe întărește sistemul imunitar și la normalizarea nivelului de colesterol din sânge. caju recomandate în produsele alimentare și cei care suferă de boli ale pielii, dinților, tractul gastro-intestinal, anemie și malnutriție.

aroma blând și untos de nuci ar putea veni peste ideea unui conținut caloric ridicat al produsului. Acest lucru nu este așa. Apropo, grăsimea din caju este mai mică decât frații săi nuci, alune, migdale. Deși nu trebuie să uităm că nucile sunt ele însele un produs cu o valoare energetică ridicată și necesitatea de a le folosi cu moderatie.

Proprietăți utile de caju recunoscute în cosmetologie. Astfel, uleiul din această piuliță este utilizat pe scară largă în fabricarea de creme, măști pentru păr, față și corp, precum și alte mijloace. Ea îmbogățește componentele deja existente și crește eficiența produselor cosmetice de mai multe ori. activ folosit ulei de caju și uleiuri ca ingredient pentru masaj. Mai mult decât atât, caju ajută cu arsuri solare și ameliorează de arsură și înroșirea pielii.

Cum de a alege și de magazin de caju

Selecția de nuci de caju - aceasta este o sarcină foarte simplu și ușor. Acordați atenție la aspectul lor. Caju nu trebuie sa fie prea uscat. Alege întreg, mai degrabă decât taie nuci ennye, astfel încât acestea vor fi stocate pentru mai mult timp.

Este important să ne amintim că opțiunile prăjite și caju prisolennye mai multe calorii și mai puțin util decât versiunea brută. Apropo. prăjire special, care nu adaugă calorii, caju expuse în timpul prelucrării inițiale.

În ceea ce privește depozitarea, nu este necesar să se păstreze caju cald. Ei devin amare și improprii pentru consumul uman. Ca o regulă, în congelator timp de aproximativ un an de acaju stocate într-un frigider - pentru câteva luni, și într-un loc răcoros și uscat într-un recipient închis ermetic - pe lună.

Utilizat în gătit

nuci de caju și proprietățile lor utile sunt utilizate pe scară largă în gătit. În primul rând, ei sunt un cu drepturi depline de auto-startere. Caju este o opțiune utilă și nutritive gustare în timpul zilei. În al doilea rând, această piuliță servește ingredient picant și delicios în salate, prima și a doua cursuri, deserturi.

Deoarece caju aparține grupului de nuci mai delicioase, este deosebit de pasionat de folosirea la prepararea de preparate din carne și legume. In plus, caju pot coace umplute pasăre în iaurt, servi ca un fel de mâncare, adăugați sosuri.

Cashews sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în prepararea etsya naționale de mâncăruri asiatice și indiene. Excelente aceste nuci sunt combinate cu curry și orez.