Torturi pentru vacanță

Astăzi avem 4 rețetă pentru prăjituri reale ziua de nastere. Toate acestea sunt fantastic delicioase și magic frumos. Fii creativ și te va răsplăti priviri admirative și cuvintele persoanelor preferate.

1. Turta de vacanță, „Washington“

Ingrediente pentru tort „de la Washington“:

Pentru prăjituri în formă de 20 cm:

unt moale - 225 g
Zahăr - 225 g
Ouă - 4 buc
migdale macinate - 125 g
Făină - 125 g
Extract de migdale (dacă există) - 1 linguriță
Praf de copt - 5/1 linguriță

Zahăr - 75 g
Amidon de porumb - 3 linguri
Lapte - 450 ml
Unt - 30 g
Extract de vanilie - 1 linguriță
Cranberry gem sau marmeladă - 8 linguri

Crema gras - 250 ml
Ciocolata cu lapte - 300 g

Cum de a găti tort „de la Washington“ festival:

Nuci pentru a se pisa în făină într-un blender.
unt moale și zahăr bătut în masă alb pufos. Se adauga galbenusurile si paleta se amestecă.
Se adauga faina, nuci, praf de copt și extract de migdale (dacă este disponibil). Toate se amestecă ușor.
Proteinele bici separat cu un praf de sare într-o masă solidă, se amestecă porțiunile de aluat.
Puneți aluatul într-o matriță desfăcută 20 cm, nivelat și se coace aproximativ 40-45 de minute la 190 ° C
tort gata să se răcească timp de 10 minute în formă, apoi să-i dea și odihnă completă toată noaptea pe grila de start.

Gălbenușurile oală pisa și zahăr cu amidon până la uniformizare.
Se toarnă laptele fierbinte într-un curent subțire în timpul agitării pămătuf. Gatiti custard la foc mediu pana se ingroasa, fără a ne îndepărta de smântână și, amestecând constant.
Gata crema îndepărtează de la căldură, se adaugă extractul de vanilie si unt, se amestecă, se închide tava cu folie de plastic și se lasă să se răcească.

Acum, taie tortul în 3 tort.
Plasează primul tort pe o farfurie, unge-l pe jumătate gem sau marmeladă, care avans este necesar să se încălzească un pic, asa ca va fi mai ușor să fie unse.
Pe partea de sus a blocajului am pus jumatate din crema - ar trebui să fie foarte gros!
Pune crema de pe tort, iar a doua repetare toate la fel, adică, gem, smântână și turta de pe partea de sus a treia.
Glaze: o baie de apă se încălzește crema cu ciocolata, se amestecă până la omogenizare. Apoi, mult să se răcească și bate cu un mixer într-o masă magnifică. Acoperiți masa luxuriant refrigerate de tort! Se decoreaza cu fructe de padure sau fulgi de ciocolata.

2. Turta de vacanță, „Intrigue“

Ingrediente pentru tort „intriga“:

10 ouă;
350 g de zahăr;
250 g făină;
150 g amidon;
12 linguri de apă;
15 g de zahăr vanilat;
praf de copt 2.5 lingurite;

500 g unt;
lapte condensat 300g;
2 linguri de pudră de cacao;

Cum de a găti un tort pentru vacanță, „intriga“:

Proteinele separate de gălbenușurile. Proteinele cu zahăr bate separat la vârfuri stabile cu adăugare de apă.
Beat gălbenușuri și se adaugă cu grijă la masa proteinei.
Adăugați amidon, făină și praf de copt. Un mix bun.
forma rotunda Tortovuyu deschide hartie de copt. 10 pentru a așeza un strat uniform de linguri de masa biscuit
Se coace 15 la 20 de minute
Biscuitul restul de masă împărțită în trei părți egale. Fiecare parte se toarnă o tigaie cuptor standard de hârtie pergament pus. Ne coace prăjiturile 10-15 minute la 180 de grade. Astfel am ajuns trei tort burete.
fierbinte tort burete de la rasturnare cuptor și Gat pe un prosop, hârtie pergament la început. fotografiere Parchment și răsuciți tort fierbinte cu un prosop să se rostogolească. Lăsăm pentru câteva minute. Deci, vom continua cu trei shortcakes biscuit.
In plus, fiecare rolă biscuit tăiat în dungi egale de 6 cm.

Pentru crema: bici de unt moale cu lapte condensat. După adăugarea de cacao și bate până la masa pufos de aer.

Stratul inferior al biscuit opțional macerat în sirop de zahăr, cacao sau impregnare favorit. Vaselina biscuit rotund strat subțire de cremă.
Ia un biscuit lubrifiaza crema cu dungi și rola de cuplu. Amplasat în mijlocul biscuitului.
Apoi, fiecare cu dungi lubrifiaza lapte condensat și ieftin pe perna noastră de tort burete. Dacă puteți confortabil crema aplicat direct pe platanul, și nu pe banda. Astfel, toate înșurubate dungi burete. strat subțire lubrifiază întreaga tort, decora opțional și pus în frigider timp de 6-8 ore de impregnare.

3. Prăjitură cu ciocolată pentru vacanța pe unu la doi-trei

Dacă ați citit acum această rețetă, considerăm că ești foarte norocos. Aceasta reteta simpla pe care, probabil, nu au fost încă îndeplinite. Aceasta este în ciuda faptului că toți cei care au încercat acest tort, laminate ochii lor și a spus: - „O, cât de delicioase, dar voi, probabil, niciodată nu face pe cont propriu.“

Oh, și cel mai important - pentru aceasta reteta prăjituri delicioase sunt obținute necuviincios aici, iar aroma bogata de ciocolata (si, este ciocolata) și umiditate moderată. Atunci când prăjitura este gata și sa răcit în jos, pur și simplu în folie de plastic. După câteva ore vei avea tort mai moale, elastică și umed, pe care tocmai l-ați văzut. Tocmai l-am tăiat în bucăți și mâncat ca un desert independent, nu au nevoie de nici o impregnare sau creme. Și în acest fel, el poate rămâne timp de 3-4 zile, se simte mai bine.

Compoziția produsului la toate surprins, nu era nimic care nu au putut fi depozitate în frigider sau dulap.

Din acest număr de ingrediente se pot obține un tort gros de 1 la 20 cm (înălțime va fi de aproximativ 4-5 cm) sau două din același diametru de 16 cm. Aluatul se dublează literalmente în volum!

Nu există secrete aici, dar - adăugarea de oțet până la capăt. Deci ...

Ingrediente pentru tort de ciocolata:

făină - 250 g
oua - 2 buc
unt - 60 g
Ulei de măsline - 60 ml
sifon - 1,5 linguriță
zahăr - 300 g
Pudră de cacao - 55 g
sare - 1 linguriță
extract de vanilie - 2 lingurite
lapte - 280 ml
vin otet - 1 lingura (puteți lua celălalt oțet, principalul lucru care a fost de până la 6%)

Cum de a găti un tort de ciocolata pentru vacanță:

Conectați făina, praful de copt, sare, zahăr și cacao. Amestecati usor măturică, amestecati nimic nu este necesar.
Există, de asemenea, trimite ouăle, untul moale, se toarnă ulei de măsline, extract de vanilie, lapte și oțet de vin.
Acum trebuie să se amestecă bine toate ingredientele cu un mixer. În primul rând, vor exista bulgări pete sau pete de ulei, dar după 3-4 minute, masa devine netedă, uniformă și lucioasă.
Forma de unsoare. În partea de jos este mai bine pentru a pune pergament pentru a face mai ușor pentru a elimina tort.
Se toarnă aluatul este mai mare decât înainte jumătăților de matriță au fost dublate în volumul aluatului în timpul coacerii.
Se coace la 175 de grade aproximativ 50-60 minute. Inițial, tort va fi activ în creștere, apoi se calmează. Poate apărea cocoașă, și chiar, poate, sparge - nu vă faceți griji, e în regulă, avem o structură poroasă.
Ca întotdeauna, verificați băț de lemn. Ea are nevoie să meargă uscat. Aceasta este, în 40 de minute de coacere începere de verificare la fiecare 5 minute.
cake Ready este scos din matriță, schimbați ușor pe grila cu susul în jos și sncht pergament.
Reamintiți: turte răcite dețin în mod necesar într-un container sigilat (sau film), cel puțin două ore. Dacă la început s-ar putea crede că în afara prăjituri ton sec, apoi mai târziu, ele devin umede și poroase.
În cazul în care prăjituri vor trăi până când ansamblul de tort, utilizați orice cremă, sau puteți turna doar Ganache pe partea de sus.

4. Turta de vacanță, „Tiramisu“ cu lichior „Amaretto“

Ingrediente pentru tort „Tiramisu“ cu lichior „Amaretto“:

Ouă - 6 bucăți
Zahăr - 220-230 g
Făină - 150 g
Zahăr vanilat - 10 g
Dezintegrant - 10 g
Mascarpone - 500 g
La 350 ml + 100 ml ganache
Crema de lactate (30%)
Zahăr pudră - 80 g
Ciocolata neagra (pentru ganache) - 180 g
Unt (pentru ganache) - 10-20 g
Lichior „Amaretto“ - dupa gust

Cum de a găti un tort pentru vacanță, „Tiramisu“:

Se bat ouale cu zaharul pana alb, se adauga zaharul vanilat si faina cernuta, bine amestecat cu praf de copt. Bateti timp de 5-7 minute. Suprafața ar trebui să fie o mulțime de bule.

Aluatul se toarnă într-o matriță (matrița de jos cerc de pergament pus anterior, face mai ușor pentru a trage biscuitul terminat). În cazul în care forma este mic, aluatul este împărțit în jumătate și se coace doi biscuiți.

Se coace biscuiți la 170-180 grade aproximativ 25 de minute (cuptorul ghidat de lor). Dorința de a verifica băț de lemn.

Extract tort Gata din matriță și se răcește pe un raft de sârmă.

Dacă coapte biscuit una, apoi se taie în 3-4 părți, în cazul în care există două, fiecare dintre tăiat biscuiți în jumătate.

cremă de brânză (mascarpone sau altul) bun freca cu zahar pudra (o poti face cu o lingura).

Adăugați frișca în cheagul și se amestecă ușor până la omogenizare. Întotdeauna o fac cu mana cu o lingura si crema pare foarte moale și aerisit.

Se fierbe suficient de cafea tare și se adaugă un pic de lichior. În cazul în care lichior nu este prezent, și fără el, de asemenea, se pare delicios! Doar lichior - o notă suplimentară în gustul.

Fiecare tort macerat de cafea și partea de sus cu un strat bun de cremă.

Colecta mai bine tort în cadru, astfel încât acesta va fi mai buna si frumoasa. Pune tort, se împrăștie cu un strat suficient de gros de crema.

Sa întins pe alte prăjituri precum și crema de lubrifiere bună.

Tort pentru câteva ore în frigider pentru a absorbi. O mai bună pe timp de noapte - va fi mai bine!

Apoi scoate cadrul și decora un tort. Se acoperă laturile prăjitura cu ganache de ciocolată și acoperite cu seringa de patiserie decora crema cremos.

Pentru a pregăti Ganache:

Sparge în bucăți de ciocolată, frișcă încălzită la fierbere, dar nu se fierbe și se toarnă crema de ciocolată caldă. Bine interfera cu o lingura sau amestecati pana cand ciocolata este complet dizolvat.

Adăugați un buton de unt și se amestecă din nou. Ganache și se lasă să se răcească pentru un timp pus în frigider, până când acesta devine mai gros.

Apoi a obține ganache și bate cu un mixer până la o greutate, ca o spumă.

Inainte de servire, se presara turtă de cacao. Tort se dovedește foarte fragedă și îmbibat cu apă.